2016年06月06日

こんにゃく。いつ食べる？こんにゃ、食う？なまとめ☆（レシピ付）

昔えらいひとが言いました。
魂のこもっていないダジャレはダジャレではない。と。

ベタでもいいんです。ベタでもいいんです。そこに魂があるのなら。

母「今日はたまたま、極上のこんにゃくが手に入ったよ！」
娘「わー！ママすごーい！して、どのようにいただくのがサイウマでござるー？？」
母「　ワ　カ　ラ　ヌ　」
っていうこと、よくありますよね♪

そんなときはSnapDishを覗いてみましょう。ごろごろ見つかるでござるよ、サイウマこんにゃく料理。

定番のこんにゃく料理

「昔からあるものはうまいもの」
シンプルでも、洗練されていて、冷蔵庫に常備したい一品です☆
Snapdishの料理写真:ひじきの煮物
ひじきの煮物
材料
ひじき　 ニンジン　 油揚げ　 コンニャク　 醤油　 水　 酒　 砂糖　 みりん　 だしの素　 など
レシピはこちらから
Snapdishの料理写真:卯の花～我が家のは薩摩芋入り～
卯の花～我が家のは薩摩芋入り～
sakurakoaya31 母が作る卯の花には、いつも薩摩芋がゴロゴロ。 それが当たり前と思ってましたが、違うんですね(^^; 薩摩芋の甘さが卯の花にとっても合うように思い、私もずっと入れてます(*^^*) 先週末、芋掘りで沢山お芋があるので、食べたくなり、作りました(*´∇｀*)
材料
卯の花　 薩摩芋　 蒟蒻(糸蒟蒻)　 お揚げ　 干し椎茸　 青ネギ　 人参　 薄口醤油　 味醂　 など
レシピはこちらから
Snapdishの料理写真:ごぼうと蒟蒻の黒糖しょうが煮
ごぼうと蒟蒻の黒糖しょうが煮
sakurakoaya31 是非是非～！地味～な一品のくせにイケるんですよ。基本的にはきんぴらごぼうみたいな感じなんですが、生姜がたっぷりとれるのと、余計な調味料を使わないのがお気に入りです(^^) お弁当にもよく入れてましたよ～。
ポイント
水は使わないので、ちょっと濃いめの味付けにしておくと、日持ちもします。 甘辛い味付けはお好みで… ちなみに調味料の割合は、 (黒糖:醤油:酒:味醂=3:3:2:2)ぐらいです。 生姜多めが美味しいですよ！ 鰹節をいれるので、余計な化学調味料も使わなくて済むので安心です(^^)

材料
牛蒡　 蒟蒻　 人参　 生姜　 鰹節（or豚コマ）　 味醂　 酒　 黒糖　 醤油　 いりごま　 胡麻油　 など
レシピはこちらから

あなたはいくつ知っている？蒟蒻トリビア

・96-97%が水分
・こんにゃくのカロリーは300g(1枚)で21キロカロリー
・食物繊維が豊富
・食べ過ぎる（１日１ｋｇ以上）と腸閉塞を引き起こすことがある
・原料のコンニャクイモは元々薬用だった
・生のコンニャクイモはシュウ酸カルシウムという劇物を含んでいる
「コンニャク」『フリー百科事典　ウィキペディア日本語版』。2015年2月17日 (火) 08:25　UTC、URL:http://ja.wikipedia.org

ダイエット系こんにゃく料理


手軽に調理できてダイエットに役立つこんにゃく料理！
毎日だと飽きちゃうよという人でも、３日に１ぺんぐらいなら飽きずに続けられそうですね♪
Snapdishの料理写真:ピリ辛大根こんにゃく
ピリ辛大根こんにゃく
tokage2319 クックパッドのレシピを参考に作りました♪ 低カロリー食材こんにゃくを使った料理のレパートリーを増やしたいなあ _(´ω`_)⌒)_　 【こんにゃく】 グルコマンナン:ヒトの消化酵素では消化できない食物繊維を含んでいるため、消化されずに腸まで届き腸の働きが活発になる。 腸内で体内の老廃物や毒素を吸収し、体外に排出する働きがある。 らしいです☆≡｡ﾟ．
ポイント
1人前95kcal 【参考レシピ】 クックパッドレシピID：266542

