「ウイスキー」を使った大人の料理レシピまとめ

tata3 『紅さやか』ダークチェリーのようなさくらんぼ。 加工用のさくらんぼをいただいたのでコンフィ作りました。 種が透けて見えるでしょ❤︎ 今日で三日目、もう一日キルシュと砂糖を足して仕上げます。 明日には完成だな。 これにはウイスキーだ。 ↑飲めねーくせにw チェリーとマンゴーのアイスバーです。

ポイント
基本、放置で。 オレンジコンフィの要領です。 ドライ工程はせずに、そのまま摘まんだり、お菓子などに良いかと。 試し的なレシピですが、甘さもちょうどよかったので覚え書きです。 ※沸騰させたり、煮る時間が長いと皮が破れてジャムになるのでご注意を。

材料
さくらんぼ　 ☆グラニュー糖　 ☆水　 ☆キルシュ　 ★追加の砂糖(お好みで)　 ★キルシユ(お好みで)　 など

yokko0605 代用品でつくっています。

ポイント
代用品でつくっていますが、より本場のテイストに近ずけるためにハーブセインツやペイシャードビタースの購入可能な情報があればお願いします（^人^）

材料
Rye Whisky　 Absente　 Angostura bitters　 Cherry Brandy using Yamagata Cherry　 Lemmon peel　 など

kedent17 アスパラのコンビーフ炒め❗️かんたーん😂胡椒をしっかり利かせてウイスキーに合いますなー😋 今日は待ちに待ったサントリー蒸溜所ブランド、知多の発売❗️早速入手してロックで旨ーい😊 山崎、白州に続く蒸溜所ブランド知多。トウモロコシを主成分としたグレーンモルトウィスキー。口当たりよく余韻も甘く樽の香りもポワ〜ンと飲みやすい。是非お試しを😊

ポイント
胡椒はたっぷり利かせて正解😝

材料
アスパラ　 コンビーフ　 オリーブオイル　 塩胡椒　 粗挽き胡椒　 など

tewkesbakery パンダ缶で焼きましたが、これはお酒たっぷりで大人なスウィーツ(*ꆤ.̫ꆤ*) ウイスキーに漬け込んだプルーンとチョコの相性最高！ イギリスの料理本のレシピです。ドライフルーツ&酒好きなイギリスらしい味❤️ たまらーん。

材料
ブラックチョコレート　 バターかマーガリン　 プルーン　 洋酒　 ピスタチオ　 玉子　 砂糖　 BP　 塩　 薄力粉　 など

scotttaro114 鴨肉は旨い！ 正直バルサミコ酢煮詰めただけのソースで充分美味しいです（笑）

ポイント
鴨は縦長にカットすると綺麗☆ オレンジジュース煮詰めたものも 一緒に飾るとより色鮮やかで美味しそう に見えますよー 鴨燻製ではなく鴨でやる方が正直美味しい（笑）ただお値段が張るので。。。 同じレシピで大丈夫です

材料
鴨燻製　 オレンジ　 バーボンorウイスキー　 ☆赤ワインビネガー　 ☆バルサミコ酢　 蜂蜜　 ☆赤ワイン　 ※コンソメ　 など

ichimuramimi 生クリームは、150ccくらいだったと思います。 やわらかくて、ほのかにウイスキーの味がして、大人の生チョコになりました。

材料
ビター板チョコ　 ミルク板チョコ　 生クリーム　 蜂蜜　 ウイスキー　 低脂肪マーガリン　 ココアパウダー　 など

91chan こうばしく焼けました ✨ 久しぶりのパクチーの香りにテンション⤴⤴つつ調理 ♪♪ ナムチムと付け合わせの野菜もたっぷりと‥ うんまかったぁ〜♪( ´▽｀)💕

ポイント
皮目はパリッとこうばしく、ジューシーに焼く！

材料
鶏もも肉 2枚　 👇漬け込みダレ☆　 ☆ニンニクすりおろし 1片　 ☆醤油 大2　 ☆ナンプラー 大1　 ☆ウイスキー 大1　 ☆オイスターソース 小1　 ☆香菜(粗みじん切) 大2　 ☆胡椒 少々　 ☆五香粉orシナモンパウダー　 少々　 👇ナムチム(タレ) ＊　 ＊砂糖 小1　 ＊レモン汁 大1　 ＊ナンプラー 大2　 ＊粉唐辛子 好みで　 ＊ネギ小口切り 少々　 ＊香菜(粗みじん切) 少々　 など

