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Snapdishの料理写真:あらめサラダ
あらめサラダ
まいりさんに 教えてもらった あらめ です 何に使うか迷って サラダにしました ...
材料: あらめ 海老 サラダ用ミックス豆 オリーブオイル 塩麹 オレ...
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Snapdishの料理写真:麹さんの豆大福
麹さんの豆大福
今回の帰省の手土産です これで 朝投稿したグミになぜ白玉粉を入れたかわかっていた...
材料: 白玉粉 水 甘麹 塩麹 ゆで小豆 塩麹 黒豆煮 片栗粉
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Snapdishの料理写真:味噌作り体験
味噌作り体験
手作り味噌を仕込みました 地元の農家さんが生産した大豆と地元の麹屋さんの麹を使い...
材料: 乾燥大豆 麹 塩
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Snapdishの料理写真:おばあちゃん絶讃‼️秘伝豆のおから❤️塩麹味
おばあちゃん絶讃 秘伝豆のおから 塩麹味
直売所で 秘伝豆のおからを発見 皆さん 秘伝豆のおからなんて 見たことありますか...
材料: 秘伝豆のおから ごぼう にんじん しいたけ レンコン 糸こん...
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Snapdishの料理写真:🍆なすのフムス🍆
なすのフムス
なすのフムス 親友から教わった ひよこ豆のフムスの なすバージョン 私流にアレン...
材料: なす 皮をむきラップで一本ずつまく 600w2分チンして粗熱...
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Snapdishの料理写真:自信あり〜本格五目おこわ(お蒸し)
自信あり 本格五目おこわ お蒸し
レシピはおこわ部分だけ お蒸しなのでお店風で本格仕上げです 精進なので油あげにし...
材料: もち米 みやこがね餅 油揚げ 油切りして薄切り 人参 3セン...
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Snapdishの料理写真:鶏の柚子味噌焼き✨葱クリチ添え♡  などの夜ごはん♪
鶏の柚子味噌焼き 葱クリチ添え などの夜ごはん
柚子味噌 活用 麹のお陰 ムネ肉で作ったけど 柔らかくって 柚子の香りもよくって...
材料: 鶏肉 ムネでもモモでも 柚子味噌 クリームチーズ 葱
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Snapdishの料理写真:ひじきの煮物 醤油麹と醤味
ひじきの煮物 醤油麹と醤味
発酵 作り置き
材料: ひじき にんじん こんにゃく 豆 醤油麹 醤
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Snapdishの料理写真:おはぎ
おはぎ
母の日 北海道の黒豆と甘麹で餡子を炊いておはぎを作って母のお墓参りに行ってきまし...
材料: 黒豆 甘麹
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Snapdishの料理写真:ブルーベリーパンAND豆の平焼きパン
ブルーベリーパンAND豆の平焼きパン
ブルーベリーパン 自家製ブルーベリージャムを練り込んだ生地に ゴロゴロのクリチを...
材料: ブルーベリーパンの生地 強力粉 元種 砂糖 パネトーネマザー...
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Snapdishの料理写真:大豆の水煮から五目豆までおうちシェフPROまかせ
大豆の水煮から五目豆までおうちシェフPROまかせ
節分も近いことなので大豆を買ってきた まずは簡単な水煮からおうちシェフPROで ...
材料: 水煮  大豆  水 五目豆 大豆の水煮 人参 ごぼう 椎茸 ...
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Snapdishの料理写真:塩麹 レシピ
塩麹 レシピ
伊勢惣さんの みやここうじ を参考にしています http www isesou ...
材料: こうじ 塩 お湯
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Snapdishの料理写真:ウスイエンドウのポタージュ❣️
ウスイエンドウのポタージュ
和歌山のお知り合いから ウスイエンドウ をたくさん頂いたの 姿が可愛いよねぇ 1...
材料: ウスイエンドウ ベーコン 玉ねぎ 具材が浸る程の水 玉ねぎ麹...
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Snapdishの料理写真:空豆ご飯おむすび
空豆ご飯おむすび
空豆ご飯 2回目 前回お豆ご飯と同様に 最初から空豆を入れて炊飯器で高速炊きにし...
材料: 米 塩麹パウダー 酒 塩 米油 空豆
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