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手料理
- 2016/09/05
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切り干し大根の春雨サラダ
レシピ
作り方
- 1
- 切り干し大根は軽く洗ってたっぷりの水と共に耐熱ボールに入れ、柔らかくなるまでレンチンする。
ワカメは戻し、春雨は柔らかくなるまで3分ほど茹でる。キュウリは千切りして塩でもんでしんなりしたら、さっと水洗いして水気をよく切っておく。
- 2
- 切り干し大根、春雨は水を切り、長ければ食べやすい長さに切り、水気を切ったワカメ、キュウリと共にボールに入れる。
すりごまを全体にまぶしたら、お好みの量の柚子胡椒を溶いたポン酢をかけ、仕上げにかつおぶしをかけて出来上がり。
ポイント
材料の水気をよく切ることに注意すれば、どなたにでも簡単に作れます。
春雨は色々なサイズがあるので、お使いの春雨に応じて他の具材の分量を調整してください。
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