仕込み水はビールを使ってミックスナッツの山食パンを焼いたよ ビールはちょっと期限...
材料: 強力粉 砂糖 バター 塩 ビール イースト スキムミルク ミ...
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黒糖とくるみを使って山食パンを焼いたよ 黒糖の色を出すためにモラセスシロップを ...
材料: 強力粉 砂糖 塩 牛乳 モラセスシロップ イースト 卵 バタ...
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一次発酵が済んで ベンチタイムが終わり 成型を始めた途端に電話はなるわ ピンポン...
材料: 水 卵 砂糖 塩 スキムミルク バター 強力粉 きな粉 ドラ...
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ジンジャーバタートップ山食パンを焼いたよ 新生姜をすりおろして 大さじ1ほど 生...
材料: 強力粉 塩麹 すりおろし新生姜 砂糖 スキムミルク バター ...
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お山がポコポコのシュガートップ山食パンを焼いたよ なかなかお山が均一にならないの...
材料: 強力粉 砂糖 塩 スキムミルク イースト 水 カソナード バ...
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臨醐山黒酢という黒酢を買ってみたので とりあえず酢豚をば 黒酢はサプリで取ってた...
材料: 黒酢 酒 醤油 黒砂糖 鶏がらスープ お湯で溶いたもの 片栗...
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ルヴァン種を使って食パンを焼くと どうしても後味に酸味が残る 他のパンは気になら...
材料: 中種 強力粉 ルヴァン種 水 本捏ね 強力粉 水 砂糖 塩 ...
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山食パンを焼いたよ 角食より山食が好き ナイフなしに分けられるから 今回は全粒粉...
材料: 強力粉 砂糖 塩 イースト スキムミルク バター ピーナッツ...
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全粒粉を入れて山食パンを焼いたよ 今回のトッピングは岩塩にしたよ 塩分は必要だけ...
材料: 全粒粉 強力粉 砂糖 塩 スキムミルク イースト 水
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米粉を使って 黒糖山食パンを焼いたよ 黒糖パンにはモラセスシロップね モラセスシ...
材料: 強力粉 米粉 黒糖 モラセスシロップ 水 スキムミルク 塩 ...
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