乾物を使ったレシピまとめ＜高野豆腐・ひじき・切り干し大根＞

yurie616 地味に高野豆腐ファンなあたし…♡笑 どうもこの少し甘めの味付けっていうのが、うちの人は苦手らしいです。 文句言わんと食わんかい！ヽ(*｀д´*)ﾉ なので、タイ料理のスイートチリソースとかもダメで…めんどくせー。 とか言いつつ、只今犬二匹連れて伊丹空港まで車でお迎えに来てあげてるあたしって…むっちゃ優しい♡笑

ポイント
にんじんは型抜きしたら一気に華やかさアップします！笑

材料
高野豆腐　 水　 砂糖　 塩　 薄口醤油　 みりん　 酒　 白だし又はだしの素　 にんじん　 きぬさや　 など

yumyumy1 含め煮とは全然違う！ちょっと驚いちゃうw高野豆腐です。しっかりお味なので、白飯にもぴったりデス☆

ポイント
＊高野豆腐は絞り過ぎないでね。もちもちしなくなっちゃうので☆ ＊お好みで、大根おろしやねぎを乗せて。揚げししとうや、きのこ類など加えても美味しいです☆

材料
高野豆腐 　 片栗粉 　 ＊麺つゆ(３倍希釈) 　 ＊水 　 ＊砂糖 　 茹で小松菜 揚げなす 茸など　 大根おろし 小口ねぎ 　 など

ポイント
とくになし。肉だねの詰めすぎで高野豆腐の端が割れたらつまようじで留める。

材料
高野豆腐　 豚挽き肉　 ネギみじん切り　 ひじき　 戻し干し椎茸　 にんじん　 味噌　 砂糖　 片栗粉　 めんつゆ　 顆粒だし　 など

marigappa 高野豆腐を使った簡単おつまみ💗 中のチーズはとろ〜り♡外のチーズはサクッと香ばしい🔱

材料
高野豆腐　 塩、胡椒　 チーズ、ハム　 ○片栗粉　 ○粉チーズ　 揚げ油　 乾燥パセリ　 など

peacefulriver1473 焼きたてを食べるのが何より美味しいです！ お腹にたまって、余計なものをお口にはこばなくても良くなります。 職場に高野豆腐が苦手な人がいますが、ココア味なので、口に運んでくれました😄

yayoisang 甘辛こっくりしたオカズが恋しくなる季節だすなぁ😋新米も美味しいし🎵

tomokeeta おはよー💗 めっちゃヘルシーで栄養たっぷりサラダ〜もりもり食べられるよー♪

ポイント
今回はひじきのドライパック缶110g入りを使いました。 塩の量はひじきの量にもよるので、調整してください💕

材料
ひじき　 ニンジン　 大根　 ミックスビーンズ　 コーン　 ⭐︎クレソルか塩　 ⭐︎オリーブオイル　 ⭐︎大葉みじん切り　 ⭐︎炒りごま　 ⭐︎レモン汁　 ⭐︎醤油　 ⭐︎和風だし　 ⭐︎ブラックペッパー　 など

jazzwine 具材を調味料を合わせて炒め、混ぜごはんにしました。 簡単だけど、ひじきと昆布の旨味が引き出されて美味しいです🍁

材料
ひじき　 糸こんにゃく（みじん切り）　 鶏肉もも　 にんじん　 昆布　 油揚げ　 しいたけ　 ごま油　 醤油　 白だし　 酒　 みりん　 塩　 など

misumisu0722 自家製パン粉は薄力粉、塩、バター、水で作るブリゼ生地(練り込みパイ生地) 手で簡単に砕けるので手軽でした！ これなら酵母もお砂糖もいらないし、米粉でもできそうだし。 次回からはこれにしよう(*^^*) 茹でてマッシュした里芋にクリームチーズを混ぜて チャーシューの煮汁で炊いた挽肉、玉ねぎ、戻したひじきを加えて丸め 玄米粉→溶き卵→パン粉の順にまぶして揚ます。 #コロッケ #ひじき #里芋

WAKUWAKU4724 昨夜は、久々ハンバーグ♡ 最近、よく食べているひじきを 混ぜ込んで作りました(*^^*) フープロを使ったので、 こねてません 笑 でも、ふわふわにできました♪

