《干し野菜》干すと味がぐんと濃くなる。保存用にも干し野菜のススメ干し野菜のお料理＆レシピ

danceyuki 干しがちょっと甘かったから、明日も挑戦しようと思います^_^

ekianti 今日はかぼちゃとゴボウを。

purechildjunko ☆Good evening☆ブログに「玄米の地獄炊き♪」 http://junjun.eshizuoka.jp/e1007351.html をUPしました。 何だか恐ろしい名前ですが、お米を浸水させなくても直ぐに炊く事が出来る 便利な方法です。機会があれば あなたも Let's try!

yuucha セミドライの野菜で旨味凝縮カレーです♬

misumisu0722 半日干した人参、大根、蓮根を揚げて出汁醤油に漬けました。 ニンニクも一緒に揚げて、ほんのりニンニク風味。 息子がオヤツ感覚で食べてます。

ポイント
干し野菜は、水分も飛び、炊き込みご飯に良いみたいですよ。

材料
お米、もち米 合わせて1.5合　 鯖缶　 干し野菜 カブ、椎茸　 ささがきごぼう　 めんつゆ　 など

nishimakigohan 野菜が甘くなります😊

ポイント
調味料は、野菜がひたひたに浸かるくらいの量で。

材料
なす、にんじん、ピーマン等　 ※しょうゆ　 ※みりん　 ※酢　 ※酒　 胡麻油　 かつおぶし　 など

Kusukus 麹のお陰でまろやかなご飯に合うピクルスに仕上がりました。 半干しにして水分を抜いているので、味がよく入ります。 夕食で甘酢生姜の代わりに、母特製の恵方巻のお伴としていただきます。

ポイント
仕上がったものは、冷蔵庫で10日程保存可能です。

材料
（ピクルス液）　 レモン汁　 蜜柑果汁　 柿酢・穀物酢・酒　 塩麹　 醤油麹　 蜂蜜　 七味　 だし昆布　 など

marimorirenona わが家での定番ホットケーキミックスさん♡ いつもお世話になってまーす(ㅅ´ ˘ `)♡ ありがとう♪(⁼̴̀ૢ꒳​⁼̴́ૢ๑)

ポイント
しっかり計ってきちんと混ぜる事♡ お砂糖の量はお好みで調整してね♡

材料
お砂糖　 お塩　 ベーキングパウダー　 スキムミルク　 コーンスターチ　 薄力粉（出来れば製菓用）　 など

botty これが食べたいが為に筍をせっせと掘りに行くと行っても過言でないですっ👍✨✨笑 家族全員だーい好き(p萌q♡ω♡+*)・+❤💓 今週既に二回目😋🎵✨めっちゃ簡単だしっっ(๑>◡<๑)❤ 春限定🌸🌸 あぁ〜あと何回今年は食べれるかなぁ〜(人´∀｀*)

ポイント
カノウユミコさんのレシピを少し自分好みにしてあります☆

材料
茹でタケノコ　 ○醤油　 ○酒　 ○しょうが汁　 片栗粉　 菜種油　 など

koumei19 圧力鍋で炊いた、玄米と黒豆ご飯。 厚揚げの味噌焼き。 お揚げたっぷりひじき煮。 ワカメと玉ねぎの麦味噌汁。 玄米黒酢沢庵。 厚揚げの味噌焼きは、長年のお気に入りメニューです。 簡単、ヘルシー、ボリューミー♡(作り方あり)

ポイント
大きめの厚揚げだと、ネギがたっぷり乗せられて良いと思います。 焼いているうちに、ネギが萎んでしまうので、山盛りたっぷり乗せて下さい。 水分がなくなった厚揚げが周りパリパリで弾力があるので、ヘルシーでボリュームのおかずになりますよ♪ 簡単で、リーズナブル、お魚グリルで作れるので、あと一品欲しい時に☆

