2018年06月02日 (更新 2025年03月19日)

【保存版】牡蠣とわかめで作る料理、レシピセレクト

今回は、牡蠣とわかめで作った美味しそうな料理をご紹介します。牡蠣とわかめを使った定番料理をまとめました。牡蠣と生わかめの蒸篭蒸し、牡蠣バターほうれん草、牡蠣の炊き込みごはんなどなど、どれも美味しそうですよ！牡蠣といえばニンニク、酒、玉ねぎ、牛乳などの相性も抜群。牡蠣に関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご活用ください。

蒸しずわい蟹牡丹海老とワカメのお刺身枝豆豆腐牡蠣の佃煮えのきとオクラの梅オカカ和えワカメのお味噌汁五目ごはん#わかめ #ずわい蟹#牡丹海老 #冷奴 #五目ごはん #味噌汁

〜牡蠣飯〜

nainaimse0308 週末日曜日の朝ご飯でした🍚 牡蠣をゆでた出汁と調味料で、ご飯を土鍋で炊きました。新米にも牡蠣出汁が染み込んで、口の中にふぁっと広がります。土鍋で新米♡贅沢すぎる美味しさ♡ ・牡蠣ご飯・自家製お漬け物・しめじとわかめのお味噌汁

牡蠣と生わかめの蒸篭蒸し

やっぱ和食新わかめ酢で一杯🍷

sasachanko 新わかめとジャコきゅうり春雨の酢の物白菜煮物牡蠣のオリーブオイル漬けというわけでクロスバーンシャルドネソノマ2011

牡蠣の煮麺

肉じゃが(残り物)、ゆでた牡蠣、茎わかめとしいたけの甘辛炒め

牡蠣の炊き込みごはん🙆🏻💕 里芋、人参、わかめ、ちくわ入り

豚肉と牡蠣の水炊き。ポン酢生姜で。新わかめの酢みそ和え。

焼売・蒸し牡蠣・胸肉とキャベツ煮浸し・生姜わかめスープ

シーズン中一度は作りたかった牡蠣ご飯、牡蠣のオイスターソース炒め、慈姑といんげん、鶏肉の塩炒め、モツ煮込。ご馳走♪

Puffi3037 実は今日はこの他に切り干しサラダに八つ頭の煮物、わかめのお吸い物もあったんだな〜。我ながらよく作ったわ！

毎度!日曜ブランチ余り物炒飯@中華牡蠣ソースで辛バージョン🔥

HKhuu1ka たぶん李シリーズにもある中華牡蠣(ホタテ入り!)ソースがかなり濃厚で甘めなので、対して辛スパイスや辣醤を入れナイス調和!! 先週はトマトでした、、来週は何にしよう(笑) さっぱり塩もジューシーたれも美味しいね😍 *わかめスープ *トマトサラダ

レシピはこちらから

牡蠣とイカフライ・まぐろ刺身・キュウリわかめ酢の物(撮り忘れ)白菜ほうれん草味噌汁

牡蠣とほうれん草のグラタン、さつまいもフライ、切り干し大根、わかめともやしとしょうがのお浸し、コンソメスープ

夕ごはん。せり、たけのこ、牡蠣の魚醤炒め。ねぎ、イカ、わかめのぬた。ごぼうの胡麻和え。菊水の辛口。

Snapdishの料理写真:今晩は、鶏の竜田揚げ、お煮しめ、甘藍浅漬け、おからしっとり五目煮、茸とわかめの味噌汁、ご飯

紅葉の名所、奈良の竜田川にちなんで名前の付いた竜田揚げは、醤油で下味をつけて揚げると衣が所々赤みを帯びて竜田川の紅葉のようだからとか。
正式には秋以外は琥珀揚げと呼びます。

