発酵 のレシピと料理アイデア

麹 発酵 あみエビ 新鮮なあみ海老が手に入ったので早速あみ海老麹に 甘くて美味し...

熟甘生みそ糀美人と糀甘酒の素を隠し味に使ってバターチキンカレーを作りました 味噌...

タケウチの配合でブリオッシュを作り 林檎のプレザーブをふんだんに練り込みましたq...

釜揚げ桜エビ 春キャベツ 新玉葱を使った春パスタ 糀美人生みそと糀甘酒の素を使っ...

中種法で作る ふわふわやわらか なミルク食パンです そのままでも トーストしても

o 参考にしていただいて嬉しいです 私もハード系はやっと形になってきたところです...

クリームパン ウィンナーロール 焼きカレーパン

塩パンで有名なパン屋さんがあるんだけど遠くて買いにいけない なんとなく似たような...

いわゆるベルギーワッフルです 艸 蜂蜜がたっぷり入っているので濃厚な味わいです ...

糀甘酒のフレンチトーストが大好きで 前日にHBにおまかせのパンを焼いて 卵液に浸...

余ったカレーを煮詰め直して カレー粉入りの生地でエピを焼きました

ヨーグルトが沢山出来たので 一部を漬物床にして家にある野菜を漬け込んでみました ...

新玉ねぎをつぶみそとレモンでマリネして作り置き 味噌 と相性の良いチーズで和え ...

ぷっくりヘソなしベーグル 今度は酵母を忘れずに入れました 笑 クランベリー チョ...