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Snapdishの料理写真:自信あり〜本格五目おこわ(お蒸し)
自信あり 本格五目おこわ お蒸し
レシピはおこわ部分だけ お蒸しなのでお店風で本格仕上げです 精進なので油あげにし...
材料: もち米 みやこがね餅 油揚げ 油切りして薄切り 人参 3セン...
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Snapdishの料理写真:塩麹 レシピ
塩麹 レシピ
伊勢惣さんの みやここうじ を参考にしています http www isesou ...
材料: こうじ 塩 お湯
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Snapdishの料理写真:自家製米麹甘酒をつかって豚ロースのニンニク味噌焼き💕
自家製米麹甘酒をつかって豚ロースのニンニク味噌焼き
こんにちは キッチンに来てくださり有難うございます 飲む点滴と言われる米麹甘酒を...
材料: 豚ロース1人3枚 漬けダレ 自家製米麹甘酒 味噌 醤油 酒 ...
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Snapdishの料理写真:佐野未起さんの料理 ダシ酢で西太后酢 #麹酢 #クコ #柚子 #煮干し #昆布 #生姜
佐野未起さんの料理 ダシ酢で西太后酢 麹酢 クコ 柚子 ...
酢は深い 大別して 化学薬品でつくる合成酢 米 りんごなどで醸造して作られる醸造...
材料: タマノイ雑穀酢 麹 昆布 煮干し 頭とワタを取る 柚子 生姜...
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Snapdishの料理写真:梅🍙と筍🍙
梅 と筍
梅干しをぽってり甘く煮たご飯のお供を乗っけた と 布袋竹の姫皮で作った筍メンマを...
材料: 梅干し きび糖 みりん 醤油 こぶ茶 かつお節
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Snapdishの料理写真:手前味噌2種、梅干し
手前味噌2種 梅干し
手前味噌2種 赤味噌 仕込みから一年半たった 米麹を使ったもの 淡い色の味噌 仕...
材料: 大豆 玄米麹 麹歩合13割 塩 塩分9 17 完成
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Snapdishの料理写真:2017.02.02寒仕込み味噌•*¨*•.¸¸♬
2017 02 02寒仕込み味噌
こんにちは 今年のお味噌仕込みました だいたい4 5 ぐらいの出来上がり あっ ...
材料: 大豆 米麹 塩 大豆茹で汁
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Snapdishの料理写真:黒大豆+米生麹+天草の塩+大豆の煮汁で味噌作り🧡
黒大豆 米生麹 天草の塩 大豆の煮汁で味噌作り
黒大豆 米生麹 天草の塩 大豆の煮汁 味噌作り
材料: 北海道産の黒大豆 米生麹 天草の塩 大豆の煮汁
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Snapdishの料理写真:お初な製作・豆板醤を作ってみたよ✨
お初な製作 豆板醤を作ってみたよ
初めて豆板醤を作ってみたよ 豆板醤の 豆 はなんだろうと思ったらそら豆だった 生...
材料: そら豆 米麹 塩 味噌 水
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Snapdishの料理写真:初めて作った合わせ味噌✨
初めて作った合わせ味噌
味噌も色々種類があるけどまずは 一番好きな合わせ味噌 を作ったよ 大豆を細かく砕...
材料: 米麹 麦麹 大豆 塩 水
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Snapdishの料理写真:#手前味噌💟    去年の二月に仕込んだ お味噌👺 @有機大豆#海の精#島根産の米麹#  今年は、殆どカビも無く、上出来💞   これこそ @手前味噌😁
手前味噌 去年の二月に仕込んだ お味噌 有機大豆 海の精...
約4 のお味噌が出来ました まずは お野菜のディップにして もちろんお味噌汁と ...
材料: 有機大豆 米麹 海の精 塩
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Snapdishの料理写真:亀戸とうふ高の   玉子味噌漬け
亀戸とうふ高の 玉子味噌漬け
ただ味噌に 5日間ほど漬けるだけ 味噌は 普通の米味噌の麹が二倍 塩半分 これと...
材料: 玉子 自家製 亀戸彩味噌
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Snapdishの料理写真:【塩麹】手羽中と野菜の優しい塩麹ポトフ
塩麹 手羽中と野菜の優しい塩麹ポトフ
Eテレ 趣味どきっ きょうから発酵ライフ という番組が始まりました 自家製ヨーグ...
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Snapdishの料理写真:ズッキーニと甘酒味噌チキンソテー
ズッキーニと甘酒味噌チキンソテー
魚沼醸造オンライン工場見学に参加させて頂きました コロナ禍でなかなか工場見学が出...
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