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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 気怠い昼下がりのお料理 ( ・∀・)ﾉ [担々麺] 狸特製 豚バラ肉と胡麻四川タレ添え (無化調/無添加) ※タレは手製よだれ鶏をベースに 練り胡麻や狸特製出汁漬け醤油等を 狸が混合しております。 (練り胡麻は無添加市販品) ※麺について 讃岐(有)小松屋土産店販売 瀬戸内讃岐工房(株)製造の 生うどんを使用 めちゃ腰あり旨い‼️ (蕎麦も有ります)
タヌキ
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 [先付] オクラ [お凌ぎ] 烏賊の寿司 ※スーパー産(しかも半額品w) [向付] ①びんちょう鮪の御刺身 ※スーパーの特売品だ🐘 (あしらい/大葉/茗荷) ②鱧の落とし (辛子酢味噌/狸製梅干し) 「びんちょう鮪の刺身に付いて」 今日の柵から切り出した、 艶やかに光ってる切り口と 造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。 もうね、 変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、 (しかもスーパーの) 斬り味と言い、口当たりと言い、 まるで高級魚の様でした‼️ ※四時間掛けて(形状変更含む) ピンピンに砥いた包丁で切った物だが… 青紙の刺身包丁？否。 同じく青紙か白紙の舟行？否。 狸所有の舟行は産廃品っす😭 ならば、 先日購入の狸名入りVG10の牛刀？否。 家に有るかもな怪しげな日本刀？ んな物、多分、、家にネーわ ( 言迷 火暴 ) で、ならばモノは…。 単なる某社ステンの三徳18cm‼️ しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www ※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww しかし刃の長持ちはムリ。 (ヾﾉ・∀・｀) 「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ～、安く無いアルネー」( `ハ´ )ﾉ by. 大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、 某ワンシーン風でw やはり 魚の味は道具(包丁)の斬れに因って 全く変わりますね。 ※一流の鮨屋さんは、 目利きやネタは無論良いが 基本の鮨飯に握り方、 当り(口当り:味付け)も当然。 更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが 其の侭、味に直結していますよね。 ま、 値段もガッツリ直結してますがな(号泣) ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [焼物]※写真の物 青椒肉絲(四川版) (宴中調理出来ぬので事前に完成済み) [〆] 鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定) ※気分次第で餅を投下する鴨川w 皆様、 今日もより良い日で在ります様に ( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
タヌキ
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中国料理 中華料理 四川料理 肉料理 青椒肉絲
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の御料理 [前菜] おくらの狸特製タレ和え [サラダ] 老虎菜 (香菜/青唐辛子/ピーマン/白ネギ/胡瓜/胡麻油/粗塩/大蒜刻み)※激辛仕様🤣 [汁物] 水キムチ (コレは辛く無い) [主菜]写真の御料理 辣子鶏/ラーズーチー (鶏の唐辛子炒め) ※激辛仕様🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の御料理 前菜 おくらの狸特製タレ和...
中国料理 中華料理 老虎菜 激辛 四川料理 辣鶏子
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の中国料理 [前菜] クラゲの辛子酢醤油和え 口水鶏(よだれ鶏) タレは四川式 激辛 狸特製 無化調/無添加 [主菜]予定 八宝菜 [〆]考え中 (;´д｀)ん～ 皆様に乾杯‼️ 紹興酒→🥃ゞ( ・∀・)っ🍻
タヌキ
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レシピ更新しますた m m 口水鶏 よだれ鶏 蒸し鶏 中国料理 中華料理 クラゲ...
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