発酵生地 のレシピと料理アイデア

パン焼きたいけど 発酵だの形成だの時間ないし ホームベーカリーもないし と思って...

ヨーグルト酵母種で生地を作ったんですが 今日は 扱いにくくて型に入れちゃいました...

今朝のパン あんバター ミルククリーム チーズ 生地は リスドォルと米粉をブレン...

こんにちは 発酵なしで捏ねるのも生地がまとまるくらいのほんの2 3分なのですぐ焼...

今度はちゃんと塩入れました 笑 お水もちょっと増やして吸水率90 で つに分割で...

追記 画像付きの詳しいレシピを2015年1月24日に記載してます 宜しければご覧...

今日もはるはるさんのふわふわ生地で スィートブールを焼きました はるはるさんのふ...

スープは粉寒天入り フリーズドライのほうれん草と卵のスープと高野豆腐 サラダは胡...

いつもペコリありがとうございます フーガスを作ってみました 木の葉の形をした南フ...

暑い時にも食べちゃうよ 笑 生地にカレー粉 ウインナーゴロゴロ入れたら巻き巻きし...

もう10月だけど今日は夏休み 一日お菓子とパン作って遊んでます ケンタッキーのビ...

おはようございます 昨日も 夜にこねこね 艸 最初は順調にいっていました よ し...

メロンパン焼けました 太らないメロンパンです 艸 ノンバター ノンオイルです 仲...

一次発酵であまり膨らまない生地は最後まであまり膨らまず 高さは出るが割れてしまう...