【簡単】大根とかつおぶしで作る料理、レシピセレクト

wankonyankomama こんばんは(o^^o) 久しぶりの投稿です〜 レシピ本で見たお料理を battymama風に お家にある準備しやすい食材で作れる様にアレンジしたので、その覚え書きです♡ 片栗粉で衣を作って 外パリの食感にもこだわりました〜 自画自賛みたいで お恥ずかしいのですが‥めっちゃ美味しかったんです〜 この拙い写真で それがお伝え出来ているかどうか‥σ^_^; 野菜もたっぷり食べられて♡♡♡ ヘルシー美味しい お料理でした(^○^)♪

材料
鶏ムネ肉　 <下味調味料>　 砂糖　 醤油・酒　 <かつおぶし衣>　 かつおぶし　 片栗粉　 <かけダレ>　 ネギ　 ポン酢しょうゆ　 ごま油　 <お野菜達>　 レタス　 きゅうり　 大根　 など

材料
大根　 醤油　 お酢　 ごま油　 みりん　 砂糖　 すりごま　 かつおぶし　 など

RYKc5Ma 農家の親戚から、取れたての大根を葉っぱ付きで頂きました♡栄養たっぷりな菜っ葉を炒ってふりかけに。あしたはチャーハンにしようかな？

ポイント
よく水を抜いて、青臭さを抜くこと。かなりカサが減ります。

材料
大根菜っ葉　 昆布醤油　 ごま、しらす、ジャコなど　 かつおぶし　 など

iku106s16 立派すぎる葉付き大根をいただき 葉が凄く綺麗だったので。。。

材料
大根葉　 ☆薄口醤油　 ☆砂糖　 ☆みりん　 だしの素　 すりごま　 かつおぶし　 ごま油　 など

sakichan63 こんばんは！一滴大使です→智ちゃん命名😂 今日は鰹と新玉ねぎの鬼おろしサラダです。味見した時からお刺身に合いそうとも思っていたので、一旦マリネしてからのサラダにしました。新玉ねぎ使うことで春らしい一品になったかなと😚リンゴ酢もフルーティになり、酸味がまろやかでいいですね👍 まあ、おろし以外、タタキに載せそうな具を合わせただけですけど 爆😂 先日、チェドちゃんのつくフォトでヅケにしてからのサラダ仕立てがとても美味しかったので、手法的に似た感じになってしまいましたが💦 さっぱりとして、野菜も目先変えて食べられて良かったです😊 ふぅ、まずはこれで2品目ですね。後は思い浮かべば作るとしーようっと😚→晴れ晴れ顔 では今日もお疲れ様でしたー✨

ポイント
麺つゆ代用可能ですが、その場合少し少なめにしないと塩辛くなります。お好みで。 グルメ醤油の場合漬ける時間は1時間以上推奨します。結構長めに漬けてもしょっぱくならないです。 ⭐️の調味料は後がけでも。

材料
【2〜3人分】　 鰹タタキ柵　 💗鮮度の一滴グルメ醤油　 💗リンゴ酢（酢）　 新玉ねぎ　 大根　 みょうが　 大葉　 かつおぶし　 ⭐️鮮度の一滴グルメ醤油　 ⭐️リンゴ酢（酢）　 ⭐️太白ごま油　 ⭐️ゴマ　 など

tomokeeta 暑くなってきたのでピリッと辛いキンピラ作ってみたよ💕 アツアツでも、冷やして食べても美味しい✨ 私は冷やしてたべたよ🎵

ポイント
キンピラ用蒟蒻なかったら、糸こんにゃくでもオッケー👍

材料
人参　 大根　 キンピラ用蒟蒻　 ごま油　 ⭐︎コチュジャン　 ⭐︎醤油　 ⭐︎和風だし　 ⭐︎みりん　 かつおぶし　 黒いりごま　 など

marimorirenona 日曜日にお義母さんに葉っぱがわんさか付いた立派なお大根を頂いたので、自家製ふりかけを作りましたー(*//艸//)♡ これ、うちの子供達大好きで炊きたてご飯に沢山かけてモリモリ食べます♡♡ うちの近所のスーパーではなかなか葉っぱ付きの立派なお大根は買えないのでお義母さんに頂いた時のみ作れるふりかけなのでかなり貴重〜(*≧∀≦*)♪ レア感満載でーす（笑）

ポイント
簡単に栄養満点の自家製ふりかけ♡

材料
大根の葉　 じゃこ、桜えび　 かつおぶし　 太香ごま油　 お砂糖、みりん、お酒　 お醤油　 お好みでネギやゴマ　 など

材料
大根　 塩　 水　 生姜　 ニンニク　 かつおぶし　 コチュジャン　 砂糖　 醤油　 など

yuzuyuzu1207 朝食用に作りましたが、大好きな蒟蒻を目ざとく見つけて、夜ご飯に少し食べられちゃいましたf(^_^) 私的には一味を入れてピリ辛にしたかったなぁ♪

