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Snapdishの料理写真:発酵そみド de 蕗の葉の佃煮☘️
発酵そみド de 蕗の葉の佃煮
発酵そみドモニター当選しました 塩を使わずに国産の大豆と米と麹を使って作った大豆...
材料: 蕗の葉 塩 発酵そみド 減塩醤油 ラカント 酒 白胡麻 お好...
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Snapdishの料理写真:バレンタイン用、「みそまる」作り!#みそまる
バレンタイン用 みそまる 作り みそまる
バレンタイン用にいろいろ考えましたが あえてここは自家製手前みそを使ったものにし...
材料: 味噌 出汁の粉 乾燥わかめ 乾燥野菜
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Snapdishの料理写真:甘酒クリームのハンバーグ献立♡
甘酒クリームのハンバーグ献立
甘酒クリームハンバーグ ブロッコリーとちくわの明太マヨ和え キャロットラペ ごは...
材料: オリーブオイル 米粉 甘酒 ストレートタイプ 牛乳 塩麹 味...
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Snapdishの料理写真:福袋のお味噌汁
福袋のお味噌汁
マルサンアイさんの 味の饗宴 無添加生 750g モニター当選で頂きました あり...
材料: 寿司揚げ 豚ロース薄切り肉 大根 人参 糸こんにゃく 生椎茸...
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Snapdishの料理写真:手作りチーズの味噌漬け
手作りチーズの味噌漬け
手作り味噌のアレンジ カッテージチーズも作って  味噌漬けに 安心 美味しいな逸...
材料: 低脂肪牛乳 有機酢 ある物で 手作り味噌2 3種類 甘酒 ア...
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Snapdishの料理写真:トリプル発酵食品リゾット🍀🍀🍀
トリプル発酵食品リゾット
マルコメさんに米糀甘酒もらったの でもね 毎度の事だけど食材ないの だからご飯だ...
材料: 白米 甘酒 玉ねぎ 味噌 カマンベールチーズ クリームチーズ...
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Snapdishの料理写真:鯖の味噌煮
鯖の味噌煮
純米酒 みりん マルコメの生みそ 麹美人熟甘 少量の醤油だけで煮ました 水無し ...
材料: 鯖 できるだけ巨大なやつ 生姜スライス 純米酒 本みりん 濃...
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Snapdishの料理写真:家でねかせた米麹で作った甘酒~(*´∇`*)
家でねかせた米麹で作った甘酒
今年で味噌作りも10年目 そろそろ米麹から作ってみようかと 少しだけお試しで麹を...
材料: もち米 うるち米 米麹 生麹してます しょうが
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Snapdishの料理写真:醤油麹   日本糀協会レシピ
醤油麹 日本糀協会レシピ
醤油糀 甘酒用の改良長白菌の米糀使用 塩麹の10倍以上の旨味 なんて騒がれている...
材料: 米麹 醤油
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Snapdishの料理写真:とろとろ茄子のみそ和え🍆
とろとろ茄子のみそ和え
味の饗宴 無添加生 750g のモニターに当選いたしました マルサンアイ様 ヴァ...
材料: なす オクラ    味噌 みりん きび砂糖 おかか 醤油
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Snapdishの料理写真:ビタントニオ発酵メーカーできのこ麹
ビタントニオ発酵メーカーできのこ麹
何だか茶色いスナップばかりになります お好みのきのこと米麹と塩で作るきのこ麹 今...
材料: 乾燥米こうじ お好みのきのこ 塩 水
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Snapdishの料理写真:お味噌作りました!
お味噌作りました
マルコメさんから頂いた発酵器と米麹で味噌作りました そのままスプーンですくっても...
材料: 蒸し大豆 米麹 塩 ぬるま湯 昆布
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Snapdishの料理写真:米麹甘酒で豚ロースのニンニク味噌焼き💕
米麹甘酒で豚ロースのニンニク味噌焼き
こんにちは キッチンに来てくださり有難うございます 毎日欠かさず飲んでる米麹甘酒...
材料: 豚ロース生姜焼き用 小麦粉 甘酒ニンニク味噌タレ 甘酒自家製...
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Snapdishの料理写真:2016☆白味噌仕込みました!
2016 白味噌仕込みました
我が家の毎年恒例行事 笑 2016年バージョン 白味噌を仕込みました 今度の秋頃...
材料: 乾燥大豆 米麹 粗塩 湯冷し
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