塩  造り  のレシピと料理アイデア

お買い得な新鮮いわしを見つけたので お造り用におろして 特製梅ぇ 味噌ダレと大葉...

日曜日に釣った93cm このサイズは一週間近く寝かせることが多いが 今回は早目に...

昨日 とまちゃんとこで鰯の刺身を見つけた 美味そうだなぁ と思いながら魚屋のぞく...

秋が深まってくると 旬の食材も変わってきますよね 生のたらが お店に並ぶようにな...

クエ三昧でございます 今回は70センチ5キロと小ぶりな食べ頃サイズでしたから ス...

人参キュウリの塩胡麻油以外は 出来合いもの 笑

昨日のぶりのお造り の あら汁です いつもの減塩味噌にほんだしを 匙 熱湯でさっ...

続き とりあえず今日はカツオで 精が付くもの と言うのは結構身体に負担があるもの...

職場の先輩 後輩で 手仕事好きが集まってなんとなく結成した チーム チーム発酵 ...

連子鯛の鹿の子造り 連子鯛の塩焼き アオハタのお刺身 ブトエビの塩茹で 連子鯛の...

天然の40cm位の真鯛が二尾で1200円だったんですね ワクチン打った帰り道だっ...

アミの塩辛 あちこちに配ってたらお返しにイトヨリ レンコダイ マゴチと多くの返礼...

飛龍頭は 関東で言う がんもどき 銀杏が龍の目 百合根がウロコと見立てたとか ポ...

お盆休み前半に 息子のお食い初めをしました 義父が食事制限があるので ご馳走は控...