もう太ってもいい！カロリーデンジャラスな肉祭り。

ポイント
ニンニクを入れた方が食欲が増すかも⁈

材料
豚塊肉（部位はどこでもok）　 サラダ油　 片栗粉　 ネギ（青い部分）　 ♡水　 ♡酒　 ♡砂糖　 ☆醤油　 ☆チューブ生姜。すってもok　 ニンニク（入れたかったら）　 など

ポイント
お肉は必ず室温に戻すこと！ 20分で中はレア状態なので、苦手な人は25分くらいしてもいいと思います。

材料
ローストビーフ用塊肉(もも)　 塩　 砂糖　 ブラックペッパー　 サラダ油　 付け合わせベビーリーフ　 玉ねぎスライス　 <和風ソース>　 おろしニンニク　 醤油　 みりん　 酒　 など

hikari622 いつもは味噌だけど、醤油も美味しかった~♡

ポイント
いつも角煮を時短で作るのですが、牛スジでも同じように作ったら簡単にすぐできました(*´艸`*) ネギをたっぷり、好みで七味かけたらつまみにも最高です！ パパはチョコより喜んでました❀.(*´▽`*)❀.ﾊﾊ！

材料
牛スジ　 大根　 人参　 醤油.酒.みりん　 砂糖　 中華あじ(コク出し無くてもok)　 めんつゆ　 水　 小ネギ、七味　 など

jorgeimai 久しぶりにアップです。

材料
牛ランプ/イチボ 約1.5キロ　 リングイッサソーセージ 約500グラム　 など

材料
◼︎香草パン粉　 パン粉　 バジル　 ニンニクチューブ　 オリーブオイル　 粒マスタード　 ◼︎マデラソース　 マデラ酒　 赤ワイン　 コンソメ粒　 バター　 など

ucoparche 焼くのは熱々のフライパンにコロッと転がして終わりです🔥 本当にサイコロを振るみたいに🙌 今日はちょっと贅沢ディナーです💖🍷

soraboo 育ち盛りの兄弟用ね

reirei7 ずっと作りたかった咲きちゃんのザンギ🐔もも肉買うことになかなか踏み切れず（笑）遅れちゃった〜😅 待ちきれずとりあえず今回はむね肉で作ったよ😊むね肉だけど、美〜味〜し〜い〜✨✨味がしっかり染みててめっちゃ美味しい✨翌日も娘に「あの唐揚げ、また作って」って言ってもらえてこれまたうれしい〜(●*>∀<艸)💖次はもも肉で是非作りたいところですね;^_^A 咲きちゃんいつも美味しいレシピありがとう✨✨

naoperron 先日、地元の友人に教えられて、塩尻市広丘駅近くの国界という店に行って食べた、とんかつラーメンに感動したので再現してみました。 子供の頃、松本にあった店の、味噌ラーメンにとんかつの乗ったメニューが好きで、よく食べてたのですが、醤油ラーメンは考えたことなかった(°_°) かなりサッパリ味の醤油ラーメンに、やや下味をしっかりさせたとんかつを合わせるのがポイント。 美味しいよ😆

shooooco1 お肉を塩麹に半日漬け込みました。 漬けてないのに比べたら柔らかかったのかなぁ。わからん ˘•ω•˘ ).｡oஇ スジ切りして片面に塩胡椒して小麦粉はたいてお肉の旨みを閉じ込めます‼︎って… 小麦粉はたいてなかった場合と食べ比べして言ってるのかなぁ(´･ω･`) ←(そんな半信半疑なら参考にするなよ) ✳︎トンテキ丼(トンテキ チンヂャオロースの肉無し 大葉 紅生姜を乗っけました) ✳︎わかめととろろ昆布のお吸い物

gracekerrya61 ニンニクが効いててGOOD！！ご飯が進むーっ＼(^o^)／

marikolo ごはんが進む〜(o^^o)

sumity 大葉をたくさんいただいたので、大葉を、ソースにしておきました。 お肉、お魚、お野菜、パン…なんでも合わせられて美味しいソースです。 このままでは、少し濃いのでオリーブオイルでお好みに薄めて、塩コショウを足して使います💕