材料
ひじき　 牛豚ミンチ　 チーズ　 パン粉　 牛乳　 卵　 ナツメグ　 塩、コショウ　 ガーリック＆オニオンソルト　 など

Mayutak 最近のお気に入り。 切干し大根のシャキシャキと胡麻の風味がたまらないです💕

ポイント
クックパッド1272902をレンチンせずにお鍋で作りました。

材料
ほうれん草　 切干し大根　 人参　 糸こんにゃく　 油揚げ　 ☆顆粒だし　 ☆醤油　 ☆みりん　 ☆砂糖　 ☆水　 すりごま　 など

peacefulriver1473 切り干し大根と人参と昆布で、はりはり漬けを作りました。 漬け汁、たくさん加えたはずなのに、ぜーんぶ吸ってしまって❗️ あー。ごはんがススム系。 お代わりしたーい。けど、いけなーい！ ※言い訳ですが、これはワタクシのお茶碗ではありません。もちょっと小さめでーす。

tomokeeta 結構さっぱりしてて、一品足りないなというときにいいなと思いまーす♪ 切り干し大根の袋の裏にあったレシピを少しだけアレンジしたものです！

ポイント
本来は、人参はレシピにありませんでした！サラダ油を使用し、お酒が入っていました。

材料
オリーブオイル　 ベーコン　 輪切り唐辛子　 切り干し大根　 人参　 など

garinko197029 台湾の屋台料理で切り干し大根が入った卵焼きがあるそうです。 本来は切り干しよりも太い割り干しを使い、多めの油で両面を焼くものらしいのですが… 失敗しました。 中華鍋ではなくフライパンを使ったので、思いのほか卵液が広がってしまいました。 この時点でひっくり返すのは諦めて 火を弱火にし、半熟になるまで待ってから半分折のオムレツに。 予定とは少しかわってしまいましたが、 これはこれで美味しい！ 揚げ焼きのカリッカリ香ばしい部分と、 中のとろーんとした部分が美味しい。 今回は残り物の切り干し大根の煮物と玉子だけ。敢えて足すとしたら胡椒くらいでいいかと。 寧ろ卵焼きではなくオムレツにして正解？なくらい美味しかったな。

材料
玉子　 切り干し大根の煮物　 など

nakimusiyuu53 レシピはこちら http://pecolly.jp/user/profile/18513

MartMama うわ♡美味しい😍レシピには無いけど、切干大根もスパゲティと一緒に茹でてプラスしてます。

whalersvill48 うまみのある乾物で、いつものお浸しがグレードアップするヨ(^_−)−☆ ちりめんじゃこに白 • 黒のゴマも入り☝️栄養満点な副菜(#^.^#) 酒のつまみに☝️お弁当の付け合わせにも最適( ´ ▽ ` )ﾉ

ポイント
水気をしっかり切り入れてから、調味料を加え混ぜる事☝️

材料
ほうれんそう　 焼きのり　 削りかつお　 ちりめんじゃこ　 炒り白ごま　 炒り黒ごま　 オイスターソース　 醤油　 ごま油　 など

sanomikijp シーズン問わずに 冷凍にすれば保存も可能です。

ポイント
生野菜は加熱処理 乾物はそのままか 香り出しに乾煎りをおすすめします。

材料
上新粉　 混ぜたい具材　 熱湯　 など

botty 乾物も美味しい季節になってきましたねぇ＼(^o^)／♡ 我が家で大人気の切り干しサラダ❤️ 柚子胡椒マヨでっっ*✧₊✪͡◡ू✪͡💕💕 切り干しは水に漬けづに戻すことで、旨味もコリっコリの食感も失われず楽しめまぁ〜す(人´∀｀*) 切り干しサラダのこのコリっコリがやめられない止まらない〜〜っっˉ̞̭⋆›◡ु‹⋆˄̻ ̊🎵🎵

