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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の御料理は韓国料理

豚キムチチゲ
※キムチは、狸御用達(ﾏﾃ)、
キムチ屋さんの手製キムチ使用。

土鍋から器に入れたからか、
なんやビジュアル悪いけど、
(・∀・)旨いのよん。

タテギを添えて熱々をどうぞ。 #PR

狸の宴シリーズ昨夜の御料理は韓国料理豚キムチチゲキ...

　

材料: 豚肉好みの部位で白菜キムチ椎茸えのき引いた和出汁 ...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の御料理

[御凌]
韓国冷麺
キムチと蟹身入り

[主菜]
鶏手羽元の炙り
(パクチーと白ネギを添えて)

※ヨーグルト/各種香辛料/酒/粗塩/
薄口醤油/日本酒/で約半日揉み漬け

狸の宴シリーズ昨夜の御料理御凌韓国冷麺キムチと蟹...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の料理
てゆか、酒の肴だぬう。🤣
皆様に✨🍻🎶

ベッケンバウアー
ジョーブログ200万人達成おめでとさん‼️
(・∀・)っ🥂←ドンペリ

[先付]
おくら

[向付]
穴子のお造り
※山葵醤油/柚子胡椒/定番の紅葉ポン酢
の三刀流で頂きますた(*´▽｀)

[御凌ぎ]
お鮨の盛り合わせ

[酒の肴]
甲烏賊の子
※狸特製チョジャン
(発酵そみド配合)

[焼物]
塊からの豚バラ肉を無国籍料理で。
元祖豚バラの生姜炙り‼️
仕上がりに香菜の刻み(根も重要)

何も足さない何も引かない。
味付けは炙る途中に少々掛けるだけ。
※酒/薄口醤油/濃口醤油/微岩塩/胡椒

[汁物/〆]
韓国冷麺←ナウ。だが、未だ呑むの🤣

狸の宴シリーズ今宵の料理てゆか酒の肴だぬう皆様に...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の料理
てゆか、酒の肴だぬう。🤣
皆様に✨🍻🎶

ベッケンバウアー
ジョーブログ200万人達成おめでとさん‼️
(・∀・)っ🥂←ドンペリ

[先付]
おくら

[向付]
穴子のお造り
※山葵醤油/柚子胡椒/定番の紅葉ポン酢
の三刀流で頂きますた(*´▽｀)

[御凌ぎ]
お鮨の盛り合わせ

[酒の肴]
甲烏賊の子
※狸特製チョジャン
(発酵そみド配合)

[焼物]
塊からの豚バラ肉を無国籍料理で。
元祖豚バラの生姜炙り‼️
仕上がりに香菜の刻み(根も重要)

何も足さない何も引かない。
味付けは炙る途中に少々掛けるだけ。
※酒/薄口醤油/濃口醤油/微岩塩/胡椒

[汁物](予定)
すまし汁

狸の宴シリーズ今宵の料理てゆか酒の肴だぬう皆様に...

　

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材料: 大根いりこ出汁酒薄口醤油ねぎ七味メルトロリッチ

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ

お疲れ様でした。m(_ _)m
皆様と乾杯‼️🍻>(・∀・)っ🍶

今宵の肴

[腹拵え]
自家製チャーシューメン

麺/調味料/香辛料/以外は全て狸特製です
無化調/無添加
(叉焼は焼きますた/スープも引いています)

[酒の肴]
このしろの酢漬け(きずし)
※産地悪く大阪湾特有の臭いが…😹

[酒の肴セクションⅡ 焼物]
豚肉と空芯菜の大蒜炒め
塩が決め手。
(*´▽｀)旨い‼️

狸の宴シリーズお疲れ様でした m m 皆様と乾杯っ ...

　

材料: 豚肉出来たらバラ空芯菜大蒜マルヨカの塩ナンプラー ...

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