昨晩は、真鯛のかぶと煮、鯛の皮と野菜の昆布ドレッシングサラダ、そら豆のすり流し、もち麦ご飯 先日からの続きで、淡路島産の天然真鯛のあら。こっくりと煮るのもいいけれど、今日は薄口であっさり煮にしました。 旨味たっぷりの皮とすき身はカリカリに揚げて、サラダのトッピングに。 寝不足が続いてひたすら眠いのですが、さすが鯛