「塩レモン」の人気レシピ☆中東から来た魔法の調味料

kiabuu ノーワックスのレモンを和歌山からお取り寄せしたので、塩レモンを作りました。 手前はシンプルに塩とレモンだけ。奥の赤いのは、ニンニクとサフランを入れました。サフラン入れすぎて赤くなりすぎー(^_^;)

lalanoir モロッコの調味料なんだそうです。 食べ方、作り方はこちらにありますが、 http://s.ameblo.jp/fani0912/entry-11554094103.html 無農薬のレモンを縦にくし形に切って 熱湯消毒した瓶に、 目方の10%の塩と交互に詰め込んで、 常温で一ヶ月、1日に2、3回上がってきた汁がまんべんなく全体に回るように優しく降ってやると、完成。 完成したら、冷蔵庫で保存。 皮はフードプロセッサーで細かくして、 汁は汁で、それぞれ使えて便利だそうです。 だそうです。後一ヶ月待たなくてはww

berrymint 何人かの方々に、５年放置してる塩レモンがあると言ったら、ぜひアップしてとリクエストされたので、お応えします～ρ( ^ｏ^)b_♪♪ ネットで、モロッコ料理何種類か作りたいのがあって、それには塩レモンが欠かせないので、仕込んだのですが、毎日毎日チェックしても、塩は溶けないし、レモンだけが黒ずんでくるし、もう観察するのも疲れて、ほおっておいたんです(;^_^A 完全には溶けないものの、液体に変化した部分もできた頃には、作りかったものさえ忘れ～(〃^ー^〃) ず～っと放置してました～(;A´▽｀A 最近になって、アサイチで塩レモンと生クリームで、レモンクリームパスタが出きることを知り、作ってみました

材料
塩　 レモン　 パスタ　 シチューの素　 ミルク　 クレイジーソルト　 塩レモン刻んだもの　 生クリーム(なくてもOK)　 スモークサーモン、エビ、ホタテなど好みで　 など

tamameshi 塩レモンを国産のレモンで叔母が作ってくれました♡ 初塩レモン… とりあえずチキンに使うことに。 皮も食べれるって聞いたので刻んでソースにいれてみました٩꒰৹৺৹ઌ꒱♡ これがさっぱりめちゃ美味〜 旦那も美味い美味いって食べました。 他に何に使えばいいかしら💧

ポイント
①の後ににんにくをとりだしてフライパンでチキンを焼いてもOKです。 バターをいれるとより美味♡ 塩レモンの量はレモンの大きさでだいぶ違うから 大きいレモンは小さく切って使って下さい。気をつけないとかなり塩っぱくなります💦 塩レモンの作り方 レモン4個を綺麗に洗い8等分くらいに切り 瓶に塩300gと入れて1日1回ふりふり。 2週間後から使えるそうです。 皮も使うから国産レモンがいいと思います。

材料
白ワイン　 レモン汁　 塩レモン水　 塩レモン みじん切り　 しょうゆ　 にんにく薄切り　 オリーブオイル　 など

mariberry 定番お料理、アスパラの牛肉巻き。 クミンの香りがアクセントです。 昨年仕込んだ塩レモンで味つけしました。 旬のアスパラ。 どう料理しても、おいしいです。

kiabuu 先月仕込んだ塩レモンのサフラン&にんにくバージョンを彼からもらった石製のスパイスマッシャーで生の唐辛子と一緒にマッシュしたものを加えました。 レモンの味が送深さを加えてくれます。 地中海の味がします！！！！

tomokeeta たま吉から引越し祝いにいただいた塩レモン〜2週間経ったから、やっと使えたー💗💗💗 鶏胸肉のグリルで♪ めちゃんこおいしー✨ 塩加減ちょうどよくできたよー👍 これはつかいまくりんぐだなー🎵 なくなったら、私も仕込むぞーっ！ たま吉〜素敵なプレゼント➕レシピありがとねー💗

kikicyoko 塩レモン炒めのアクセントはタイムとタラゴン。風味が増します。

材料
ワックス無しの国産レモン　 粗塩　 など

tamameshi みなさまお久しぶりです٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑) うちの息子も晴れて幼稚園デビューしました♡ バスも3日目になると私を確認して手を振りながら行くように。 日々逞しくなっていく姿にジーンとなりました( ᵕ́ૢ‧̮ᵕ̀ૢ)‧̊·* ゆるゆるペースになると思いますが またよろしくお願いします♡ 塩レモンを使って 美味しいディップができました♡ 焼きたてパンに塗り塗り マヨ代わりに塗ってハムチーサンドに ヘルシー美味し (ૢ›◡ु‹⁎)♡ 塩レモンの皮が効いてる〜 手で混ぜたからキメが粗いけど味に大差なし…な はず⁈

ポイント
塩レモンがない場合は 塩小さじ1／2くらい。 塩レモンは少量で 味を見ながら加えないとかなり塩辛くなるから注意！ 塩レモンもフープロにいれてもいいけどあの皮の味を感じられる方がいいかなと後入れです。 私はフープロではなくフォークでまぜたからキメが粗いです💧

