クセになる！ゴーヤと山椒で作る料理、レシピアイディア集

mayuwo 山椒の実をぱらぱらと一緒に煮切ったので ピリリとイケます！

材料
ゴーヤ　 生姜　 かつお節　 醤油　 きび糖　 みりん　 酒　 ゴマ　 山椒の実　 など

kim555 ゴーヤ苦手な次女が食べやすいように、甘味のある食材と一緒にかき揚げ👍山椒塩で💖 でも、たぶん彼女はソースかけて食べるでしょう。。

atsu1143 先日常備菜の一品として作ったのですが、ウチの息子に大好評だったのでまた作りました。 レシピも単品で再アップしました♪ 2015.8.23

ポイント
実山椒はお好みで♪ 我が家は甘めの佃煮が好きなので砂糖大さじ1ほど増やしてます。

材料
ゴーヤ　 ちりめんじゃこ　 ＊砂糖　 ＊醤油　 ＊酢　 ＊かつお節　 ＊白ごま　 ＊実山椒　 など

opalinblue 今年初ゴーヤ♪初ドレッシング使用だったので覚書です。

ポイント
ゴーヤぷらす野菜を沢山食べたかったので、冷蔵庫にあった材料を適当に入れました。ゴーヤと厚揚げ以外は、その時ある材料で適当に作ってます。(ポークソーセージは豚肉やスパムなどの代わりでした。)

材料
ゴーヤ　 厚揚げ　 エリンギ　 しめじ　 にんじん　 加賀太きゅうり　 卵　 ポークソーセージ　 ☆じゃこ山椒　 ☆干し海老　 ★リケンのくせになるうま塩　 ★白だし　 ★ほんだし　 ★すだち胡椒　 など

atsu1143 明日から 夏休み父ちゃん弁当部の後半戦 常備菜もぬかりなく(笑) ≪メニュー≫ ＊ゴーヤの佃煮 ＊お豆のキーマカレー ＊かぼちゃの煮物 ＊茄子の揚げ浸し う〜ん…茶色い(￣▽￣;) 葉物野菜が高いんだよなぁ〜(＞人＜;) ゴーヤの佃煮のレシピをアップしておいます♪ 2015.8.16

ポイント
実山椒はお好みで♪

材料
ゴーヤ　 ちりめんじゃこ　 ＊砂糖　 ＊醤油　 ＊酢　 ＊かつお節(小袋1つ)　 ＊ごま　 ＊実山椒　 など

naokomiyat8NH ゴーヤの豆腐と塩サバと人参詰め 鶏レバー八角煮 春キャベツの塩昆布和え トマト そら豆 山椒ちりめん 昨日わっぱのお弁当箱を会社に忘れたので、今日は情のないタッパーです。 (；´Д`A

rikk Also using the 原了郭's 粉山椒 I bought in Kyoto.

tommy103iyama 豚肉、ピーマン、ゴーヤ（？）、玉ねぎの炒め物にたっぷりの山椒❗️(^O^)

kazukazumama 久しぶりの投稿(⊃∀｀* )ｴﾍﾍ♪ 今夜は ゴーヤ、茄子、きゅうり、トマト と鶏挽肉のピリ辛麺！ 暑い夏は麺類が一番ですね(*p'∀'q) ｩﾝ ご馳走様🙏

HKhuu1ka 玉ねぎも入れてシャキシャキ！油淋鶏の香味だれに辛いの混ぜただけ〜（笑） ※みじん玉ねぎ、ねぎ、にんにく、生姜 ※チョップ唐辛子入りペースト、粉山椒、醤油、酢、ごま油、酒、はちみつ 熱々のジューシーな唐揚げに非加熱のフレッシュぶりぶり薬味がとっても合います😍 ので唐揚げは漬け置きナシの衣アリ。酒塩コショウで簡単に♡ この甘酸っぱ辛だれで素揚げ野菜もガンガン、ご飯にも乗せて食べたい👹✨病み付きたれ、ちょっと鼻タレ。汚いわ！でもオイシイー（笑）

powerangix 先日、イベントでお出しした角煮チャンプルー（≧∇≦） 下ゆでした豚バラブロックを、醤油と酒、黒糖でゴーヤと玉ねぎを一緒に煮て味付けします。 ゴーヤの底に玉ねぎを敷き詰めて蓋をして角煮を詰め込み、卵の黄身と、角煮のソースを煮詰めたものを投入！ 味の締めに山椒と練り辛子を忍ばせて、上には白髪葱、糸唐辛子、万能ネギ、ゴマをふりかけて完成！ ゴーヤを割るとソースが溢れ出す仕組みにしましたっ（≧∇≦）