ポイント
切り干しは水に漬けないこと‼︎ 旨味が水の中に溶け出してしまうので😭💦 ざっと洗うだけでもしばらくすれば、コリっコリの食感に戻ります＼(^o^)／♡

材料
切り干し大根　 きゅうり　 人参　 ☆マヨネーズ　 ☆柚子胡椒　 ☆塩　 など

peacefulriver1473 ４月から娘のお弁当作りが始まるので、新しいお弁当箱を幾つか購入。バスケットのお弁当箱でたたみおにぎりを試作してみました🍙 🌸お花見🌸でも行きたいなぁ🌸 手前から 🍙じゃこ天ときゅうり 🍙たくあんとエゴマ 🍙フィッシュカツとサンチュ 🍙薄焼きたまごとワカメときゅうりのサラダ 💚安納芋のコロッケ 💛デコポンゼリー 黄色いシーサーにあげた朝ごはんは、 🍙ゆで塩麹ハーブ豚🐷とサンチュ ソーセー人を作りたかったけれど、買い忘れ😅です。 うっちーさんを、おにぎりとソーセー人セット弁当にしたらお呼びしたいです🎵😽

ポイント
乾物が水分を吸うので、おにぎりだけでなく、お弁当のおかずや作り置きにピッタリです🙆。

材料
ワカメときゅうりのサラダ　 細切りきゅうり　 細切りきゅうり　 マヨネーズ　 鰹節　 胡麻　 など

izooming 道の駅で、生のきくらげを売っていたので買って帰りました。ガリを入れると、酢の物のさっぱり度UPです‼️

ポイント
生のきくらげを使っていますが、乾物を使う方は、戻して使ってください。 ガリを入れるとさっぱり度UPですが、無くてもOK！

材料
きくらげ（生）　 キュウリ　 寿司酢　 ごま　 ガリ　 など

klala チョコ入れるベーグルは難しい💦💦💦

ポイント
成型、面倒なら、ガス抜きして丸くしてから、真ん中にブスッと指を刺して、穴を広げてもOK( ●≧艸≦) 茹でてから、すぐにオーブンにいれる、このスピーディな作業で、パツンパツンのベーグルになります。 だから、オーブンは、茹でる時間を考えて余熱しはじめてね。 何か混ぜ込みたいなら、乾物ならそのまま、水気があるなら、水分は減らして調節してね。

材料
強力粉　 水　 イースト　 塩　 砂糖　 サラダ油　 ハチミツor砂糖　 など

Kusukus まだまだ『柚子フェアー』続行中です（笑）♪ おせち用の乾物の在庫チェックをしていて、夏の名残りの粉寒天を発見！ なので、自家製柚子ぽんをゆるめに固めてジュレにしてみました♬ ただシリコンスチーマーで蒸した鶏ささみと里芋にのっけてみただけですが‥ちょっと手が込んでいる風に見えなくもない…（笑）!? (๑˙╰╯˙๑)

ポイント
使う前にスプーン等でクラッシュして下さい。

材料
〈柚子ぽんジュレ〉　 柚子　 だし汁　 みりん　 醤油　 粉寒天　 など

marbure 牛蒡、人参、を茹でて最後にひじきを加えてサッと火を通してよーく水切りして温かいうちに下味をつけて置いておくといつでもサラダができます 切り干し大根も、よく合うので水で戻して よく絞って切ってから混ぜると 鉄分、カルシウム、食物繊維、ビタミンが効率よく とれる優秀サラダです

ポイント
鉄分、食物繊維、カルシウムなど 大事な栄養素タップリ これには、ひじきと、一緒に切り干し大根を戻して切ったものを混ぜても美味しいです 乾物整理にもなります

材料
牛蒡ささがき　 人参千切り　 ひじき　 レモン汁　 塩　 ハチミツ少々　 水菜　 マヨネーズ　 EXVオリーブオイル　 粒マスタード　 など

motopan お刺身用の鰤🐟を魚屋さんにしゃぶしゃぶ用に切ってもらいました 薄すぎても厚くてもダメ🙅なので 切ってる横で👀じーっと見つめcheck😅 半レア鰤とシャキシャキ感が残る白ネギを一緒に口に入れたら😍うぅ〜ん✨ もぉ〜💕最高❗️ 鰤の一番好きな食べ方です🐟

ポイント
白ネギも鰤も茹で過ぎないように！

材料
鰤　 白ネギ　 乾物のきざみ昆布(切昆布)✳︎だし昆布を細かく切ったもの　 生姜　 (薬味) 　 ミョウガ、ネギなどお好みで　 ポン酢、カボス、大根おろしなど　 など