関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:サバ缶炒飯定食
サバ缶炒飯定食
節約レシピシリーズ さば缶チャーハン さばの缶汁で旨味がアップするとのことで 風...
  • 154
  • 12
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:青椒肉絲献立
青椒肉絲献立
基本の シリーズ 意外とあっという間に簡単にできた 豚ロースと野菜が餡に絡んで熱...
  • 342
  • 34
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立 (*´▽`)ノ

第一部(和食で一杯)
[先付け]
めかぶタレ和え
[向付け]
鰹の叩き
狸特製カボス入りぽん酢添え
&
なめろう
※料理の鉄人 道場先生のレシピ
※タヌキ特製タレは無化調/無添加
(叩き&なめろう共に)

第二部(支那料理でガッツリ)

[前菜]←写真の物
涼拌木耳(完成品を冷蔵保存済み)
(支那料理/四川版キクラゲの冷菜)

[大菜/ダーツァイ(主菜)]予定
鶏腿のスパイシー炙り
[湯(タン/スープ)]予定
茸入り
中華スープ
[〆]
多分無し

[今宵の御酒]
ビール
(第三の擬き物)
蒸留酒
(白酒代わりに今回はジン&酎ハイ)
皆様の幸せに乾杯‼️
( ・∀・)っ✨🍻🎶
狸の宴シリーズ 今宵の献立 第一部 和食で一杯 先付け ...
 
  • 538
  • 100
  • 1
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 

皆様、御無沙汰しております。
狸は引退していませんよ。(・∀・)ノシ 

此のところ私事では有りますが
何かと多忙の為、
巡回/レス/御返信、全て滞っております。
誠に申し訳御座いません。m(_ _)m 

近況。
新しい包丁(舟行)を入手したのは良かったのですが…
晩飯後、(勿論、酒もしっかり喰らった)
何を思ったか本刃付けを敢行してしまい…
案の定、指先を切って見事に玉砕。(号泣

やはり飲酒後の包丁砥ぎは危ないですね。
\(^o^)/ 

さて。
今日の狸飯は栄養を考えた鶏素麺です。
(炊いた鶏と引いた和出汁を合わせ、
よく冷した付けタレで頂きました。)

夜間は若干秋めいて来ましたが、
未だ未だ日中は残暑厳しく、冷たい物が
食べたいですね。
お素麺を頂いた後、しっかり鶏をアテに
冷たい物も呑んだのは企業秘密。🤣

皆様も体調や怪我に気を付けて、
御自愛下さいませ。
m(_ _)m
狸の宴シリーズ 皆様 御無沙汰しております 狸は引退して...
 
  • 359
  • 188
  • 9
  • 29
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
丑三つ時の献立
皆様に( ・∀・)っ✨🍻🎶

[先付]
クラゲの辛子酢醤油
もやしナムル

[向付]※写真の物
環八のお刺身
あしらい(大庭/茗荷)

[焼物]
コールドビーフ
[サラダ]
三位一体のサラダ
(レタス/🍅/玉葱/セロリ/ピーマン)
※狸特製ヴィネグレットソース和え
[飯物or〆]
フランスパン&手製コンソメ風スープ
狸の宴シリーズ 丑三つ時の献立 皆様に っ 先付 クラゲ...
和食 洋食 中華料理 無化調 無添加
  • 328
  • 60
  • 1
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の宴
丑三つ時の宴

[先付]
オクラ

[お凌ぎ]
烏賊の寿司
※スーパー産(しかも半額品w)

[向付]
①びんちょう鮪の御刺身
※スーパーの特売品だ🐘
(あしらい/大葉/茗荷)

②鱧の落とし ※写真の物
(辛子酢味噌/狸製梅干し)

「びんちょう鮪の刺身に付いて」
今日の柵から切り出した、
艶やかに光ってる切り口と
造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。
もうね、
変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、
(しかもスーパーの)
斬り味と言い、口当たりと言い、
まるで高級魚の様でした‼️

※四時間掛けて(形状変更含む)
ピンピンに砥いた包丁で切った物だが…

青紙の刺身包丁?否。
同じく青紙か白紙の舟行?否。
狸所有の舟行は産廃品っす😭
ならば、
先日購入の狸名入りVG10の牛刀?否。
家に有るかもな怪しげな日本刀?
んな物、多分、、家にネーわ
( 言迷 火暴 )

で、ならばモノは…。
単なる某社ステンの三徳18cm‼️
しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www

※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww
しかし刃の長持ちはムリ。
(ヾノ・∀・`)
「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ~、安く無いアルネー」(  `ハ´ )ノ
by.
大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、
某ワンシーン風でw