材料
大根　 蒟蒻　 ごま油　 酒　 醤油　 みりん　 かつおぶし　 ごま　 など

snowdrop0124 残り物で適当に作ったら意外とイケる！

材料
大根の皮　 鶏皮　 小麦粉　 片栗粉　 だしのもと　 水　 卵　 かつおぶし　 など

ポイント
大根の皮は厚めに切ります！ 焦がさないように注意です！

材料
大根　 バターorマーガリン　 ♡砂糖　 ♡醤油　 ♡みりん　 など

材料
大根の葉　 など

材料
大根の葉　 など

8snoopy3 かつおぶし、酒、醤油、味噌、砂糖、みりん

miculo123 かつおぶし、バッサーヾ(;´Д`●︎)ﾉってやってもうた･･･凹 つけてみそかけてみそに少し飽きたのでシンプルな麺つゆでいただきまーす🙏

koich ご飯の友ですね〜😋 ポン酢だとさっぱりした風味になると思います。 やはり醤油でも食べたくなりました(*^_^*)

材料
大根菜　 ごま油　 ポン酢　 かつおぶし　 など

nishimakigohan ご飯もりもり食べられます

ポイント
ベーコンでもツナ缶でも合います

材料
大根葉　 ウィンナー　 かつおぶし　 しょうゆ　 みりん　 など

naokomiyat8NH 切り干し大根は煮なくてもレンチンするだけでたべられる！と気づいて以来よく作る一品です。 さっぱりとした夏向きのサラダですが、コクのあるごまダレで和えても美味です。もやしやキクラゲ、豆苗など具材をアレンジしても。

ポイント
材料の水気をよく切ることに注意すれば、どなたにでも簡単に作れます。 春雨は色々なサイズがあるので、お使いの春雨に応じて他の具材の分量を調整してください。

材料
緑豆春雨　 切り干し大根　 乾燥わかめ　 キュウリ　 すりごま　 味ポン　 柚子胡椒　 かつおぶし　 など

yuzuyuzu1207 ささっと作れる箸休め♪ こってりした主菜によく合う、さっぱりとした和えものです(^-^)

材料
切り干し大根　 きゅうり　 ＊かつおだし顆粒　 ＊酢　 ＊醤油　 ＊みりん　 煎りゴマ　 かつおぶし　 など

momonosora 今日な朝ごはんでーす♪

ポイント
大根葉がてに入ったら必ず作ります。 白いご飯にぴったり、ツマミながらお酒も◎です(^-^)

材料
大根葉　 かつおぶし　 味の素　 醤油　 一味唐辛子　 いりごま　 ごま油　 など

haru2758 ニラ・えび・たまご炒め ほうれん草の海苔佃煮和え かつおぶしかけ 大根・ちくわ・ウィンナー巻・鶏肉のおでん 麦ごはん

sono31 ネギとかつおぶしの冷奴 新玉ネギとかつおぶしの冷奴 チキン ポテトとベーコンのチーズ焼き 大根サラダ

tarezochildren 材料をかつおぶしとブラックペッパー、塩入れて混ぜて完成！ トマトと一緒にいただきます！

chefgohan ヤマキかつおぶしにヤマキめんつゆを加えて吸わせ、豚挽き肉のつなぎとして使用し、豚肉の臭味消しと椎茸&豚肉の旨味を倍増させる調味料としても活かされています。また、刻んだ大根と鰹節のサラダは、香り良く、歯ざわりと肉詰め椎茸にフレッシュ感を与える旨味ソースの一つでもあります。

yuho13 お昼ー！ 久々に作ったー

ポイント
・梅干しは甘い物より酸っぱいものがいいと思います。 ・ クックパッドのレシピであったものを少しアレンジしました。 ・きゅうりも入れると色合いよくみえると思いますよ♪

材料
大根 　 梅干し　 かつおぶし(削り節)　 きざみのり　 塩　 など

mymama ＊ 鮭ハラス ＊ 骨っこチキン ＊ g3牛乳 ＊ すじこのっけごはん ＊ 大根きゅうりキャベツトマトブロッコリーしらすのサラダ ＊ わらびしょうが、かつおぶしのせ ＊ 黒豆