材料
大葉　 オリーブオイル　 ニンニク　 カシューナッツ　 粉チーズ　 アンチョビ(大きめ)　 塩コショウ　 など

hikari622 こんばんは☺️ さっき娘と２人で、胸肉約２～３枚分くらいペロっと食べちゃったくらい美味しかったサラダチキン♥ 味付けや塩加減はもう好みでOK！ ポイントの片栗粉さえ忘れなければ♪( 'ω' و(و " ジップロック湯煎とレンジで過熱どっちもやったけど、断然湯煎！ しっとりして美味しかった～♪ 割いてサラダやサンドイッチにもgood♥ ダイエットに最適だから追加で仕込んでます😂

Kusukus 投稿が遅くなりましたが、こちらは先日土曜の夕食のお菜です。 豚肉のブロックではなく、薄切り肉を予め塊状にしてから作る時短角煮です。 短時間でもお味がしっかり入りますし、やわらかジューシーに仕上がるので、小さいお子様でも食べやすいかと思います。 参考にしたレシピではバラ肉を使っていましたが、私はもも肉を使って少しヘルシーに仕上げました。

ポイント
雑誌『家の光』二月号に掲載されているレシピを一部アレンジして作りました。 豚肉を塊にする時のつなぎに片栗粉を使っているので、短時間でもじっくりと煮込んだようなとろみがつきます。

材料
豚薄切り肉（今回はもも肉使用）　 青菜（今回は春菊使用）　 ☆片栗粉　 ☆酒　 ☆生姜の搾り汁　 ★醤油　 ★砂糖　 ★味醂　 練りがらし　 など

sakichan63 おはようございます！ 今日はお休みで朝からザンギを揚げてしまいました💦 今まで試行錯誤して作っていましたが、ようやく実家のザンギの味に近いものが出来たのでアップしまーす！ニンニク、生姜たっぷりなので、揉み込む時はほとんど汁がないです。生姜もニンニクも思い切り入れると美味しいんですよね☺️ そしてそして、私のレシピの砂糖、ですが、今までずっと三温糖を使用してるので、もしかしたら普通の砂糖で作っていただくと若干甘いのかもしれません💦味の違いがどう出るのかよくわかってないのですが。。今頃気付いてごめんなさいー😱 と、朝から高カロリー摂取したにも関わらず、今日はお昼から友人宅で餅つきがあるので行ってま

ポイント
あんまり大きくお肉を切ると揚げる時間がかかるので、4センチ角程度に切ってます。大きさを揃えると揚がるタイミングもほぼ同じなのでラクです。 漬け時間は長い方が美味しいです。

材料
鶏もも肉　 ⭐️醤油　 ⭐️三温糖（なければ普通の砂糖）　 ⭐️酒　 ⭐️ニンニク（すりおろす）　 ⭐️生姜（すりおろす）　 【衣】　 卵　 小麦粉　 片栗粉　 油　 など

sanomikijp 出来上がりは絶対に容器の蓋をユルくして冷蔵庫保管にしてください。 1週間から１０日程度の消費を目安に （冷蔵庫に入れても発酵は進んでいます 用途は、液体塩麹と同じく肉を柔らかにして魚の臭みなどをとってくれます。 酒粕の香りが苦でなければドレッシングの隠し味 粕汁の素にも 安価な材料費で化学調味料（うまみ調味料）よりいい味を出します。 塩麹よりリーズナブル😁 わかりやすいのは 安価な豚こまに揉み込み 翌朝 そのまま調味しないで焼いてみてください。 作ってくれた あまねこ🌿ちゃん リクエストしてくれた 咲きちゃん 食べ友させていただきます。

ポイント
砂糖は酒粕の麹菌を起こすエサの想定で入れています。 発酵して入れる塩は発酵を緩やかにする作用なので先に入れないでね 発酵後は必ず 冷蔵庫保管して 蓋をユルくしたり ペットボトルに移し替えて保管する時はも蓋をユルくしてね （発酵が進んでいますので 蓋をキッチリしてしまうと気体が膨張して開封する時に飛び散り危険🚨です。）

