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Snapdishの料理写真:前菜三種 レシピあります^ ^
Liz
前菜三種 レシピあります
まずはごく簡単な中華の前菜を ピータン きゅうりの甘酢漬け 砂肝の紹興酒蒸し ピ...
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Snapdishの料理写真:𓀑茄子と挽き肉の五香紹興酒炒め 𓀌白菜とキノコと豆腐のスープ 𓀌雑穀ごはん
asataka
茄子と挽き肉の五香紹興酒炒め 白菜とキノコと豆腐のスープ...
胡麻油であく抜きした茄子を じんわり炒めたら 紹興酒を馴染ませた豚挽き肉を 塊ご...
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Snapdishの料理写真:蔥花韭菜煎蛋
中餐姐姐
蔥花韭菜煎蛋
調味料は紹興酒　醤油　塩 たまご　ネギ　ニラ Dinner Vegetable
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え [四川 担々麺] 本来の汁気の少ない激辛タレ仕様です。 ホールから挽いた花椒と唐辛子が ジャリジャリ感を奏でる。 其れが又イイ(・∀・) (・ω・)良く混ぜてホナクッティ❗ (ボナペティ)🤣 [材料] 生麺/木耳(キクラゲ)/細ネギ(白ネギ可)/ ※香菜(シャンツァイ)パクチーが有れば そちらを+してお使い下さい。 大蒜/生姜/煎り胡麻/ピーナッツ(今回失念😹) 一味唐辛子(乾物)/花椒(ホールを挽く) 自家製 鶏ガラ出汁 (市販鶏ガラスープの元を湯で溶いた物もOK)/ ラード/ネギ油/四川辣油/胡麻油/ 紹興酒/醤油/味醂/砂糖(好みで)/ 黒酢(米酢OK)/甜麺醤(炸醤を作る時に使う)/ 豆板醤(好みで)/岩塩or粗塩 [肉の具材] 今回叉焼切れ端を刻み味付けしたそぼろ使用 ※材料と手間の都合上。しかも少量でした😹 通常の場合 炸醤(じゃーじゃん) ※挽肉を炒めて味付けた肉味噌 or 脆臊(ツイサオ) ※豚コマ等を刻んで炒めた味付け肉そぼろ 皆様は、しっかり作って下さい。🤣🤣🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え 四川...
にんにく 大蒜 中華料理 中国料理 支那料理 紹興酒 豚肉 中華スープ 豆板醤 ...
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Snapdishの料理写真:今夜は台湾屋台の気分其の三：豚バラの八角煮
Liz
今夜は台湾屋台の気分其の三 豚バラの八角煮
鍋に肉を焼き付けて 醤油 蜂蜜 紹興酒と八角でホロホロになるまで煮込みました お...
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Snapdishの料理写真:豚肉の角煮弁当 5/2
ピロ
豚肉の角煮弁当 5 2
おはようございます 土曜日のお弁当 角煮は少し前に作って好評だったのて また作り...
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Snapdishの料理写真:ひき肉と豆腐のニラ炒め
takayumi
ひき肉と豆腐のニラ炒め
堀江ひろ子さんのレシピは好きです このレシピも醤油と砂糖と紹興酒とチキンスープの...
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Snapdishの料理写真:とろ～り黄身を絡ませて食べる豚の照り焼き
くまちゃん
とろ り黄身を絡ませて食べる豚の照り焼き
味付けは砂糖 酢 醤油 みりん 酒に五香粉と紹興酒なので ご飯なしのルーロー飯の...
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Snapdishの料理写真:今年初えんどう豆❤️
三姉妹のママ
今年初えんどう豆
今日は三女が郊外学習で奈良へ なのでパパと次女弁当 次女 今夜はSCANDALの...
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Snapdishの料理写真:Makoさんの鶏まんで、ぶたちゃん〜♡(〃∇〃)。旨し！！
★えっちゃん★
Makoさんの鶏まんで ぶたちゃん 旨し
今日はMakoさんの鶏まんを作ってみました 肉まん大好き でも作った事がなくって...
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Snapdishの料理写真:大豆のお肉de青椒肉絲丼
みずほ
大豆のお肉de青椒肉絲丼
大豆のお肉フィレを使って青椒肉絲 マルコメさんのレシピを参考に 下味強化 下味 ...
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Snapdishの料理写真:大根ニラ餃子
くまちゃん
大根ニラ餃子
餃子の皮のかわりに大根のうすぎりでニラ餃子のたねを包みました またもや大根に粉を...
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Snapdishの料理写真:なんちゃって北京ダック^ ^
Liz
なんちゃって北京ダック
今夜のチュンピンはこんな風に使いました 鶏モモ肉は醤油 紹興酒 蜂蜜 生姜 八角...
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Snapdishの料理写真:ジャージャーうどん
山田 奈味　Instagram ＊nmymd369
ジャージャーうどん
鶏ミンチ 150 200g きゅうり 1本 舞茸1パック にんにく 1かけ 調味...
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