明日の鯵寿司と、ハンバーグの仕込み、牡蠣のもろみ漬

今晩は、鶏の竜田揚げ、お煮しめ、甘藍浅漬け、おからしっとり五目煮、茸とわかめの味噌汁、ご飯紅葉の名所、奈良の竜田川にちなんで名前の付いた竜田揚げは、醤油で下味をつけて揚げると衣が所々赤みを帯びて竜田川の紅葉のようだからとか。正式には秋以外は琥珀揚げと呼びます。明日の鯵寿司と、ハンバーグの仕込み、牡蠣のもろみ漬

akazawa3 続き明日の鯵寿司と、ハンバーグの仕込み、牡蠣のもろみ漬けも終わり、ほっと一息。今日も美味しかった！

牡蠣ご飯♡バイ貝の煮付け♡南瓜の煮物♡わかめと三つ葉のお吸い物♡

ayamaison okonn1109さんに教えてもらった牡蠣ご飯を作ってみました♡ 金時人参、牛蒡、しめじ、長葱、銀杏も入れました〜

한국 요리🇰🇷Tonight Amigo's Korean Dinner🍴韓国料理<안티파스토･호박전･계란말이･닭고기 생강 간장구이･미역국>

honeybunny23 前菜<ｷﾑﾁ･ﾅﾑﾙ･生牡蠣>･ｼﾞｮﾝ&韓国卵焼き･鶏肉の生姜醤油焼き･大根とわかめｽｰﾌﾟ･白飯お土産いただいたので韓国🛫 お野菜たっぷり👌

メグミンランチ♪

megming5 ☆豚肉と青梗菜とエリンギの牡蠣油炒め ☆鳥の照り焼きコチュジャンタレ ☆甘塩紅シャケ☆わかめのお味噌汁和中韓カフェ風ランチ♪

お昼ごはん。お取り寄せした牡蠣でバター醤油焼き。オニオンスライス、花ふわりのせ。たけのこごはんとたけのことわかめのお味噌汁。

Snapdishの料理写真:今晩は、牡蠣の筑前煮、イサキの塩焼き、ブロッコリーの胡麻和え、白菜と春菊と茸とわかめの味噌汁

昨日から両目が充血したものの１日働いて帰ってきた今も落ち着いてはいるのですが、今晩は目と関係の深い肝の食養生を考えた薬膳献立です。

牡蠣は肝臓機能を強化して免疫力を高め、ストレスを軽減して目の疲労回復に効果があります。辛子

今晩は、牡蠣の筑前煮、イサキの塩焼き、ブロッコリーの胡麻和え、白菜と春菊と茸とわかめの味噌汁昨日から両目が充血したものの１日働いて帰ってきた今も落ち着いてはいるのですが、今晩は目と関係の深い肝の食養生を考えた薬膳献立です。牡蠣は肝臓機能を強化して免疫力を高め、ストレスを軽減して目の疲労回復に効果があります。辛子

akazawa3 続き牡蠣は肝臓機能を強化して免疫力を高め、ストレスを軽減して目の疲労回復に効果があります。辛子を塗って下ごしらえした牡蠣と、昨日の根菜と合わせて筑前煮にしましたが、牡蠣の旨味が出て昨日とはまた違う美味しさです。目の粘膜を保護するビタミンAを含む胡麻や春菊、βカロチンを含む人参（体内でビタミンAに変わるβカロチンは油と共に摂ると吸収がいいです）、抗酸化作用のあるビタミンCを含むブロッコリーなどを摂りました。イサキは血栓の形成を防いだり、貧血予防、肝臓機能強化などの作用があるので、夏が旬の魚ですが長崎県産のものと出会ったので、皮の旨味を活かした塩焼きにしました。まぁいつもの献立と変わらぬような気もしますが、効能を考えて食べることで、より吸収、作用がいいのだと思います(^ ^) 今日も美味しかった！

今日もこの時間。ダイエットの敵は残業である。今年初めての牡蠣！たまらんー（≧∇≦）牡蠣バターほうれん草、りんごとさつまいもの甘味煮、豆腐とわかめの柚子胡椒サラダ。肉酒断ち継続。がんばる>_< もはや風前の灯火。

