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トンカツ用の分厚い豚ロースを天ぷら粉で揚げると外はさっくさく中はジューシー 甘辛...
材料: 豚ロース厚切り 天ぷら粉 レタス 水 酢 砂糖 醤油 鷹の爪...
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おでんの出汁取りに使われた 鮭のアラ骨 出汁を濾されてコンポスト行きか と 思わ...
材料: 出汁カスの骨 揚げ油 塩胡椒
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今日はお友達とランチして 有楽町交通会館で八 岳のお野菜を仕入れてきました 菊芋...
材料: ツナマヨたくあん ツナ缶 オイル漬け たくあん マヨ お好み...
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我が家の子どもらは豚の脂身を嫌うので 酢豚にもももかヒレを使います 脂が少ない部...
材料: 豚 塩こうじ 玉ねぎ 人参 干し椎茸 筍 ピーマン パプリカ...
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鶏南蛮の魚バージョンです 生ホッケが売っていたので 淡白な白身に甘酢とタルタルソ...
材料: ほっけ1尾分 塩 薄力粉 溶き卵 つけだれ 黒酢 醤油 砂糖...
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コーンフレークを衣にしたクリスピーな唐揚げに これがザクザクでいい歯応え ここに...
材料: 鶏もも肉 塩糀パウダー 紹興酒 すりおろしニンニク 水溶...
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辻調理師学校の料理番組で観たのをほぼほぼマネしました ノ 茹で 燻製 揚げるの三...
材料: 手羽 手羽揉み込み用 塩 シナモン 薫製用 スモークチップ ...
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暑くなると エスニック系のお料理が美味しいですね 何時もの鯵の南蛮漬けにナンプラ...
材料: 鯵の三枚おろし 塩 片栗粉 小麦粉 揚げ油 玉ねぎ レッドオ...
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豚の小間切れ肉のトンカツ おからとブロッコリーの和え物 人参じゃがいも玉ねぎの具...
材料: 豚の小間切れ肉 150g 塩コショウ 少々 揚げ油 パン粉 ...
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今年の桃の節句は天むすみたいなお寿司を作ってみました 菱餅型に ご飯は紅生姜と青...
材料: 寿司飯 紅生姜 青海苔 あおさ 尾付き海老 2L 薄力粉 水...
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