魯山人 のレシピと料理アイデア

江戸時代くらいには粘土の高い発酵しまくり納豆しかなかったので 雑炊が普通だったと...

北大路魯山人曰く 数の子は音を食うもの その言葉に即し塩数の子を干すこと2カ月 ...

魯山人の好きだったという料理だ 本来は大型のマダイでやるべきところだが 出汁でも...

築地場外の伏高でこいつを見つけたのは十年ほど前のことだ 井原水産の製品だ こいつ...

一日遅れの結婚記念日をお祝いに家族が揃ったので すき焼き 晩ごはん みんなで晩ご...

40センチほどの食べ頃サイズの真鯛の頭で作りました 夏だから あっさりした煮付け...

さて 先日釣った真鯛も後りわずか 残っていた頭は得意の魯山人料理 白汁魚王 にし...

ご存知 魯山人が星岡茶寮で提供してたという料理のひとつです 兜割りした鯛の頭で作...

たけうちさーん ええネギ買ってきました お肉は和牛の切り落としをチョコット 最初...

ほんのり白身が半生白色に

まだまだ続きます オナガ連発です って 文章だけ読んだら釣りブログやん オナガの...

わが家のお節料理 例年通り僕の担当は 数の子 車海老 鰤の照焼 金のかかるのばか...

まあ 和食の料理人にとっては常識の さざなみ造り タコ刺を注文すれば その店のレ...

ブリでございます ただし少々細工をしておりますので 食べてブリと分かる人は少ない...