ちりめん山椒を作ってみたくて 無謀にも実山椒の下処理 塩漬け から手作りしました...
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今日は和食ね 冬の定番 ぶり大根もそろそろ食べ納めかしら ぶりの旨味が大根に染み...
材料: ぶり 大根 昆布 生姜 水 酒 砂糖 みりん 醤油
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暑いから 少しでも食べ易くする為 これうまつゆとお酢 薬味 大葉 葱 茗荷 生姜...
材料: 生の真鯖 葱 白い部分 茗荷 生姜 大葉 胡麻 これうまつゆ...
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今日のメインはお魚にしましたぁ サーモンを液塩 レモン ニンニクに漬け込んでオリ...
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白身魚や鮭でよく作るエスカベージュですが 青背の魚でもくせなく食べれるよう カレ...
材料: 秋刀魚 小麦粉 片栗粉 カレー粉 クレイジーソルト等 オリー...
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小魚の南蛮漬け って子ども達が食べないイメージだったので わざわざ作ったことあり...
材料: すし酢 ハチミツ セモリナ粉 小麦粉 塩 玉ねぎ ニンジン ...
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