材料
豆腐　 アボカド　 レモン　 塩レモン　 コショウ　 マヨネーズ　 など

HappyRawFood 【 塩レモン 】 ジワジワと人気が出てきている 塩レモン。ご存知ですか？ モロッコの伝統的な調味料で、 レモンを塩漬けにしたものです。 作り方はとっても簡単！ レモンと塩さえあれば すぐにできちゃいますよ。 長く保存ができ、 ドレッシングから肉料理まで いろいろなお料理に使えます。 私はシンプル＆簡単なレシピで 仕込んでみました。 ♡詳しくはコチラで♡ http://ameblo.jp/kitchengarden-fukuoka/entry-11752795291.html

satoht タマゴサンドを食べている時に…あーここにひじきが入ったら美味しいんじゃないかな～。。なんて思って作ってみました(*^^*) スプレッドを作ってる内にタルタルにもしよ～と思い…牡蠣フライを作りました！ もう少しアレンジしたい気分です♪

ポイント
より簡単に作るには、調味料をマヨネーズするとイイですよ(*^^*)

材料
ゆで卵　 塩レモン　 オリーブオイル・白ワインビネガー　 戻したひじき　 アボカド　 明太子　 など

gourmand たまちゃんから いただいた塩レモン🍋♪ 1ヶ月くらい 経ちました〜⑅❛ั◡❛ั⑅ 初めの頃より よく浸かって… いい感じ♡ 今日は胸肉だったけど💦 やっぱ ウマー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) たまちゃん またお呼びだししちゃった(；´艸｀)ぁぁぁ ご馳走さまです♡ 残り わずか…何に使おうっかなー♪

satoht そろそろ旬の終わりかな～(TT) 夏になったら、岩牡蠣？待ち遠しい。。

ポイント
青菜は、春菊、チンゲン菜等なら、一緒に蒸しあげても美味しいです(*^^*)

材料
牡蠣・塩　 紹興酒　 青菜(今回は芹)　 塩レモン・花椒・刻み葱　 A 辛味噌・醤油・砂糖・ゴマ油　 など

ポイント
じゃがいもは外はカリカリ、中はほくほくでめちゃうまー❤

材料
鶏もも肉　 じゃがいも　 バター　 ★オリーブ油、酒　 ★レモン汁　 ★にんにくすりおろし、塩、あらびきこしょう　 など

1015ayako ポテトフライは、啓子ちゃんに頂いたハーブソルトで♡ 美味しいね〜😋💕

gourmand 昨晩の…♪ たまちゃんにもらった 塩レモン🍋♪ そろそろ食べてもいい頃かな⁇ で、甘鯛で 玉ねぎ・エリンギと共に蒸し焼きに〜💕 めっちゃ美味しー(*≧pq≦) 次は たまちゃんの作ってた鶏肉でやってみよ〜♪ たまちゃん 食べ友お願いね♡ もう一品は、母が大粒アサリをくれたので、キャベツ・ロマネスコ・人参と共にワイン蒸し〜♪ 蒸しものばっかの夕飯でした( ›◡ु‹ )

tomocarat 子供が好きなのは、ずばり、納豆カレー！！ 夏はやっぱりカレーだねっ！！！

lalanoir 汁が濁って来ましたよ。 ムフフ、発酵してるかな？

ai87 NHKの朝イチを観て作ってみました♪ 漬けて一週間たちます꒰⌯͒•ɷ•⌯͒꒱ฅ

kanomama ぶた肉とズッキーニ、パプリカ、まびきなを、 たまちゃんの塩レモン、ダシダ、黒コショウで♪ もぅちょい、塩レモン入れても良かったなぁ～ でも、うまうま(>.<) あとは、サラダ♪ アボカド食べたくて♪

kanomama X'masっぽくないけど、一応チキンで(*^^*) たまちゃんの塩レモンで♪ なんで、食べ友さんでよろしくね(*^^*) ♪人参とお豆のナッツサラダ これは、子供たち、食べてくれなかった(ToT) パパは美味しいって食べてくれたけどー(-_-) ♪ポテサラ

材料
オリーブオイル　 メープルシロップ　 りんご酢　 シークワーサー果汁　 醤油　 塩　 黒胡椒　 砂糖　 など

材料
塩レモン 1切れ　 カシューナッツ 大さじ2　 ツナ 1缶　 ブロッコリー 適宜　 ニンニク 適宜　 オリーブオイル　 スパゲティ　 など

ポイント
オリーブオイルは、エキストラバージンオイル8:レモンオリーブオイル2の配合で作りました。

材料
薄力粉 120g　 ベーキングパウダー 小さじ1　 てんさい糖 70g　 ココナッツファイン 30g　 オリーブオイル 70cc　 卵 1　 塩レモンの皮 2cm四方くらい　 ブルーベリー カップ1　 ☆トッピング用ココナッツ 適宜　 など

watarumn 菜の花、ブロッコリー、キャベツ、ハム

材料
国産レモン　 自然塩　 など

fmnorthangler 3月のオコゼは唐揚げで…

onichan1022 塩麹に漬けておいた鶏胸肉を使いました。やわらかくなってて、レモンとよく合ってて美味しい😁‼️

pyros7816 miwamiwa1207さんのレシピをつくったよしました。 レンコンとローズマリーをプラスさせていただきました。

tomoyo88 鶏ももあぶり焼きは、レモンでさっぱり♪( ´▽｀) 大根サラダはポン酢と胡麻油で♪ どっちもビールに合う〜*\(^o^)/*

kichi 友人に娘をお披露目。