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Snapdishの料理写真:簡単だけど料亭の味!          春の鯛茶漬け🌸
簡単だけど料亭の味 春の鯛茶漬け
利尻昆布と花鰹で1番だしから取り 薄口醤油 酒 味醂 お塩で味付け 鯛は切られて...
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Snapdishの料理写真:昆布締め真鯛刺しに海ぶどう・辛子明太子添え
茄子の揚げ浸し
エビチリブロッコリー
カレイの煮付け
司牡丹 船中八策 純米超辛口(高知)
昆布締め真鯛刺しに海ぶどう 辛子明太子添え 茄子の揚げ浸...
GWプレ最終日はリハビリ大皿アテ 茄子を片栗粉に付けてカリッとさせてから浸してみ...
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Snapdishの料理写真:オクラとろろそば
オクラとろろそば
さっぱり夏メニュー 付け合せは真鯛の塩昆布和えです 晩ご飯 真鯛 蕎麦 ネバネバ...
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Snapdishの料理写真:低糖質
低糖質
真鯛の煮付けとワカメ 一緒に添えたスナップエンドウで 春 が感じられるおかずにし...
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Snapdishの料理写真:昨晩は、真鯛のかぶと煮、鯛の皮と野菜の昆布ドレッシングサラダ、そら豆のすり流し、もち麦ご飯

先日からの続きで、淡路島産の天然真鯛のあら。こっくりと煮るのもいいけれど、今日は薄口であっさり煮にしました。

旨味たっぷりの皮とすき身はカリカリに揚げて、サラダのトッピングに。

寝不足が続いてひたすら眠いのですが、さすが鯛
昨晩は 真鯛のかぶと煮 鯛の皮と野菜の昆布ドレッシングサ...
続き さすが鯛 美味しくて元気になりました 今日も美味しかった
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Snapdishの料理写真:真鯛とグレープフルーツのサラダ
真鯛とグレープフルーツのサラダ
小堀紀代美さんのお料理教室 like like kitchen のレシピ本から ...
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Snapdishの料理写真:ほっけの塩焼きと真鯛のあら汁と切り昆布の炒め物とブリ白子の煮物とおきゅうと
ほっけの塩焼きと真鯛のあら汁と切り昆布の炒め物とブリ白子...
時間あったのでちょっと豪華 笑
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Snapdishの料理写真:🔷母の日に💐💐オープンいなり🔷練習用
母の日に オープンいなり 練習用
母の日に オープンいなり 人生お初のいなり寿司 ノ おあげは 市販味付けだけど ...
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Snapdishの料理写真:筍の味噌焼きと真鯛の昆布〆
筍の味噌焼きと真鯛の昆布
筍はやはり焼くのが一番おいしいとおもう ほんのりエグミもあってね
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Snapdishの料理写真:今晩は、鯛三昧、鯛茶漬け、求肥巻、皮霜造り、兜の塩焼き、鯛の吸い物

今年の仕事納め。明日から四国へ帰省するので、簡単晩御飯。

先日新調したアジ出刃庖丁が使いたくて鮮魚コーナーへ行くと、迎春ムードでカニや数の子や鯛がいっぱい。一畳ほどの台の上に愛媛県産の養殖の鯛と、長崎県産の天然真鯛がズラーッと並んでいるではありあせ
今晩は 鯛三昧 鯛茶漬け 求肥巻 皮霜造り 兜の塩焼き ...
一畳ほどの台の上に愛媛県産の養殖の鯛と 長崎県産の天然真鯛がズラーッと並んでいる...
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Snapdishの料理写真:真鯛、サゴシ、剣先イカの刺し盛り
真鯛 サゴシ 剣先イカの刺し盛り
真鯛は松皮造りと切り落としは塩昆布和えにし サゴシは焼き霜造りにしました
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Snapdishの料理写真:真鯛の昆布締め
真鯛の昆布締め
真鯛を白だしで漬けて なんちゃって昆布締めにしました 真鯛 魚 刺身
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Snapdishの料理写真:ヒラメの塩焼✨✨✨デカい皿が欲しい。(ーー;)✨✨💛
ヒラメの塩焼 デカい皿が欲しい ーー
少しばかり 魚 持て余してきた そろそろヒラメの昆布締めが出来上がる頃やし ヒラ...
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Snapdishの料理写真:お刺身盛り合わせ
お刺身盛り合わせ
真鯛 昆布締め真鯛 ヒラマサ シマアジ
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