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Snapdishの料理写真:牛肉と空芯菜の オイスター炒め、イカの一夜干し
牛肉と空芯菜の オイスター炒め イカの一夜干し
昨晩の アテのようなおかず 空芯菜 たっぷり1束つかったけど 取り合い状態 さか...
材料: 空心菜 牛薄切り肉 ニンニク オイスターソース 塩胡椒
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Snapdishの料理写真:発酵あんこ
発酵あんこ
3月のスナップ続きます 発酵あんこを作りました あまり日保ちはしないこのあんこを...
材料: 小豆 米麹
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Snapdishの料理写真:チシャトウと海老の旨煮
チシャトウと海老の旨煮
紋甲イカがあったら炒めにしようと思ったが なかったので海老で なぜか途中から旨煮...
材料: 生姜 白胡麻油 海老 バナメイ 小柄な中 エリンギ 銀杏 酒...
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Snapdishの料理写真:丹波黒豆甘納豆
丹波黒豆甘納豆
美味しいよ
材料: 黒豆 b品 砂糖 醤油 粗糖
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Snapdishの料理写真:手羽先 ハチミツ揚げ
手羽先 ハチミツ揚げ
手羽先の本日 2品目 中華風にハチミツを揉み込んで素揚げに レモンを絞り塩山椒で...
材料: 手羽先 塩 ハチミツ 粉山椒 塩 カットレモン
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Snapdishの料理写真:鮭アラの出汁カスの炙り
鮭アラの出汁カスの炙り
妄想居酒屋 乾き物で一杯 の場面設定 昭和が香り麒麟ビールのコップの方が風情あっ...
材料: 糀甘酒 醤油
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Snapdishの料理写真:桜の塩漬け
桜の塩漬け
塩漬けして干します
材料: 八重桜 梅酢 塩
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Snapdishの料理写真:サクホクなめらか~♪我が家のポテトコロッケ♪
サクホクなめらか 我が家のポテトコロッケ
こんばんは 今日は 日冷たい雨でした 寒い上に雨まで降ると洗濯物が乾かなくてほん...
材料: じゃがいも 男爵がおすすめ 合挽きミンチ 玉ねぎ みじん切り...
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Snapdishの料理写真:切り干し大根漬け
切り干し大根漬け
大根を干して 昆布や人参 スルメと一緒に漬けました ポリポリ 故郷の味です
材料: 大根
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Snapdishの料理写真:《切り干し大根が余ったら》台湾風オムレツ
切り干し大根が余ったら 台湾風オムレツ
台湾の屋台料理で切り干し大根が入った卵焼きがあるそうです 本来は切り干しよりも太...
材料: 玉子 切り干し大根の煮物
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Snapdishの料理写真:キスのみりん干し(釣ったキスで)
キスのみりん干し 釣ったキスで
軽く炙って酒の肴にピッタリ
材料: キス みりん 醤油 砂糖
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Snapdishの料理写真:柿酢を仕込む お正月仕事
柿酢を仕込む お正月仕事
忙しさにかまけて富有柿を熟させてしまった 農薬も怖いので石鹸素地で洗って乳酸菌増...
材料: 熟柿
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Snapdishの料理写真:あっという間にミルク香る自家製リコッタチーズ♪
あっという間にミルク香る自家製リコッタチーズ
以前にもリコッタチーズは載せているんだけど 前は ホエ も使ったやり方だったので...
材料: 牛乳 レモン果汁 塩
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Snapdishの料理写真:大根とブリと白子のソテー、バルサミコソース♡
大根とブリと白子のソテー バルサミコソース
大根は輪切りにしてから 半日 陽に当てて干しました もちろん 干さなくても 美味...
材料: 大根 ブリ 鱈の白子 マッシュルーム バルサミコ酢 醤油 味...
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