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Snapdishの料理写真:インゲンと海老のガーリック醤油
インゲンと海老のガーリック醤油
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Snapdishの料理写真:「海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ」
ワンタンは、生の小海老の背ワタを取って粗くたたいて、刻みネギ、擦った生姜、胡麻油、塩胡椒、片栗粉で練って餡を作りました。
スープは、鰹昆布煮干しで出汁をとり、中華スープ、鶏ガラ、醤油、胡麻油、生姜の汁、塩胡椒、胡麻油で作りました。
チャーシューは、暮れに作った豚のバラを煮詰めた煮汁をかけながら炙ったものを。
ゆで卵は7分茹での黄身はとろとろで。
ほうれん草は、目の前の増田さんとこ畑で夕方摘んできたものを1分茹でで。
海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ ワンタ...
ラーメン
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Snapdishの料理写真:まぜそば 海老油味噌タレ
まぜそば 海老油味噌タレ
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Snapdishの料理写真:菜の花と小海老のせいろ蒸し
菜の花と小海老のせいろ蒸し
菜の花 せいろ蒸し 海老 和食 つまみ
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Snapdishの料理写真:自家製チャーシュー入りラーメン
自家製チャーシュー入りラーメン
正月用に作ったチャーシューをラーメンに入れたくて 残っていたのを使って作りました...
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Snapdishの料理写真:帆立のカルパッチョ
帆立のカルパッチョ
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ローストチキンと ほうれん草ツリーピラフ
ようやくクリスマスっぽいメニューに突入 午前中まで仕事だったので これから投稿頑...
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Snapdishの料理写真:ポルチーニに負けない、しいたけのクリームパスタ。
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火曜日の朝ごはんです 全粒粉パンにスライスしたアボカドを乗せてマヨネーズをかけて...
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Snapdishの料理写真:ハーブチキンとミックスビーンズのサラダ、海老アボカドマヨ
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えびタルタルサンド きのことアスパラのトリュフオイルソテ...
今日のブランチです くるみ塩パンをトーストして フリンジレタス 塩茹でしたえび ...
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