やはり
魚の味は道具(包丁)の斬れに因って
全く変わりますね。

※一流の鮨屋さんは、
目利きやネタは無論良いが
基本の鮨飯に握り方、
当り(口当り:味付け)も当然。
更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが
其の侭、味に直結していますよね。
ま、
値段もガッツリ直結してますがな(号泣)
。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。

[焼物]
青椒肉絲(四川版)
(宴中調理出来ぬので冷めるが完成済み)

[〆]
鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定)
※気分次第で餅を投下する鴨川w

皆様、
今日もより良い日で在ります様に
( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ お...
鱧の日 和食 お刺身 お造り 魚料理 青椒肉絲 中国料理 中華料理 いか イカ ...
  • 477
  • 54
  • 3
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:おつまみごはん
おつまみごはん
今夜は おうちバル開店 唐津くん煙工房の 週末のプチ贅沢お酒のおつまみセット 体...
  • 437
  • 21
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理

[前菜]
めかぶ(狸特製タレ和え)
[補食/コロナ対策]
梅干し(一日に二個)
[箸休め]
辣韮キムチ 
[向付け]
トロ鰹の御刺し身

[更に酒の肴 其の一]写真の物
鯵の叩き
(生姜醤油/ねぎ/茗荷/大葉/を添えて)


昨日から37.5の発熱と倦怠感
((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
遂に来たかコロナ感染⁉️

昨夜、最新情報で有る耐ウィルスに効果が有るらしい自作梅干しを、
一日当たり二個。
体力対策にしっかり食事とビタミン剤を
服用‼️
更にウォトカをがっつり喰らって消毒⁉️
(体温アップとアルコール効果期待)

今朝、測ったら若干の風邪(?)症状は
残っている物の、36.5℃( ・∀・)
せ、セーフだたのか?(;´д`)
梅干し効いた希ガス今日この頃。
狸の宴シリーズ 今宵の御料理 前菜 めかぶ 狸特製タレ和...
和食 魚料理 鯵 御刺し身 御造り 生姜 九条ねぎ
  • 459
  • 81
  • 1
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の肴

[先付]
生オクラ狸特製出汁醤油掛け
涼拌木耳(中国料理/冷菜)
※木耳と香菜の辛い和え物

[向付]
鰹の叩き(高知産)

[焼物]
ゴーヤと豚肉の炒め物
※生卵付け
狸の宴シリーズ ある日の肴 先付 生オクラ狸特製出汁醤油...
 
  • 91
  • 60
  • 1
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:Cook Do きょうの大皿 〜肉みそキャベツ用を使ってみた
Cook Do きょうの大皿 肉みそキャベツ用を使ってみ...
夜は炭水化物控えてるのでスタミナ丼とはいきませんでしたが 今回は挽肉ではなく豚バ...
  • 2,190
  • 100
  • 1
  • 15
  • 保存
Snapdishの料理写真:サバの甘酢あんかけ🐟の献立
サバの甘酢あんかけ の献立
こんばんは 少し早いですが 今日は車のタイヤを冬タイヤに交換してもらって来ました...
  • 161
  • 73
  • 9
  • 6
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
春宵の肴

肴、其の3
焚き物、おでん仕立て
(自家製出汁使用)

乾杯‼️🍶ゞ(*´▽`)っ🍻
狸の宴シリーズ 春宵の肴 肴 其の3 焚き物 おでん仕立...
和食 焚き物 炊き合わせ
  • 479
  • 86
  • 1
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
いつぞやの献立
韓国料理三昧パートⅡ

[前菜]
ハマチフェ(ハマチのお刺身)
狸特製 無化調無添加のチョジャン添え

[主菜]←写真の物
テッチャンチゲ(色々な牛臓物入り)

乾杯(・∀・)っ🍻✨🎶
狸の宴シリーズ いつぞやの献立 韓国料理三昧パート 前菜...
韓国料理 朝鮮料理 お刺身 お造り はまち ハマチ チゲ 鍋 キムチ キムチ鍋 ...
  • 688
  • 63
  • 3
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立

[御凌]
肉野菜汁ベースの饂飩

[向付]←写真の物
烏賊フェ
(朝鮮式烏賊刺身の和え物)
スルメ烏賊/大根/紫蘇/茗荷/ネギ/パセリ

[碗物]←写真の物
おでん
出汁のみ狸特製 無添加 無化調

[揚げ物]
鶏肩肉の唐揚げ
(中東式/ユウキ社のハリッサ使用)

おでんで抑える予定でしたが物足りず、
急遽、飲みながら揚げ物追加‼️🤣🤣🤣
後始末の邪魔くさい度合いMAX😹😹😹

皆様に乾杯‼️
(・∀・)っ🍻✨
狸の宴シリーズ 今宵の献立 御凌 肉野菜汁ベースの饂飩 ...
 
  • 676
  • 114
  • 3
  • 8
  • 保存