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手料理
- 2013/08/10
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Louisiana Cocktail Sazerac. サゼラック ルイジアナカクテル ホームバーレシピ
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- オールドファッションドグラスをアブサント(Herbsaintの代用)でリンスします。
- 2
- 氷を入れたミキシンググラスにお好みのライウイスキー(Sazerac Rye Whisky がオリジナルですが、残念ながら終売になりましたので、私はOld Overholtを使っています。ワイルドターキーやジンビームのライウイスキーが手に入り易いようです。)を入れて、チェリーブランデー(シロップの代用)とアンゴスチュラビタース(Peychaud's bittersの代用)を入れステアしたら、先程のグラスに注ぎ、レモンピールを飾ります。夏は氷を入れロックでもイケます。
- 3
- 自家製チェリーブランデーについて
このカクテルは本来ブランデーをベースにしたと聞きましたので、シロップを入れるならばと、サゼラック用にサントリーＶＯに山形産(アメリカンチェリーでもOK。)のチェリーを氷砂糖と共に漬け込みました。サゼラック以外にも別UPしている超チープで怪しげなウイスキーGeorgia Moon(やまやで¥1180)の風味付けにも使っています。
- 4
- アブサントについて
本来はHerbsaintを使いますが、日本では手に入りにくいので、アブサントで代用します。大きな酒屋で数種類ありますが、私のは¥2000台後半でした。もちろんペルーノでもOKです。リンスより指でグラスの内側に塗る方がワイルドで作るモチベーションも上がります。（笑）
- 5
- ビタースについて
Peychaud's bittersも以前は通販で手に入りましたが、現在はアウトです。アンゴスチュラビタースで代用します。
ポイント
代用品でつくっていますが、より本場のテイストに近ずけるためにハーブセインツやペイシャードビタースの購入可能な情報があればお願いします（^人^）
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リスナップ (4)
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お気に召されましたら幸せです。
いつも「もぐもぐ」や「リスナップ」ありがとうございます。これからも素晴らしい南部料理をお願いします。日本には本当に馴染みが無いのでYｏｋｏさんだけが頼りです。
カクテル凄いね〜！
俺は簡単なのしか作れないから、尊敬するよ(*ﾟvﾟ*)
旦那は 朝、目が覚めた瞬間から「今日は何呑もうか」と考えてる奴なんです！ 困ったもんです💦💧💢💫
よっこちゃん、カッコ良過ぎやしぃーっ
(ﾉ￣□￣)ﾉｵｵｵｫｫｫｫ!ミ((ﾉ＿ω＿)ﾉﾊﾞﾀ
やろ、やろ、やろ👍
じつは旦那やねん💕💕
呑むの好きやから熱心でね〜☆〜（ゝ。∂）
よっこちゃんとこの旦那はん、
調味料と言い、お酒と言い、こだわり出したら徹底したはるなー♫
オモロイわ〜♪( ´▽｀)