coconanaymkk 昨晩作った自家製スモークナッツ。サクラチップで10分燻しました。 🍺ビールやウイスキーによく合います❗️

ポイント
燻すだけ😆 火の側を離れないでね！換気扇は強めに！キッチンでも全然オッケーです！

材料
ミックスナッツ 　 サクラチップ　 など

Kusukus 実家から帰宅したら、たくさんの夫実家産の柿が、玄関でお出迎えしてくれました（笑）。 ご近所さんにひと通りお裾分けしてから、早速柿コンフィチュールとオーブン低温焼き仕様でセミドライ柿を作成致しました♪ 柿コンフィチュールには今回、柿の渋抜きにも使うので相性が良いだろうと思い、ウイスキーを使ってみましたよ♡

ポイント
柿コンフィチュールは、よく熟した甘柿若しくは完全に渋抜き出来てる柿を使用してください。まれに渋戻りといって、加熱すると渋みが戻る事がありますので。 セミドライ柿は、今回は素焼きしましたが、お好みでグラニュー糖を振ったり、リキュールを染み込ませてから、焼いてセミドライ状にしても美味しく食べられます。 そのまんまでも美味しいですけど、焼き菓子にまぜ込んでも美味しいですよ♪

材料
〈柿コンフィチュール〉　 柿（今回はひらたね柿使用）　 きび砂糖　 レモン汁　 ウイスキー　 シナモンパウダー　 など

teru22 カルーア届きました～💕コーヒー大好きだから嬉しい😆💕ありがとうございますo(*>▽<*)o 最近はまってるコーヒーゼリーが1つ残ったのでそれも入れちゃってコーヒーゼリーフラペチーノでーす٩(๑>∀<๑)۶ 美味しい～(*๓´╰╯`๓)❤

ポイント
私はこれにウイスキーも入れちゃいました❗ お酒弱い人はストローでイッキ飲みはダメかもですよ🎵笑

材料
カルーア　 牛乳　 氷　 インスタントコーヒー　 ホイップクリームや　 チョコレートシロップ　 など

yukikimu0721 これは、先日のMayちゃんの壮行会で、みなさんに食べて頂いた巨大タルト♪です。 全員で当初13名の予定でしたから、直径22cm・高さ5cmのタルトを焼いてみました。 最初に、タルト台を通常の生地の3倍量で、重りを置いて30分、重りをのけて30分焼きました。 洋梨3個と柿2個をそれぞれ白ワインとウイスキーでコンフィチュールを作り、タルト台に柿を敷き詰めてアーモンドクリームを流し込み、洋梨を置いて約2時間焼きました。 この量のタルトは、私も初めてだったので、焼けたかなどうかな？とオーブンから出したり入れたり、皆さんのお土産にするつもりが出掛ける直前まで焼いていたので、タルト型ごと持参することになりました。鹿野シェフ、持ち込みの予定じゃなかったので、伺ってからの持ち込みご了承頂き、ありがとうございました。(￣∇￣*)ゞ お陰で、生で皆さんの素敵な笑顔に出逢えまして、はなちゃんとまちこちゃんに投稿友情出演頂きました。ありがとうございます。 素敵な会で、このメンバーと出逢えたことに感謝して、800投稿とさせてください。 連日なんですが、壮行会のメンバー食べ友呼ばせて頂きました。お忙しい方は、スルーでノープロブレムです。 コンフィチュールは、もちろん真希さんのコンフィチュールなので、今回は食べてないけど、食べ友させてね。いつかきっと、真希さんにも食べて欲しい♪

ポイント
稲田多佳子さんのレシピです。

材料
直径18cmのタルト1台分　 タルト生地（出来上がりの半量を使用）　 ☆薄力粉か米粉　 ☆アーモンドパウダー　 ☆無塩バター　 ☆グラニュー糖かきび砂糖（ラカントなど）　 ☆卵黄　 ☆塩　 アーモンドクリーム　 ★アーモンドパウダー　 ★無塩バター　 ★グラニュー糖かきび砂糖　 ★卵　 ★コーンスターチ　 洋梨と柿コンフィチュール（真希さんレシピ）　 など

tetsu333 お酒のアテに最高っすよ！ お酒はビールに日本酒、焼酎、ウイスキーでも何でも合いますよ〜♪(￣▽￣)

ポイント
作ってるときに美味しくな〜れ！っておまじないをかけましょう！(￣▽￣)

材料
スルメ　 にら　 ニンニク　 根昆布　 醤油　 料理酒　 みりん　 砂糖　 一味唐辛子　 プリッキーヌ　 和風だし　 水　 など