「にんにくの佃煮」に注目！素材のおいしさを楽しむ料理レシピセレクト

monayu 頂いた猪肉の佃煮の作り方を聞いて、自分なりにアレンジしてみたのですが、作りおきのニンニク醤油とショウガが、効いて臭みもなく、ご飯にとてもあう一品になりました。

happy3 家庭菜園の胡瓜が大量…💦（＾Ｏ＾） キューちゃん漬け今年4回作りましたが飽きてしまうので胡瓜のナムルを作りました。チョットにんにく入れてガツン系…でも、お肉はサッパリ冷しゃぶに💖納豆は我が家では青紫蘇、ネギ、生卵入れてスペシャル納豆と呼んでいます。ゴーヤがまた4本庭にぶら下がってます…💦次は、ゴーヤ対策。チャンプルー、佃煮、浅漬け…ネタ切れ中(^_^;)

shuumaoo 余った鶏皮で簡単佃煮です。

材料
鶏皮　 ニラ　 ★ごま油　 ★醤油　 ★一味唐辛子　 ★ニンニクのすりおろし　 ★砂糖　 小麦粉　 片栗粉　 など

kim555 シャキシャキと山椒がなかなか太融です！！

ポイント
酔っ払い覚書、でも味見して調整するのでそんなにミスない、いやアル、どちらリアルか自分でも分かり兼ねます 🙇 味の微調整は結局好みなんですよね〜

材料
砂肝　 蓮根　 ニンニク　 実山椒佃煮　 ケイパー酢漬け　 出汁　 醤油　 白ワイン　 砂糖　 塩胡椒　 クリームチーズ　 タラコ　 など

kazueto95lhhQ 出汁を取った後の鰹節と昆布で、佃煮は面白く無いから、何か無いかなぁと思ってたら閃きました☆〜（ゝ。∂）

材料
出汁を取った後の鰹節　 出汁を取った後の昆布　 レタス　 マヨネーズ　 ブラックペッパー　 塩　 ニンニク（チューブ）　 など

syuu 豚肉ともやし春雨人参のピリ辛炒めは今日ランチのために、昨晩作ったもの。 春雨を入れることで、もやし炒めもちゃんとしたおかずになります✌😍 かっぴーちゃんから頂いた手作りハムも佃煮も美味し過ぎて倒れそう😂😂 かっぴーちゃん！本当にありがとう💕✨💕ご馳走様でした❤

ポイント
もやしだけでは存在感が欠けるけど、春雨やその他の野菜を加えることで、ボリュームUPし、食べ応えがあります❗❗ また、最後のお酢はアクセントになり、風味UPさせます☝😉

材料
もやし　 人参、キャベツ、ニラなど　 春雨　 ネギ、ニンニク　 醤油、砂糖、豆板醤かコチュジャン、その他好きな辛味調味料、塩、胡椒、酢　 など

iyoko39 生姜好きなんです。 白胡麻が香ばしくて合います～👌 ﾎﾅ👋 つづくｮ

sakapon777 ふきのとう もろた〜♪ 苦味が好き( •ॢ◡-ॢ)-❤ 天ぷらもイーけど 意外や アヒー女にもイケる！！ あたしゃコッチ（笑） 最近ハマってるヒゲにんにく親父♡ オイルのお風呂でますます美味い♡ プーティちゃんの食べるラー油を 手毬すし風に♥️(⁎ ́ ̥̥̥̥̥॰ଳ ̀⁎)Ⴛ̅̀ɭ ɿ Ɩ 〜♪ もうすぐ春ですねぇ〜🎵

ポイント
ふきのとうは水洗いして 塩小さじ1入れた熱湯で 1分サッと茹で冷水に取り水気絞り アヒージョに♡

材料
ニンニク　 オリーブオイル　 鷹の爪　 アンチョビ　 海老　 ヒゲにんにく　 ふきのとう　 マッシュルーム・シメジ等　 ハーブ塩・黒胡椒　 など

tamameshi 我が家のどんなおかずより1番人気なのがこのきゅうり。 バーベキューの時などこれを持っていくと必ずレシピを聞かれてお友達の家庭でも定番料理になってるみたい ꉂꉂƱʊ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣ 年中作るけど旬の今のきゅうりで作るのが1番パリパリ美味しいです♡