今日の晩御飯/大根と豚の角煮＆生わかめとほうれん草と鯖缶の塩レモンサラダ＆冷凍卵の卵黄の牡蠣醤油漬け

foolspark 白髪葱を乗せ過ぎて豚の角煮に見えないのが残念。。。盛り付けのセンスがないなぁ〜~_~; 冷凍卵の卵黄は神ですね☆彡

広島産牡蠣群馬産ほんれんそうの酒蒸しバター炒め檜原村産舞茸とわかめの味噌汁ごま塩ご飯

いい週末だった。楽しかったなー(*☻-☻*) 今日からまたがんばれる気がする！麻婆牡蠣、たことわかめのねぎ塩和え、ズッキーニと赤ピーマンのサブジ、卵とキャベツの塩炒め、玄米ご飯。

…とある日の朝ごはん🍳 ・いろいろ野菜のツナサラダ🥗 ・人参🥕のたらこバター炒め・豆もやしのナムル・だし巻き卵・牡蠣フライ …昨日の残り😝 ・おにぎり・漬物盛合せ・わかめとお豆腐のお味噌汁

Snapdishの料理写真:夕べ寝てしまって(^^;;
昨晩は、牡蠣と帆立のもろみ漬け、里芋の胡麻味噌煮、浅漬け（蕪、人参、甘藍、胡瓜、柚子）、豚汁、わかめご飯

もともと旨味のある牡蠣や帆立をもろみに漬けて旨味アップさせて、少量でも満足(^^)
たんぱく質の足らずは豚汁で補って満足(^^)
私は「ぶたじる」と言いますが「とんじる」？同じも

夕べ寝てしまって(^^;; 昨晩は、牡蠣と帆立のもろみ漬け、里芋の胡麻味噌煮、浅漬け（蕪、人参、甘藍、胡瓜、柚子）、豚汁、わかめご飯もともと旨味のある牡蠣や帆立をもろみに漬けて旨味アップさせて、少量でも満足(^^) たんぱく質の足らずは豚汁で補って満足(^^) 私は「ぶたじる」と言いますが「とんじる」？同じも

akazawa3 続き私は「ぶたじる」と言いますが「とんじる」？同じものですよね。昨日も美味しかった！

茎わかめと牡蠣のかきあげ～ラヴィゴットソース添え～ #シェフごはん

chefgohan ＊牡蠣の汁を水で割り鍋で沸します。牡蠣をさっと湯通ししておくと揚げやすくなります。\n　（こうすることで、食中毒も防げます）\n＊ベニエ生地（フレンチの天ぷら衣）を混ぜる時は、ビールを先に入れ、ドライイーストと粉を一気に入れて混ぜます。

レシピはこちらから

Snapdishの料理写真:今晩は、牡蠣の味噌漬け、大根のアンチョビソース和え（水菜、舞茸、海老、くるみ）里芋とたらこの炊き合わせ、麩とわかめの味噌汁、ご飯

味噌漬けに柚子の皮を加えて香り豊かに。
淡白な大根にアンチョビとすだちのソースで気の利いた味わいに。
今が旬の魚卵。特別綺麗なたらこと出会い、里芋と炊いて花を咲かせてみました。柔らかいのに

今晩は、牡蠣の味噌漬け、大根のアンチョビソース和え（水菜、舞茸、海老、くるみ）里芋とたらこの炊き合わせ、麩とわかめの味噌汁、ご飯味噌漬けに柚子の皮を加えて香り豊かに。淡白な大根にアンチョビとすだちのソースで気の利いた味わいに。今が旬の魚卵。特別綺麗なたらこと出会い、里芋と炊いて花を咲かせてみました。柔らかいのに

akazawa3 続き柔らかいのにつぶつぶで、旨味がしみて絶品でした。今日も美味しかった！