材料
大根　 こんにゃく　 ごま油　 しょうゆ　 砂糖　 だしの素　 おかか　 一味唐辛子　 など
レシピはこちらから
Snapdishの料理写真:めっちゃ簡単炒めるだけ糸こんチャプチェ♥️ #チャプチェ #糸こんにゃく
めっちゃ簡単炒めるだけ糸こんチャプチェ♥️ #チャプチェ #糸こんにゃく
tomokeeta 簡単だけど、ご飯も🍺もすすむよ💗 子供も大好きでーす♪ 牛ひきでやること多いけど、今回は豚ひきで！どちらもいけます👍 ずっと前に投稿したことあるけど、レシピのせなかったので、今回はレシピ付きで投稿しましたー♪
ポイント
味の濃さは調味料の量で調整してね

材料
牛ひき(豚ひきでも)　 ニンジン　 しいたけ　 ニラ　 糸蒟蒻　 生姜微塵切り　 にんにく微塵切り　 ごま油　 ⭐️ダシダか味覇　 ⭐️醤油　 ⭐️みりん　 ⭐️コチュジャン　 ⭐️豆板醤　 オイスターソース　 など
レシピはこちらから

オシャレ・アイディア系こんにゃく料理

オシャレにだってきまっちゃうこんにゃくの奥行きの深さ。
こんにゃく先生、いや、こんにゃく師範と呼ばせてください！
Snapdishの料理写真:刺身こんにゃくのカナッペ
刺身こんにゃくのカナッペ
casadefrater 台風が近づいてきたので、今日はお家でのんびりメニュー開発してます( ´ ▽ ` )ﾉ ヘルシーなお酒のつまみをかんがえてたら、こんな事になっちゃいました。 刺身こんにゃくでカナッペを作ってみたのですが、いかがでしょうか？ これなら、日本酒派、焼酎派、ビール派、ワイン派が一堂に会しても大丈夫！ 見た目楽しく、こんにゃくなのに豪華に見えちゃいませんか？ 淡白なこんにゃくだからこそ、どんな個性派調味料にでも合うんですね。
材料
刺身こんにゃく　 奈良漬け　 クルミ　 トマト　 バジルオイル漬け　 赤ピーマン　 ハーブソルト　 バルサミコ　 岩塩　 粒マスタード　 はちみつ　 いくら　 キャビア　 天狗味噌　 柚子コショウ　 アンチョビペースト　 イタリアンパセリ　 など
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Snapdishの料理写真:糸こんにゃくの梅かつお炒め
糸こんにゃくの梅かつお炒め
yurie616 いつもの糸こんにゃくのきんぴらに、梅かつおをプラスしただけ( ⁎❜⃘⃘◡ु❜⃘⃘⁎ )˄̻ ̊♡ 梅干し消費の為に作りました｡･*･:♪ たまにはこちらもエエ感じʕ•̫͡•ʔ♬✧
ポイント
クックパッドレシピ参考。 いつもの糸こんにゃくのきんぴらに梅かつおをプラスしただけですね♡ᵕ̈* 梅干しの塩分があるので、めんつゆで味付けする時は薄めに⋆｡˚✩

材料
糸こんにゃく　 梅干し　 かつおぶし　 めんつゆ　 みりん　 ごま油　 など
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Snapdishの料理写真:糸こんにゃくの辛子明太子炒め〜♡battymamaのお弁当のおかず
糸こんにゃくの辛子明太子炒め〜♡battymamaのお弁当のおかず
wankonyankomama おはようございます😊 昨日〜遠方にお出掛けしていたので、夜11時に帰宅〜 何も お弁当のおかずの下ごしらえが出来ていなかったので、冷凍庫にあった糸こんにゃくと辛子明太子で慌てて作ったこの1品♡♡♡ 辛子明太子がいい仕事をしてくれて、とっても美味しかったので、レシピ保存しています😊
材料
糸こんにゃく　 辛子明太子　 酒　 みりん　 顆粒だしの素　 砂糖　 醤油　 など
レシピはこちらから
.

