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Snapdishの料理写真:陳麻婆豆腐❣️(*☻-☻*)✨久しぶりに真面目にレシピ書いたぞ〜\(//∇//)\✨💛
イチロッタ
陳麻婆豆腐 久しぶりに真面目にレシピ書いたぞ
木綿豆腐一丁を大きめの角切りにし 塩を加えた湯で弾力が出るまで茹でる 鍋に豚ひき...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ イベントに合わせ 中国料理強化期間中(・∀・)ﾉｼ [前菜] 搾菜 [大菜(主菜)] 鰹叩き (無化調 無添加 狸特製支那式タレ仕立て) 茗荷 大蒜 細ネギ 必須 基本の一般的な中華式刺身タレをベースで作るが、今回は酢を足す。 其の酸味の目安は自分が好む、、 餃子に使う酸味程度が良い。 (個人的にはかなり酸っぱ気味が好きです) ※但し、自家製餃子のタレ。 市販餃子は味付けがキツく、 其れに合う味は今回の味付けには合わない。 ※タレは食べる直前に掛けて和える事。 [湯(タン)/スープ] 四川酸辣湯(卵抜き激辛/餡仕様) (主材料) 毛湯(狸特製ベーススープ)/野菜各種/茸類各種 /豚肉/自家製干し椎茸/細ネギ/筍/大蒜&生姜/ オイスターソース/香辛料各種/調味料各種
タヌキ
狸の宴シリーズ イベントに合わせ 中国料理強化期間中 前...
中華料理 支那料理 中国料理 酸辣湯 お刺身 お造り 豆腐
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ おうちで中華のラスト日 支那料理 スペッシャル(・∀・)ﾉｼ 今夜の献立 [前菜] 涼拌木耳(キクラゲ冷菜) 雲白肉 くらげの酢の物 [大菜(主菜)] 楊貴妃鶏 ベースは毛湯と干し椎茸の戻し汁 (ユウキさんの無化調オイスターソース使用) 青梗菜炒め 宮爆蛯仁(大海老の唐辛子炒り付け)←写真の物 ※新梅田食堂街老舗中国料理店の味コピ [湯(タン)スープ(〆代わり)] 豆腐入り野菜スープ(とろみ付き) (狸特製毛湯ベース) オール狸特製です。 無化調/無添加 今日は昼からオフでずっと料理してました。 殆ど済んでやっと座った。 ちょいと早いが、酒盛りナウ🤣🤣🤣
タヌキ
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵は久しぶりに和食だぬう 皆様の幸せに乾杯‼️ (・∀・)っ✨🍻🎶 [先付] オクラのおかか載せ [向付]←写真の物 黄肌鮪焼き霜の漬け (狸特製/漬けタレは無化調 無添加) ※ヅケたれのベースに ヤマサ特選丸大豆醤油を使用。 (自己購入品です) [飯物] 烏賊の寿司 (市販持ち帰り) [汁物] もやし入り野菜スープ (狸特製毛湯ベース/無化調 無添加) 腹都合で何か肉物を、 即興で作るかも🤣
タヌキ
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 中国料理 陳健一先生 麻婆豆腐 詳しいコツの入ってる貴重動画を探し 追加で貼りました。 ※動画半ばに載っています。 今宵は和食+支那料理 (昨夜の続き) [前菜] 鰹の叩き ※さくらかいわれ/大蒜/白ネギ添え もずく酢 涼拌木耳(キクラゲの冷菜) ※かなり辛い🤣 [大菜(主菜)] 青梗菜と海鮮の炒めもの 麻婆豆腐(超激辛)←写真のもの ※基本は陳 健一先生のレシピです 陳 大人謝謝m(_ _)m [〆] 賞味期限が当日の中華麺で 焼きそば焼いて食べました🤣 ※予定では御飯+スープ ベースの毛湯を含め、 オール 無化調 無添加 狸製です。 (・∀・)ﾉｼ 皆様に乾杯‼️(*´▽｀)っ✨🍻🎶
タヌキ
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陳 陳建一 中国料理 支那料理 麻婆豆腐 再現料理
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 支那料理  強化期間中(・∀・)ﾉｼ 昨夜の献立 [前菜/今回は御刺身] 鰹の叩き 中国式お造り (狸特製 タレ) あしらい材料 かいわれ大根/人参千切り/茗荷微塵/細ねぎ/ 大蒜/生姜 [大菜(主菜)]←写真の物 青椒肉絲 (狸特製味付け 無化調/無添加) 今回は狸にしては、 珍しく四川スパルタンでは無い。 広東式ノーマル版ですだよ‼️ (・∀・)ﾉｼ アンダー・スタン・ユー・イエス？🤣🤣🤣,(元ネタ ブラック・ラグーン) [飯物] 秋田県白米 [湯(タン)スープ] 中国スープ (狸特製毛湯ベース)
タヌキ
狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 昨夜の献立 前菜 ...
中華スープ お造り お刺身 茗荷 肉料理 紹興酒 支那料理 中国料理 中華料理 ...
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Snapdishの料理写真:から〜い生姜湯と生姜せんべいで　ほっと一息
ヒロ
から い生姜湯と生姜せんべいで　ほっと一息
朝から雨と強風の苫小牧からこんにちは パーっとしなかった夏から　あっという間に ...
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Snapdishの料理写真:湯で毛がに
smiho
湯で毛がに
ジャンルの中に蟹や貝は入っていないのねといつも思います
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Snapdishの料理写真:綠豆沙
Tonus
綠豆沙
我堅持使用毛綠豆 且沿用媽媽的教法 先以山泉水泡製6小時 再換乾淨的山泉水煮滾後...
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Snapdishの料理写真:11月 14日　朝ごはん　あんぱん、カフェオレ、柿、バナナ、
yakinasu
11月 14日　朝ごはん　あんぱん カフェオレ 柿 バナ...
昨夜は やっと良く眠れた感があります 朝目覚めた時に6時ちょっと過ぎだったので ...
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Snapdishの料理写真:芝麻煎豬柳飯及五指毛桃淮山雞湯
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芝麻煎豬柳飯及五指毛桃淮山雞湯
Pork Soup Stew Rice Lunch Fruit
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 昨夜の献立 [向付] 鰹の叩き (添物) 茗荷/玉葱/かいわれ大根/大蒜 狸特製 無化調/無添加タレ [焼物] スペアリブの四川式香味炙り [飯物] 炒飯 [汁物] 肉と野菜の中国式スープ 今日も良い日であります様に。 (*´▽｀)ﾉｼ
タヌキ
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Snapdishの料理写真:黑毛豬扒、三文魚腩劍魚刺身、三文魚骨麵鼓湯烏冬
iristsk
黑毛豬扒 三文魚腩劍魚刺身 三文魚骨麵鼓湯烏冬
　
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Snapdishの料理写真:芝麻醬沙律、風乾火腿帶子刺身、黑松露蘑菇湯、煎黑毛豚扒、白汁火腿蘑菇意粉
iristsk
芝麻醬沙律 風乾火腿帶子刺身 黑松露蘑菇湯 煎黑毛豚扒 ...
　
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