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筍と椎茸のオイスターソース炒め
 
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Snapdishの料理写真:白菜のブレゼ 中華あんかけ
白菜のブレゼ 中華あんかけ
いつもだったら白菜もあんの具材にしてるんだけど 今日は白菜が主役 白菜を大きいま...
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手作り肉まん 蒸し立てほっかほか
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Snapdishの料理写真:ジャージャー飯(ジャージャー麺のごはんバージョン)
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ジャージャー麺の肉あんって美味しいからご飯にかけても美味いんじゃないって事で作っ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
イベントに合わせ
中国料理強化期間中(・∀・)ノシ

[前菜]
搾菜

[大菜(主菜)]
 鰹叩き
(無化調 無添加 狸特製支那式タレ仕立て)
茗荷 大蒜 細ネギ 必須

基本の一般的な中華式刺身タレをベースで作るが、今回は酢を足す。
其の酸味の目安は自分が好む、、
餃子に使う酸味程度が良い。
(個人的にはかなり酸っぱ気味が好きです)

※但し、自家製餃子のタレ。
市販餃子は味付けがキツく、
其れに合う味は今回の味付けには合わない。

※タレは食べる直前に掛けて和える事。

[湯(タン)/スープ]
四川酸辣湯(卵抜き激辛/餡仕様)
(主材料)
毛湯(狸特製ベーススープ)/野菜各種/茸類各種
/豚肉/自家製干し椎茸/細ネギ/筍/大蒜&生姜/
オイスターソース/香辛料各種/調味料各種
狸の宴シリーズ イベントに合わせ 中国料理強化期間中 前...
中華料理 支那料理 中国料理 酸辣湯 お刺身 お造り 豆腐
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
イベントに合わせ
中国料理強化期間中(・∀・)ノシ

[前菜]
搾菜

[大菜(主菜)]
 鰹叩き
(無化調 無添加 狸特製支那式タレ仕立て)
茗荷 大蒜 細ネギ 必須

基本の一般的な中華式刺身タレをベースで作るが、今回は酢を足す。
其の酸味の目安は自分が好む、、
餃子に使う酸味程度が良い。
(個人的にはかなり酸っぱ気味が好きです)

※但し、自家製餃子のタレ。
市販餃子は味付けがキツく、
其れに合う味は今回の味付けには合わない。

※タレは食べる直前に掛けて和える事。

[湯(タン)/スープ]
四川酸辣湯(卵抜き激辛仕様)
(主材料)
毛湯(狸特製ベーススープ)/野菜各種/茸類各種/
豚肉/自家製干し椎茸/細ネギ/筍/大蒜&生姜/
オイスターソース/香辛料各種
狸の宴シリーズ イベントに合わせ 中国料理強化期間中 前...
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Snapdishの料理写真:豚まん
豚まん
寒くなって豚まんの季節到来 蓬莱の豚まんが大好きでよく買いますが 家でも作ってみ...
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Snapdishの料理写真:野菜たっぷり もちもち韓国春雨のチャプチェ
野菜たっぷり もちもち韓国春雨のチャプチェ
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Snapdishの料理写真:四方竹の田舎寿司
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Snapdishの料理写真:中華弁当🍱
ayu
中華弁当
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の腹拵え

天津飯(日本的中国菜 芙蓉蟹饭)
※関西式醤油タレ/つゆダク
※蟹擬き使用

出来たアルヨ( `八´)っ皿
ほなくってぃ‼️(ボナペティw)
狸の宴シリーズ 今宵の腹拵え 天津飯 日本的中国菜 芙蓉...
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Snapdishの料理写真:晩ごはん
晩ごはん
里芋 筍 鶏肉 人参 椎茸の煮物 ブリの塩焼き 大根おろし かいわれ きゅうり ...
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