ポイント
温かいままでも美味しいです。 けっこう大量です。 でも食べれます♡ 残った次の日もやや味落ちるけど食べれます♡ 漬け過ぎると水分がでて少し水っぽくなるから30分後くらいが1番美味しいかも。 板ずりや 熱湯がけは大事！

材料
きゅうり　 塩　 漬けだれ　 ＊醤油　 ＊酢　 ＊昆布茶　 サラダ油　 にんにく　 鷹の爪　 ごま　 など

chefgohan 早稲田にあるキッチンブイの西山シェフ考案レシピをご紹介(^o^)/ ご家庭用に日本米、あさりの佃煮、白みそを使った和風のリゾット！ 仕上がりの米の硬さはアルデンテ（少し芯が残った状態）にこだわらず、お好みの硬さに仕上げて下さいね！ 【“逸品レシピ”はこちら】 http://www.chefgohan.com/ippin/12/#1 【レシピ詳細はこちら】 http://www.chefgohan.com/card/detail/1621/

ポイント
粘りがでるので、米をかき混ぜすぎない。 弱火でフツフツ沸いている状態をキープする。 出汁を米に完全に吸わせてから、次の出汁を加える。

材料
日本米（生） ※洗わないこと　 あさり　 わけぎ(緑色は細く斜め、白色は小口切り)　 にんにく(みじん切り)　 玉ねぎ(みじん切り)　 塩　 水　 白みそ　 あさり佃煮　 粉チーズ　 オイル　 など

Ory 山椒の佃煮がご飯だとピリリ過ぎたので豆乳を使ってスープパスタにしました。 味もまろやか〜 季節のお野菜は菜花を使いました。

Siriri この時期、毎年作っている生姜の佃煮^o^ 冷え性なのでこの時期は特に常備です(´･_･`) 鰹節と椎茸で旨味もアップ＼(^o^)／ 混ぜ込んでおにぎりにしても、 卵焼きに入れても、スープの元にも＼(^o^)／

材料
生姜　 椎茸　 鰹節　 ゴマ　 ☆水　 ☆醤油　 ☆砂糖　 ☆みりん　 など

naoperron 先週のだけど、忙しかったので、ようやくアップ。 そのまま焼く焼き筍は、茹でて一晩置いてアク抜きしなくても、すぐ調理できるので便利。 小さい筍でね。 エグミは、乳製品と合わせたり、オイルと合わせたりすることで、程よい苦味として楽しめます。

haruran20010317 今日は☆付けていたtachiさんのオイスター焼きそばを作りました♪昨日買ってきたダシ粉もたっぷり使いました～♪ 普段息子は焼きそばは塩派でソース系は好んで食べてくれないんですがこれ一口食べて『美味しい～♡鼻から抜けるこの香り♪何ーー？！』 結構食通になるかもしれません(笑) オイスターソース焼きそばの美味しさに家族で目覚めてしまいました～ (*´˘`*)♡ tachiさん、これから我が家の焼きそばは塩とオイスターのローテンションになりそうです♡ そしてこちらも息子からリクされていたブリの塩焼きと刺身こんにゃく。こんにゃくのタレが酢味噌がちょっと飽きちゃって 😅海苔ダレ作ってみたら美味しい♪ 家の息子本当小学生かー？？って位食の好みが渋い(笑)塩分にはちょっと気を付けねば 💦💦 ブリの塩焼きはお気に入りのみきおちゃんから頂いた海藻塩で♡みきおちゃん、この塩まろやかで美味しいねー♪毎日使わせて貰ってるよ！今日は塩焼きにガッツリ使わせて貰ったので食べ友呼んじゃうねー♡ tachiさん、みきおちゃん、お忙しかったらスルーしてくださいねー！！

pepepase めんつゆが多かったらしく甘めになっちゃって80点 甘いのダメなんだな

macaronT 今日の簡単おつまみの一品～♪美味しいー(*´∇｀*)

材料
ベビーホタテ　 ゴーヤー　 にんにくみじん切り　 生姜みじん切り　 塩　 片栗粉　 (オイスターソース)　 (酒)　 (豆板醤)　 胡麻油　 卵　 など