材料
湯ざまし　 酒粕　 砂糖　 塩　 など

yumyumy1 大好きー☆新玉だからこそ！火を通し過ぎす、歯ごたえと甘さを味わいます♪まんま感が強いwので、お好きな方へ☆

ポイント
＊玉葱の蒸し焼き時間はお好みで加減してね。２分だとしゃくりん♪感が残ってます。４分だとやわやわ♪な感じに☆

材料
新玉ねぎを縦に半分 　 薄切り肉 　 味塩胡椒 　 サラダ油 　 ＊麺つゆ(３倍希釈) 　 ＊みりん 　 ＊味の素 　 バター 　 小口ねぎ 　 など

tata3 赤札の豚ヘレで。 幸せ✌️倍✌️倍 旨さ✌️倍✌️倍 お箸でほぐれるヘレコンフィです。 手前はお箸を入れてみました✨ 勝負は1時間⏰ いつもの炊飯器ではなく『袋とオイルと鍋とお湯で‼︎』 桃色いい塩梅でジューシーです😋 生カリフラーとトマトのサラダと大好きペンネで。

ポイント
ヘレの勝負は1時間(量や大きさにより+α) ※同様に炊飯器を使用でも可 炊飯器なら放置で楽ですね。 低温調理のためお肉は桃色です。 生肉の透明感のあるピンクでなければ成功ですよ👍 ソースは、袋の煮こごりとオイル、ポートワイン、醤油、ジャムを煮詰めたものです。 ジャムはプラムジャムを使いました〜 甘酸っぺ〜がよく合います😋😋😋 お箸でほぐれる柔らかさとジューシーさ👍

材料
豚ヒレ塊肉　 シーズンニング、塩胡椒　 ZIP袋、真空袋など　 ハーブ　 オリーブオイルなど　 など

macaronT blog かめ代のおうちdeごはん から お気に入りのサラダです♪今年初の新玉ねぎで♪ まだまだ食欲は完全には戻りませんが、これなら食べれます(*^^*)

ポイント
ささみは、火を通し過ぎず余熱で調理するとしっとりします 私は最初の塩を塩麹にしています

材料
ささみ　 新玉ねぎ　 はちみつ　 粒マスタード　 醤油　 オリーブオイル　 レモン汁　 塩胡椒　 白ワイン　 クルミ　 など

yukikimu0721 先日、中川シェフの投稿を見て、思い出したように作りました。 結婚前に、母から習ったこのお料理！家族大好きで、困ったらこのメニューを出していました。(￣∇￣*)ゞ ナポリ民謡「オー・ソレ・ミオ」を歌いながら作る実母の料理、鳥のオーロラソース煮♪ 懐かしい料理です。Ψ(￣∇￣)Ψ シェフが言うように、うちの母はイタリア育ちかも♪笑笑 シェフの味付けとは違うかもしれませんが、食べ友お願いします。(*´∇｀*)

ポイント
レシピ見直しました。

材料
鳥モモ肉　 玉ねぎ（白ネギ）　 人参　 キノコ類（しめじやえのき）　 トマト缶　 バルサミコ酢　 トマトケチャップ　 人参ジュース100%or オレンジジュース100%　 醤油・ウスターソース　 水　 白ワインor 日本酒　 鶏ガラスープの素・ローリエの葉　 塩・胡椒・小麦粉（or 米粉）　 オリーブオイル（炒める時の油）　 など

chibimega シンガポール料理店で食べたペーパーチキンが美味しかったので作ってみたヾ(＾v＾)k まだまだレシピ確定じゃないけど、こんな感じでほぼ間違いないと思う～ヽ(ﾟДﾟ)ﾉ

ポイント
今回は冷凍ピラフを使いましたが、炊いたタイ米、ご飯、もち米でも美味しいと思います。 カレー粉も入れた方が美味しいかも？ とんかつソースを使いましたが、ソースであれば何でも美味しいと思います。

材料
鶏もも肉　 冷凍ピラフ　 ☆オイスターソース　 ☆とんかつソース　 ☆紹興酒(料理酒)　 ☆お砂糖　 ☆ごま油　 ☆おろし生姜　 ☆お醤油　 など