材料
厚揚げ　 味噌　 みりん　 ネギ　 など

botty 大好きな熊本名物♡ あたしの大好きなさつま芋とあんこのコラボレーションっっ‧˚*(¤̴̶̷́ॢω¤̴̶̷̀ॢ๑)₊.💕💕 初めて出会った時は衝撃でした❤️❤️笑♡ お家で作る時は売ってるのよりもあんこたぁ〜っっぷり♡乗せちゃいますっっˉ̞̭̭̩(ૃˊ͕◡ु꒩ͩ ृ)❤ でも、欲張ってあんこ入れすぎてなかなか上手く皮で包めない〜っっ😭💦笑 あぁ〜〜♡お芋さんのホクホクさと、あんこの甘さに癒されますぅ＊* +ﾟ:｡*.꒰ʃƪ˘▿˘꒱♡꒰˘▿˘ʃƪ꒱*｡:ﾟ+

ポイント
皮を伸ばして餡を包む時は破かないよーに丁寧に扱って下さいね＼(^o^)／

材料
☆小麦粉　 ☆白玉粉　 ☆甜菜糖　 ☆塩　 さつまいも　 あんこ　 ぬるま湯　 など

botty ベジカフェで食べてあまりに美味しかったので、作り方教えてもらっちゃったぁー😋🎵🎵

ポイント
多めの油でじっくり炒める事で、野菜自体の旨味がジワぁ〜って💓💓 ナッツとピリ辛でご飯が進むくんっ😋❤🎶 味付けゎお好みで濃さを調節してねぇ(*´˘`*)♡

材料
ごぼう　 れんこん　 ナッツ　 生姜　 ☆醤油　 ☆豆板醤　 ☆塩　 油(菜種油＋ごま油)　 など

kewpiesato ロースィーツで良く使われるｳﾞｧﾆﾗｴｸｽﾄﾗｸﾄ🍰 買うと高いんだよね(´д｀|||) でもって作ってみました。 だけど、最短２ヶ月。お奨めは６ヶ月から😱 まだまだ熟成しなければ！Σ（￣□￣;） とりあえず、途中経過として記録😅💦

ポイント
ラム酒やブランデー等でもいいみたい。 小さじ1がエッセンスの1滴とだいたい同じみたい。 参考……えりの食の世界より

材料
ヴァニラ　 ウォッカ　 など

botty お店で食べた堅豆腐の味噌漬けがめっちゃ美味しかったので、お家で早速チャレンジっっ＼(^o^)／ 漬かるのが待ちきれずに2日目で食べちゃいましたˉ̞̭⋆›◡ु‹⋆˄̻ ̊ この時点でも十分美味しかったけど、もう一日待てばもっと濃厚なんだろーなぁ😋💕💕 次回は3日我慢するぞーっっ(゜ω)ノヽ(∀*)

ポイント
水切りをしっかりしてくださいね♡ 塩麹はあったら入れて下さいね(o^^o) 食べる時はお味噌を水で軽く洗い流してから使って下さいね＼(^o^)／♡

材料
木綿豆腐　 ☆味噌:本みりん　 ☆塩麹　 など

KINUKE .. 只 今 妄 想 中 。

ポイント
○今回絹のお豆腐を使いました。 木綿だとちょっとしっかりめに なると思います。 ○お豆腐から水分が出るので 珈琲液をかけすぎると びしゃびしゃになります。 【追記】 ビスケットの準備をしておく間 お豆腐をザルとかで水切りすると いい感じになります。 ○ビスケット又はクッキーを 二段にしても。 ○キリ(クリームチーズ)は ないに等しい量を入れたので 多分なくてもうまうまかと。^^ ○

材料
ちょっと いい お豆腐　 きび糖　 クリームチーズとバニラエッセンス　 濃いめの珈琲液　 純 ココア　 ビスケット 又は クッキー　 など

bronzebee ヒジキのポテンシャルに驚きます😊 家に眠っていたら是非作ってみたください〜 キノコは何でもオッケー！

ポイント
もちろんパスタでも出来ます むしろ本当はパスタです😝 蕎麦はヘルシーかなと私のアレンジです

材料
ひじき　 玉ねぎ　 えのき　 にんにく　 鷹の爪　 オリーブオイル　 そば　 赤パプリカ　 海苔　 塩・こしょう　 醤油　 など