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Snapdishの料理写真:皮から作ろうワンタンスープ。
皮から作ろうワンタンスープ
疲れた 献血してきたのにガンガン皮捏ねてしまった 内出血しないことを祈る 人 o...
材料: ワンタンの皮 小麦粉 熱湯 タネ 豚挽肉 筍水煮 干し椎茸 ...
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Snapdishの料理写真:自家製醤油ラーメン
自家製醤油ラーメン
おはようございます 先日お休みだったのでラーメンを作ってみました もっと凝ったや...
材料: 出汁ベース 水 玉ねぎ 人参 長ネギ ニンニク 生姜スライス...
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Snapdishの料理写真:鶏飯♪(夫作♪)
鶏飯 夫作
サラサラと食べれるスッキリ胃に優しい奄美の郷土料理 鶏飯 けいはん ご飯有りでも...
材料: 鶏ガラ 鶏胸肉 長ネギの青い部分 水 ダシ昆布 塩 醤油 椎...
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Snapdishの料理写真:一鶴へのオマージュ
一鶴へのオマージュ
結局 今年も帰省出来なかった コロナなかったら今頃 近所の一鶴でひな鳥と鶏めし食...
材料: 骨付き鳥 骨付き鶏モモ 塩 にんにく 醤油 ハイミー 胡椒 ...
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Snapdishの料理写真:2022年の雑煮
2022年の雑煮
和食
材料: 鶏ガラ 鰹節 鶏モモ 大根 人参 小松菜 無頭海老 水 醤油...
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Snapdishの料理写真:夏はコレ!コク旨スープの冷やしカレーラーメン
Liz
夏はコレ コク旨スープの冷やしカレーラーメン
焼き豚乗せるの忘れたー 食べ終わって後片付けしてる時に気づきました 泣 暑くなっ...
材料: 好きな夏野菜 麺 鶏ガラ 日本酒 根生姜 ニンジン タマネギ...
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Snapdishの料理写真:雑煮
雑煮
 
材料: 水 鶏ガラ 東丸のうどんスープ 金時人参 大根 塩 醤油 マ...
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Snapdishの料理写真:「海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ」
ワンタンは、生の小海老の背ワタを取って粗くたたいて、刻みネギ、擦った生姜、胡麻油、塩胡椒、片栗粉で練って餡を作りました。
スープは、鰹昆布煮干しで出汁をとり、中華スープ、鶏ガラ、醤油、胡麻油、生姜の汁、塩胡椒、胡麻油で作りました。
チャーシューは、暮れに作った豚のバラを煮詰めた煮汁をかけながら炙ったものを。
ゆで卵は7分茹での黄身はとろとろで。
ほうれん草は、目の前の増田さんとこ畑で夕方摘んできたものを1分茹でで。
海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ ワンタ...
ラーメン
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Snapdishの料理写真:醤油ラーメン󾥣
醤油
鶏ガラをもらったので 長ネギ 生姜も入れてスープを取った 顆粒だし少々 味の素少...
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Snapdishの料理写真:自家製醤油ラーメン作ってみました。(^^)
自家製醤油ラーメン作ってみました
鶏ガラとタイラギでスープを取りました 具は焼タイラギと白髪ネギ 刻みネギです 今...
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Snapdishの料理写真:自作ラーメン  地鶏ブレンド
自作ラーメン 地鶏ブレンド
麺とメンマ以外は全て自家製 比内鶏と丹波地鶏のガラ ボンジリ 皮 美麗豚の背骨で...
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Snapdishの料理写真:絶品広東風焼きそば☆
絶品広東風焼きそば
昨日は久々の外食 この焼きそばがたまらなく美味しい 味付けは酒 醤油 豚骨や鶏ガ...
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Snapdishの料理写真:鶏白湯🍜ラーメン
鶏白湯 ラーメン
こちらは最近都内にできたラーメン屋さんで その味に早くもランチ時は行列です 鶏ガ...
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