強力粉      麦粉  のレシピと料理アイデア

ホットドッグに合うパン生地を 模索中

昨日生地を仕込んで オーバーナイトで発酵させた後 今朝焼き上げた甘酒酵母元種を使...

久しぶりに自家製酵母を起こしてのパン焼きです 甘酒酵母の元種を使って ライ麦配合...

少し間が空きましたが 地道にバゲット修行に勤しんでおります 今回は いちご酵母の...

パニーニを手作りしてみました 2次発酵がないのはイイね パニーニらしい ギザギザ...

先週末に自家製糀甘酒酵母の元種を使って焼いたベーグルです 仕込み水にプレーンヨー...

林檎酵母の元種を使い切りたいので パンフォトが続きますがベーグルを焼きました ラ...

ハロハロ ヒサビサ 笑 タカナシ乳業さんからいただいた 純生クリームで タルト ...

久々にカンパーニュ焼いたよ やっぱりライ麦入りが好きだわ 粉は準強力粉ソレドォル...

冷蔵発酵でリュスティック クーベルチュールを使ったので 焼きたてはチョコが大噴火...

生地にライ麦粉を混ぜて バジリコのソースと チーズをのせて焼いてから 食感を残し...

朝ごパンです ライ麦入りの香ばしいバターロールを焼きました レンチン仕様のチョコ...

今回は蜂蜜と生クリーム入りの山型食パン 蜂蜜入りなので蜂のお絵描きしました プレ...

マヨ入り生地の水分に豆乳を入れて エピにもドリールしてみたり 通常はあり得ないの...