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Snapdishの料理写真:イカ墨カンパーニュ バケット
イカ墨カンパーニュ バケット
ドライマンゴー酵母で イカ墨カンパーニュ バケットを作りました ずっと作ってみた...
材料: 長さ36cm 2本分 はるゆたか 全粒粉 水 酵母中種 塩 ...
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Snapdishの料理写真:甘麹酵母バケット✱ナッツ入り
甘麹酵母バケット ナッツ入り
まだまだだけど そこそこなので アップします 笑
材料: ミニサイズ2本分 準強力粉 国産強力粉 甘麹酵母エキス 水 ...
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Snapdishの料理写真:ソルトトップのセサミバケット*全粒粉入り
ソルトトップのセサミバケット 全粒粉入り
初めてぱかっとなりました めっちゃ嬉しい このパン美味しくてみなさんに紹介したい...
材料: 強力粉 薄力粉 全粒粉 水 塩 さとう いりごま イースト ...
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Snapdishの料理写真:パン  グリエ  アライユ~バケットを使ったガーリックトースト~
パン グリエ アライユ バケットを使ったガーリックトース...
今日はニンニクの日ということで 朝の番組からニンニク料理を特集されてて 観てたら...
材料: バケット ニンニク パセリ 無塩バター 塩 レモン汁
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Snapdishの料理写真:酒種バケット
酒種バケット
切り口にマヨネーズを絞ってみたら焦げた
材料: フランスパン粉 ルヴァンリキッド 塩 砂糖 酒種 硬水
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Snapdishの料理写真:バケット修業 レモン酵母
バケット修業 レモン酵母
気泡がぁぁぁ 生地が固かったです 水分補給増やして 一次発酵ももう少し時間とって...
材料: トラディショナル もとだね 塩 水 モルトパウダー
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Snapdishの料理写真:バケット修業 ルヴァン酵母
バケット修業 ルヴァン酵母
いつもと配合を変えて焼いてみました 生地の成形作業の時も扱いやすい生地でした こ...
材料: リスドォル コントレックス 水 塩 元種 モルトパウダー
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Snapdishの料理写真:バケット修業 柿酵母
バケット修業 柿酵母
生地が柔らかくて成形失敗 結果 高さが出なかったです 塩気は 少しきついかなぁ
材料: トラディショナル スペルト小麦 元種 塩 モルトパウダー
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Snapdishの料理写真:バケット~ヨーグルト酵母ストレートで(^^)v
バケット ヨーグルト酵母ストレートで v
自分的には 自分的には 自分的には o こんな気持ち まだ食べてないよ 眺めてる...
材料: 準強力粉 酵母ストレート 水 塩
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Snapdishの料理写真:バケット 珈琲酵母☕中種で~
バケット 珈琲酵母 中種で
家の奥さんはパン屋さんになりました と お得意先の社長さんに話していた旦那さん ...
材料: リスドォル 元種 砂糖 塩 水
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Snapdishの料理写真:ねばねば納豆とろろ付き♡大根そばランチ♪
ねばねば納豆とろろ付き 大根そばランチ
昨日のランチでした またしても麺ですが 栃木県の佐野市 の郷土料理の大根蕎麦 前...
材料: 茶そば 大根 大葉 納豆 とろろ オクラ 蒲鉾 刻み海苔 麺...
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Snapdishの料理写真:かぼちゃのハニーマスタードサラダ&酵母バケットのガーリックト
かぼちゃのハニーマスタードサラダ 酵母バケットのガーリッ...
レッスンでお出ししたランチプレートです いつもの かぼちゃのサラダにハニーマスタ...
材料: かぼちゃ ハニーマスタード マヨネーズ オリーブオイル 寿司...
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Snapdishの料理写真:バケット修業 ライ麦ヨーグルト酵母
バケット修業 ライ麦ヨーグルト酵母
オートリーズとパンチのみで 繋ぎました 気泡少し増えた
材料: フランス粉 塩 モルトパウダー 元種 コントレックス 水
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Snapdishの料理写真:バケット練習 柿酵母
バケット練習 柿酵母
覚え書き 焼き上げ 250度加水で7分 250度12分 最後6分で霧吹き お味は...
材料: リスドォル 塩 モルトパウダー 水 コントレックス 元種
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