あとがき

かくいう私もですね、ダイエットなんていうことをしていたこともありまして、やっぱり食べるわけなんですね、こんにゃく。

２日にいっぺんは食べたでしょうか。主にステーキ上のこんにゃくが多かった気がします。しばらくこんにゃくに寄り添った生活をして気付くのは、こんにゃくがいかに低カロリーか、というより、こんにゃく以外のカロリーがいかに高いか、ということでした。

例えばこんにゃくステーキであれば、材料はほぼこんにゃくだけなのでおなかいっぱい食べても300g *で30kcalがせいぜいです。では、と思い。こんにゃくが多めの卯の花を作るじゃないですか。卯の花も豆腐ですので、合わせてもたいしたカロリーではないだろう。と。

でも一応、一応なにがあるかもわからないしということで、カロリーを調べてみると…

100g ... 134kcal

134kcal ? 134kcal ???

目を疑いましたよ。それはもうそんなに大量に食べるものではないとはいえ、こんにゃくステーキの十倍以上のカロリーだったわけです。もちろん他の食品と比較すれば卯の花のカロリーだって相当低い。

こんな感じで、ダイエット中はあらゆる食品のカロリーを調べながら食べるわけなんですが、なにを調べてもこんにゃくとは比肩すらできないわけなんです。

なにが言いたいかというと。ダイエットにおけるこんにゃくは、リーサルウェポンといっても過言ではないので、上手につかっていきましょうということでした！

*こんにゃくの食べ過ぎは腸閉塞の原因ともなりますので、いくらカロリーが低いからといっても食べ過ぎには注意しましょう

卯の花に関連するレシピ・料理投稿

Snapdishの料理写真:えきしおで、おからサラダ🌿 ポテサラ風😊
えきしおで、おからサラダ🌿 ポテサラ風😊
cedro 母からもらった生おから。 近所のお豆腐屋さんで分けてもらうのだそうです。 おから、調理したことがなく、卯の花の作り方をいまさら母に聞くこともできず… とっさに考えついてポテサラ風に😬 おからのポテサラ風。 混ぜ込む具材を塩麹であらかじめマリネすると、味にメリハリつくように思います。 ポテサラと比べてカロリー的にはあまり変わらないんですよね。 でも、食物繊維と大豆の良質たんぱく質でやはりヘルシーかな？ 明日から出張です。 しばし、広め隊活動お休みいたします🙂
材料
生おから　 お好きな具材　 （スナップは、新玉ネギスライス、キュウリ、人参、コーン〉　 液体塩麹 具材マリネ用　 合わせ調味料⬇︎　 液体塩麹　 すし酢　 オリーブオイル　 マヨネーズ　 胡椒　 トッピング用ハーブお好みで。　 など
レシピはこちらから
Snapdishの料理写真:バナナオカラ豆乳スパイシーマフィン
バナナオカラ豆乳スパイシーマフィン
lalanoir 最初作りたかったのは 麻紀子さんに教わった カルダモン風味のバナナブレッド でも、低糖質に持っていきたくて 小麦粉減らしてオカラ大量に入れました それなら牛乳も豆乳に サラダオイルもココナッツオイルに お砂糖も羅漢果に とやってるうちに別物になっていました (●´ω`●) さらに小麦粉減して ともちゃん流に米粉とかふすま粉とか もっと糖質は減らしたいな。 今日の分量はとりあえず 甘くてとてもおいしいです。 さらに改善していきます。
ポイント
チップチョコやナッツを入れても美味しいです。 今日は上に刻んだ大豆が乗ってます

