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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵は和食+支那料理 [前菜] 鰹の叩き←写真のもの ※さくらかいわれ/大蒜/白ネギ添え もずく酢←写真のもの 涼拌木耳(キクラゲの冷菜) ※かなり辛い🤣 [大菜(主菜)] 青梗菜と海鮮の炒めもの 麻婆豆腐(超激辛) ※基本は陳 健一先生のレシピです 陳 大人謝謝m(_ _)m
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵は和食 支那料理 前菜 鰹の叩き 写...
生木耳を使う場合でも 洗浄と加熱 沸騰消毒 は必ず行って下さい m m
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え [四川 担々麺] 本来の汁気の少ない激辛タレ仕様です。 ホールから挽いた花椒と唐辛子が ジャリジャリ感を奏でる。 其れが又イイ(・∀・) (・ω・)良く混ぜてホナクッティ❗ (ボナペティ)🤣 [材料] 生麺/木耳(キクラゲ)/細ネギ(白ネギ可)/ ※香菜(シャンツァイ)パクチーが有れば そちらを+してお使い下さい。 大蒜/生姜/煎り胡麻/ピーナッツ(今回失念😹) 一味唐辛子(乾物)/花椒(ホールを挽く) 自家製 鶏ガラ出汁 (市販鶏ガラスープの元を湯で溶いた物もOK)/ ラード/ネギ油/四川辣油/胡麻油/ 紹興酒/醤油/味醂/砂糖(好みで)/ 黒酢(米酢OK)/甜麺醤(炸醤を作る時に使う)/ 豆板醤(好みで)/岩塩or粗塩 [肉の具材] 今回叉焼切れ端を刻み味付けしたそぼろ使用 ※材料と手間の都合上。しかも少量でした😹 通常の場合 炸醤(じゃーじゃん) ※挽肉を炒めて味付けた肉味噌 or 脆臊(ツイサオ) ※豚コマ等を刻んで炒めた味付け肉そぼろ 皆様は、しっかり作って下さい。🤣🤣🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え 四川...
にんにく 大蒜 中華料理 中国料理 支那料理 紹興酒 豚肉 中華スープ 豆板醤 ...
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Snapdishの料理写真:お豆腐入りかき玉
プーティ
お豆腐入りかき玉
タカノフーズさまの 料理に使える絹 をいただきました こちらのお豆腐 絹豆腐なの...
材料: 料理に使える絹 白ネギ 生キクラゲ 牡蠣 卵 鶏がらスープの...
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Snapdishの料理写真:今日の調理 狸の宴シリーズ 今宵の献立 [前菜]←写真の二種です オクラの胡麻和え(和食) 涼拌木耳(支那料理/四川版) [お刺身] 鰹の叩き&なめろう(和食) 烏賊フェ(朝鮮料理) [主菜] 貴妃鶏翅(手羽先の煮込み) ※保存してた物 [〆] あくまで予定。 此処迄、たどり着けるのか⁉️( ・∀・) 中華冷麺or韓国冷麺 [今宵の御酒] ビール (第三の擬き物) 紹興酒 (安い三年物) ＼(^o^)／ 〆の蒸留酒 (白酒代わりに常備のウォッカ) 皆様の幸せに乾杯‼️ ( ・∀・)っ✨🍻🎶 台風来てるから、 皆様気を付けて下さい。 余計な事で外出しません様に‼️ (*｀･ω･)ゞ
タヌキ
今日の調理 狸の宴シリーズ 今宵の献立 前菜 写真の二種...
支那料理 中国料理 中華料理 和食 前菜 おくら オクラ 胡麻 胡麻和え きくら...
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Snapdishの料理写真:中華あんかけとお焦げ
とんちん
中華あんかけとお焦げ
魚ミーを使って中華あんかけ 魚の旨味がギュッと凝縮された発酵調味料はやはり中華に...
材料: チャーシューまたは豚肉 むき海老 アスパラまたはピーマン パ...
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Snapdishの料理写真:ベトナム食材屋で
Ameri
ベトナム食材屋で
ベトナムカラフルライスペーパー生春巻き 白味噌　ごま　自家製ニンニクオイル カシ...
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Snapdishの料理写真:ゴーヤと卵と木耳のオイスター炒め( ˙▿˙　)
まぁ
ゴーヤと卵と木耳のオイスター炒め
ただいま午前3時台 眠れない 昼寝したからーっ そして熱い 猫をなでなでしても冷...
材料: ゴーヤ 正味量 豚肉 キクラゲ 戻したもの 卵 紹興酒 醤油...
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Snapdishの料理写真:黒白２種の生キクラゲとトマトのトロトロ半熟卵炒め✨✨✨これは美味い❣️😄
イチロッタ
黒白 種の生キクラゲとトマトのトロトロ半熟卵炒め これは...
普通の生キクラゲ 白生キクラゲを手に入れた 美味しい料理 何かないか と相談した...
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Snapdishの料理写真:鶏むね肉で棒棒鶏🐓
Yossarian
鶏むね肉で棒棒鶏
Bangbang Chicken Bangbang Chicken Szechu...
材料: 鶏むね肉 くらげ つけあわせ野菜 A 生姜 醤油 酢 砂糖 ...
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Snapdishの料理写真:寒くなってきたから、冬瓜と鶏肉のほっこりスープ💕
🌺🌺Foodie🌺🌺
寒くなってきたから 冬瓜と鶏肉のほっこりスープ
むね肉を酒とお砂糖に漬けておいて 片栗粉をまぶしてからスープに入れる むね肉が硬...
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Snapdishの料理写真:マスカルポーネで、悪魔のトースト、 苺、牛乳、野菜炒め入りオムレツ
yakinasu
マスカルポーネで 悪魔のトースト 苺 牛乳 野菜炒め入り...
昨夜 カナッペを作るのに マスカルポーネの封を切ったので 食パンに マーガリンを...
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Snapdishの料理写真:キクラゲ入りなめ茸
ふぅちゃん
キクラゲ入りなめ茸
母から受け継いだレシピに生キクラゲを追加 えのきの食感も好きだけど さらにコリコ...
材料: えのき茸 キクラゲ ほんだし 砂糖 醤油
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Snapdishの料理写真:ひんやり☆とろける〜 夏にぴったり！湯むきトマトの甘酢あえ
うさかめ
ひんやり とろける 夏にぴったり 湯むきトマトの甘酢あえ
私の大好きなトマトの食べ方です 甘酢は酢2 砂糖1 塩1 6 ひとつまみ の割合...
材料: トマト 大根おろし 甘酢 酢 砂糖 塩
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Snapdishの料理写真:家族からの熱いリクエストにお応えしまして…肉まん祭り開催や笑
marksweets
家族からの熱いリクエストにお応えしまして 肉まん祭り開催...
これ昨日の話やけどね リクエストがあったので とりあえず皮のレシピを載せておくよ...
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