物シリーズのレシピと料理アイデア

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ/今宵の御料理
[先付け]
オクラの狸特製出汁醤油掛け
[向付け]
河豚叩きの薄造り(石川県産)
[碗物]
狸式、半助(鰻の頭)豆腐の出汁仕立て。
三つ葉(大阪/泉州産)を添えて

[炙り物]←写真の御料理
ローストビーフ
無化調/無添加/ワイン入り狸特製タレ
(大蒜/玉葱/洋ワサビ添え※チューブ)

[〆]
未定(焼飯/蕎麦/饂飩/等)

狸の宴シリーズ今宵の御料理先付けオクラの狸特製出汁...

赤ワインを添えて今宵はバローロ和食河豚大葉茗荷酢味噌オクラあさつ...

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まっちゃん

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おはようございます今週ラストのお弁当丼物シリーズの締めくくりはチャーハン丼...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ

ある日の朝…
裏飯しや～👻ヒュ～ドロドロ
Σ(´д｀*)ｴｯ⁉️

ま、牛丼ですわ。
甘も無い香具師ね。
所謂、
玉入り肉吸い(牛肉の吸い物/麺ぬき)を
味付け濃い目(甘くはしない)にした物を丼化したワケョ‼️
ｱｯｻﾘ旨いんだ、コレが。( ・∀・)ﾉ

狸の宴シリーズある日の朝裏飯しやヒュドロドロま...

無化調無添加和食丼肉吸い生卵白ねぎ肉料理牛肉牛丼

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の献立

[先付]
擂椒茄子
(支那式茄子の唐辛子和え冷菜)
※ユウキ社のスパイス使用
※さっぱり前菜/四川/貴州/湖南人気料理
※レシピ元
美食天下 kiss战女的作品
(ネットに在ります)

[向付]
瓶長鮪の焼き霜造り
※狸特製の付けタレ添え

[焚物]
牛すじ肉と大根の青唐辛子スープ
ねぎを添えて

※イメージとしては、
テールスープ+青唐辛子激辛仕様🤣

[飯物]
ご飯

狸の宴シリーズある日の献立先付擂椒茄子支那式茄...

　

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Snapdishの料理写真:⭐八宝菜ならぬ十宝菜⭐

八宝菜ならぬ十宝菜

2021 10 12 十宝菜焼きなすエリンギのガーリックバター炒め味付け卵...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ

皆様、御無沙汰しております。
狸は引退していませんよ。(・∀・)ﾉｼ

此のところ私事では有りますが
何かと多忙の為、
巡回/レス/御返信、全て滞っております。
誠に申し訳御座いません。m(_ _)m

近況。
新しい包丁(舟行)を入手したのは良かったのですが…
晩飯後、(勿論、酒もしっかり喰らった)
何を思ったか本刃付けを敢行してしまい…
案の定、指先を切って見事に玉砕。(号泣

やはり飲酒後の包丁砥ぎは危ないですね。
＼(^o^)／

さて。
今日の狸飯は栄養を考えた鶏素麺です。
(炊いた鶏と引いた和出汁を合わせ、
よく冷した付けタレで頂きました。)

夜間は若干秋めいて来ましたが、
未だ未だ日中は残暑厳しく、冷たい物が
食べたいですね。
お素麺を頂いた後、しっかり鶏をアテに
冷たい物も呑んだのは企業秘密。🤣

皆様も体調や怪我に気を付けて、
御自愛下さいませ。
m(_ _)m

狸の宴シリーズ皆様御無沙汰しております狸は引退して...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立は和食

[向付]
黄肌鮪の漬けタレ
[飯物]
穴子の五目巻き寿司
※持ち帰り
[汁物]
炙り豚バラと白ネギの出汁仕立て

狸の宴シリーズ今宵の献立は和食向付黄肌鮪の漬けタレ...

巻き寿司以外は全て狸特製出汁仕立て無化調無添加

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵は和食です

[先付]
もずく酢
菜の花の辛子和え
※狸特製出汁引いてます

[向付]
黄肌鮪のお造り

[酒の御摘まみ]
烏賊フェ(スルメ版)←写真の物
※狸特製チョジャン

[揚物/天婦羅]※予定
タラの芽/海老/椎茸/大葉/人参

[〆]※予定
ざる蕎麦

いつもは先に天婦羅を揚げちゃうんだけど
今日は肴が多いので後々揚げる積りです。
(^_^;)

狸の宴シリーズ今宵は和食です先付もずく酢菜の花の...

　

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Snapdishの料理写真:ハゼの刺身

#ハゼ #刺身 #日本酒に合う #釣れたて #白身魚 #もみじおろし #ポン酢

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マメロニで即席グラタン風 ZENB

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理

皆様に乾杯‼️
(・∀・)っ✨🍻🎶

菜譜(メニュー)

[拼盤(ピンパン)/前菜]
涼拌木耳
(きくらげと香菜の冷菜)
川菜
(四川料理の意味)

[頭菜(とぅつあい)/メインのトップ料理]
沙律生魚片/中国式刺し身(高知産天然鰤)
※写真の物
※狸特製無化調/無添加のタレ
※基本的に陳健一先生のレピシを元にしております。

[大菜(だぁつあい)/メイン]
ニラもやし炒め
※大豆のお肉でヘルシー
(ダイズラボ使用/マルコメ株式会社)

[〆&湯(スープ)]
御飯&野菜スープ
(予定)

狸の宴シリーズ今宵の御料理皆様に乾杯っ菜譜メニ...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の献立(2/26)

[前菜]
鰹の叩き
※狸特製タレ

[前菜②]←写真の物
蒸鶏と老虎菜(香菜和え物)
※老虎菜は中国古典料理レシピです

[大菜]
四川風小炒肉
※元々は湖南料理
※小炒肉バリエーションの一つです

狸の宴シリーズある日の献立 2 26 前菜鰹の叩き ...

　

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