材料
☆小麦粉　 ☆オカラ　 ☆キビ砂糖　 ☆塩　 ☆ベーキングパウダー　 ココナッツオイル　 卵　 豆乳　 バナナ　 ★カルダモン　 ★ナツメッグ　 ★シナモン　 バニラエッセンス　 など
レシピはこちらから
Snapdishの料理写真:うちの定番🌟ポテサラ風おからサラダ❤️ 隠し味にケチャップ&粉チーズ。
うちの定番🌟ポテサラ風おからサラダ❤️ 隠し味にケチャップ&粉チーズ。
usaponmaki0710 ○○年前から私が作ってるおからサラダ❤️ 子供が小さい時、食べやすいようにハムで挟んでたので、今回もハムで挟んでみました😊 これはいつも、おからだと気づかれず、ポテサラだと思われてます😁 やった〜〜という満足感に浸る私（笑） 昔は生の玉ねぎが食べれなかった私なので、味に引き締まりが欲しいので、玉ねぎの代わりにピーマンを入れてました。 今は生の玉ねぎが食べれる様になったので、玉ねぎin。 でも、ピーマンは変わらず入れてます😊 おからサラダは、ジャガイモの様に茹でなくていいので、楽ちん！手抜き（笑）
ポイント
昔から作ってるおからサラダ。 一応レシピUP😅 約3〜4人分位？ おからに牛乳を入れて浸す事で、おから特有のパサつきをなくし、マヨネーズの量も減らせます！ マヨネーズはカロリーオフなら安心。 さらにヘルシーにしたい時は、マヨネーズ減らしてヨーグルトを入れてね！ 以前にクックパッドで、ポテサラの隠し味にケチャップ&粉チーズというのを見てから、おからサラダにも隠し味に入れるようになりました。 おからサラダにも入れるとコクUP‼︎(好みで入れなくても大丈夫です)

材料
おから　 ツナ缶(油ごと)　 ピーマン(生のまま微塵切り)　 玉ねぎ　 コーン　 ゆで卵　 (ハムやきゅうりなど、お好みのもの)　 牛乳　 ☆マヨネーズ　 ☆すし酢　 ☆ケチャップ　 ☆粉チーズ　 ☆塩胡椒　 など
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Snapdishの料理写真:米粉とおからの抹茶ホワイトチョコケーキ〜カルーア抹茶入り💕
米粉とおからの抹茶ホワイトチョコケーキ〜カルーア抹茶入り💕
tomokeeta 写真以外に、味見用にまたミニミニカップ2個作りましたー笑 出来たて食べたけど、ふわふわで美味しかったー💕💕💕 カルーア抹茶〜ありがとうございます♪ 少し大人のケーキが完成✨ 甘すぎず、好み味になりました🎵 冷やして食べてもおいしいかも！ 試してみますね😍
ポイント
今回は、きな粉抹茶チョコチップをトッピングしましたー♪

材料
生おから　 きび糖　 サラダオイルかオリーブオイル　 卵　 カルーア抹茶　 牛乳　 ホワイト板チョコ　 米粉　 抹茶パウダー　 ベーキングパウダー　 チョコチップなど　 など
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Snapdishの料理写真:チキンナゲットよりか好きかも,,簡単ヘルシーおからナゲット♪
チキンナゲットよりか好きかも,,簡単ヘルシーおからナゲット♪
hiroeeem これは長男ダイエット関係なく自分が16歳若きころから現在32歳なってまで作ってます♪
ポイント
モサモサ感なくすためコネコネ,ナゲット型にするときニギニギで,,唐揚げ粉で揚げることで味付けは塩コショウだけで後はツナの旨味で充分おいしーです