Sakiko ・豚肉とキャベツの味噌炒め ・お豆腐のきのこあんかけ ・卵と春雨の中華スープ（大根、しいたけ、玉ねぎ、にんじん、わかめ） ・きゅうりのかつおぶし和え ・ごはん🍚

happyairing69 今日の夕飯～ ☆鶏挽肉しそつくね(レモン味) ☆パプリカとちくわのカレー粉和え ☆セロリの葉のかつおぶし炒め ☆山芋とろろ ☆ぬか漬け(大根、きゅうり) ☆野菜スープ

misawa 久々に葉つき大根発見‼ 葉っぱをみじん切り 油で炒め、 かつおぶし じゃこ そばつゆ〜で味付け。 地味〜だけど簡単で美味しい‼ふりかけ出来上がり。 子供も大好きです♡

材料
大根の葉　 かつお節　 ごま　 本ダシ　 しらす　 など

Ariwaka 鮭塩糀漬けフライ・さつまいも素揚げ・ポテトサラダ・切り干し大根と青豆の炊き込みご飯に大根葉のごま油炒め。ごはんにかつおぶしをまぜわすれちゃったょー。これも低気圧のせいだ(−_−＃)←八つ当たり

zoemoc いわしのすり身150g 人参すりおろし 大根すりおろし 片栗粉 かつおぶしひとつまみで煮立つだけ

kyuja 大根葉とツナ炒め　かつおぶしとごま入り、エビカツ＆半熟たまごのサンドイッチ♪

yurie616 本日の朝弁٩꒰৹৺৹ઌ꒱♡ クリチーおかかおにぎり ごまひじき 枝豆ミートボールピック 鶏肉ヨシダ君炒め マカロニサラダ 大根ピクルス

材料
♡クリチーおかかおにぎり♡　 クリームチーズ　 かつおぶし　 ねぎ　 醤油　 ご飯　 など

Sakiko • バンバンジー • オクラきゅうりレタスのかつおぶし和えサラダ • 大根とお豆腐の炒め煮 • 春雨とわかめの鶏ガラスープ • ごはん🍚

hakomaru 久しぶりに葉っぱがついた大根が手に入ったので、炒めました😃 たくさんついている時は、2種類作ります。 手前は甘辛味。 酒、みりん、砂糖、醤油、七味唐辛子で味付け。 かつおぶしと、白すりゴマたっぷり❤ 奥は、醤油味。 酒、醤油、白だし、ラー油で味付け。 じゃこと黒炒りごまたっぷり(⌒▽⌒) 1種類だと途中で飽きちゃうので、 交互にご飯にのっけて食べます❤ ごはんが進みます（≧∇≦）

macaronT 遅くなったけど800投稿おめでとう(^∇^) 立派な大根葉ゲット出来たよ～♪ 桜エビ入れるの初めてだったけど旨味アップでこういうのあんまり食べない長男も美味しそうに食べてたよ～♪簡単美味しいレシピありがとう(*´∇｀*) いつもお姉ちゃんと慕ってくれるまりちゃん♪今年は沢山元気もらったよ～いつも家族のために愛情たっぷりのお料理作ってる姿にも刺激沢山貰ってるよ、無理せず体に気を付けて大事にしてね♪

antlers 今日はサッパリ豆腐サラダに(^o^) 明日からしばらくお弁当を作らなくていいのは 嬉しいような寂しいような…(>_<) 豆腐、レタス、大根、水菜 ミニトマト、オクラ、ツナ かつおぶし(後乗せ)

lal919 かつおぶし、塩昆布、ねじり梅のっけごはん 鮭の柚庵焼き たまご焼き スナップえんどう 切り干し大根 昆布の炒め煮 チーズちくわ 梅干し 大葉

akaritana 鮭の混ぜご飯 薄焼きたまごとチーズ入り しいたけの軸とかつおぶしの佃煮 アスパラ肉巻き 人参ラペ 菜花おひたし ひじき 切り干し大根と小松菜のごま和え ちくわウインナー です🌸

mmmmasumi081119 今日は、ふたりご飯。 材料費ひとり約650円 家ごはん大好き😆💕

ポイント
＊あまり主張しないので、おかずがあってもOK‼︎

材料
ご飯　 大根の葉　 しらす　 バター　 醤油　 など

saayam 勤務終わって帰ったら、こーんなに作ってくれてました！の日(*^^*) 右上：青椒肉絲 右下：かつおぶしぶっかけ大根サラダ 左上：手羽中のピリ辛唐揚げ 左下：アボカド刺 ごちそうさまでした！

kyuja 旦那さんの朝ごパン弁当&ミニランチ♪ 朝ごパンは 　パストラミハム&レタス 　明太子チーズのサンドイッチ ミニランチは 　蟹&マヨネーズ 　大根葉じゃこ&かつおぶしのおにぎらず おはようございます♪ サンドイッチとおにぎらず、同じレイアウトにしてみました(^o^) 寝坊したのでホントは手抜きです (((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ ランチはミニと言いながらずっしり重いヘビー級になってしまいました(//∇//)