材料
生おから,ツナ　 片栗粉,塩コショウ　 水溶きタイプ唐揚げ粉　 など
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Snapdishの料理写真:濃厚❤︎おからdeチーズケーキ♪ 生クリーム、牛乳、粉類も不使用❗️でもチーズケーキ👍パサついて見えるけど、しっとりなんです✨
濃厚❤︎おからdeチーズケーキ♪ 生クリーム、牛乳、粉類も不使用❗️でもチーズケーキ👍パサついて見えるけど、しっとりなんです✨
nonoh 生おからで濃厚なチーズケーキが出来ました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ おから感なし👌なのに通常のチーズケーキよりカロリーダウン👍 バターの代わりに応募して届いた『ネオナチュレ』を使用。 ボトムは小麦麦芽のクラッカーを砕き『ネオナチュレ』で作りました♪ 生クリーム、牛乳、粉類を入れなくても しっとり濃厚に出来て感激٩꒰⍢ ꒱۶⁼³₌₃✨ 娘が生意気に『これは美味しいではないですか‼️✨うん。お上手に出来ましたね😊あとで、ごほうびあげるからね♪』って娘の宝箱から丸い石を貰いました(￣▽￣)う、うん。ありがとう。
ポイント
クックパッドID:2554127 コンスターチを入れるレシピですが、私は入れずに作れました♪

材料
《型1個分》　 生おから　 クリームチーズ　 砂糖　 バター　 卵　 レモン汁　 など
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Snapdishの料理写真:おからを使ったチキンボール
おからを使ったチキンボール
TOTOLONNE おつまみ的な(*^^*) 軽いから何個でも食べちゃいます(笑 おからにミンチ、経済的です♪
ポイント
はんぺんは牛乳と一緒にミキサーにかけると滑らかになります★ タネがゆるければスプーンですくって油に入れてください★別にまん丸にする必要はないです

材料
作り方に書いてます　 など
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Snapdishの料理写真:炊飯器で大豆の水煮
炊飯器で大豆の水煮
peacefulriver1473 ワタクシがおからやお豆腐、豆乳をよく買っているのを見て夫が、 👨作っちゃえば？大豆があったら全部出来るでしょ？ 👩…いくら手作りが好きとはいえ、お豆腐まではちょっと👋 👨豆乳ににがり入れて豆腐を作ってるんだから、平気でしょ？ 👩…うーん。やったことないからな。 数日後、食品関係の仕事をしている夫が、持ち帰った大豆の量。容易に持ちきれないので20キロ？それ以上？とにかく重たい袋💦腰がーっっ！！💦 👨はい、がんばって！ 👩ワタクシは商売するんじゃ無いんだけどーーーぉ！！ 開けたくなくて、しばらく放っておいた大豆でしたが、とりあえずお料理して見ることにしました。まずは水煮。袋の大豆がなくなるまでには
ポイント
もしかしたら炊飯器で炊けるかと、クックパッドを検索。ありました！1076226

材料
乾燥大豆　 水　 など
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Snapdishの料理写真:糖質制限ダイエットな朝ごはん‼︎
糖質制限ダイエットな朝ごはん‼︎
giacometti1901 いなばのタイカレーとクミンを入れて炒ったオカラで朝ごはん‼︎缶詰のカレーには砂糖が含まれてますが…（笑）
ポイント
これをベースにツナ缶、野菜、オリーブオイル、ヨーグルト、粒マスタード、マヨネーズを入れて混ぜ合わせるとオカラのポテトサラダ風が出来上がります。

材料
オカラ　 クミンシード　 オリーブオイル　 塩　 カレー粉　 など
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Snapdishの料理写真:＊*鮭の塩麹漬け焼き＊*
＊*鮭の塩麹漬け焼き＊*
chocoaya うちごはん🍴＊* ＊鮭の塩麹漬け焼き ＊ブロッコリーとコーンの春色サラダ ＊卯の花 ＊ミニ白菜のお好みやきもどき☻
ポイント
半日~1日置くとおいしい☻

材料
鮭　 塩麹　 みりん　 味噌　 など
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