amyamy いただいた干物焼いて〜 久々に豚汁作って〜 ツナゴーヤも〜 冷や奴には激辛山椒漬けのっけて〜 いただきますʕ•̀ω•́ʔ✧

giacometti1901 ゴーヤと野菜の蒸しサラダに赤こんにゃくと牛肉のしぐれ煮の丼なお弁当‼︎ 山椒の佃煮で美味しさ倍増です♬

akazawa3 続き 山椒の実は春に掃除して冷凍してあったものですが、ちゃんとピリリと利きます(^^) お義母さん産のめちゃうま南瓜にレーズンやクランベリーやクリームチーズを入れて「デリ風サラダ」 デパ地下のデリショップを見れば、どれも材料は殆ど家にあるものばかりで、いつも前を通るだけ(^^;; 熱いお味噌汁が美味しく感じ始めて、なんとなく秋の気配。 今日も美味しかった！

erika8 生わかめの刺身 ニンニク丸揚げ トマトスライス さきいか揚げ しじみ山椒 しじみと生姜の佃煮 ゴーヤの塩麹漬け あさりの酒蒸し 長ネギと紋甲イカとえのきの炒め物 この後ウイスキー1本とワインをあけました(*_*)

yurie616 今朝の朝弁です( ິˊᄌˋ )ິ੭ुᐣᐣ♡ﾟ･*:.｡ 今日の出張先はわたくちの地元、博多♡ 週末あたしも久しぶりに帰省します( *´꒳`* )ﾙﾝﾙﾝ♪楽しみ〜っ⋆｡˚✩ ・玄米、梅干し ・インゲンおかかマヨネーズ ・ちりめん山椒の卵焼き ・焼きたらこ ・お花ウインナー ・ゴーヤのきんぴら ・鶏の竜田揚げ オッサンはイビキ、トロは寝言、カルビは大股開きで大爆睡꒰´ ु-௰ू-॰`꒱⋆｡˚✩ɢ∞פ ɴⅈɢhт ༘*ೄ˚ あたし寝られへんのに、我が家のメンズはみんな平和みたい。。笑

yurie616 イヴの日の朝弁。 なーんもクリスマスっぽくない(T▽T)ｱﾊﾊ! ・玄米、韓国海苔 ・ちりめん山椒の卵焼き ・グラタン ・ゴーヤの寄せ揚げ ・インゲンの胡麻和え ・シュウマイ 今日はお世話になっているご近所のナイスミドルが仕事納めということで、主人から預かったジャイアンツの球団のカレンダーをプレゼント🎁 猛烈な巨人ファンらしいので、喜んでいただけて良かった〜⚾️✨

yurie616 久しぶりのお弁当〜🍱 おかずが全然ない･･･(･∀･i)ﾀﾗｰ･･･ 必殺！焼き鮭ドーンッ💥www 朝弁✿ ･* ・おでんのリメイク炊き込みご飯 ・ゴーヤとコーンの寄せ揚げ ・グラタン ・ウインナー ・ちりめん山椒の卵焼き 昼弁✿ ･* ・玄米日の丸ご飯 ・焼き鮭 ・ウインナーマスタードソテー ・ハンバーグ ・豚肉チーズ巻き ・インゲンの胡麻和え ・枝豆ピック ・えびシューマイ ・明太子の卵焼き

fb7185093536014 地味滋味べんとう 厚揚げとズッキーニのアジア風卵焼き ゴーヤとセロリの塩炒め ちりめん山椒と ひじき煮の新しょうが和え ナスとかぼちゃとズッキーニのソテー スナップえんどうとこぼれ落ちた豆たち 玄米 休日の「1週間分の作り置き」が苦手です。 いくら料理好きでも、貴重な休日、他のこともしたいし、やっぱり作りたてが美味しいし。 冷凍しておくのもあんまり得意ではありません。 で、不器用だけど、お弁当も、せいぜい前の晩か朝早く起きてちゃちゃっと作れるものばかり。 そんな中で私のソウルフード、ひじきの煮物はできるやつ。ほとんど誰とでも上手くやってくれるので、シンプル煮にしておくとけっこう楽しませてくれます♪

72panda 今日はウナギ弁当～♪ ウナギ大好きなのでお弁当も晩ごはんも ウナギにしちゃいます( ´艸｀) ウナギはグリーンコープの薩摩川内産♪ コープのについてる山椒がまたおいしい！ *ウナギのかば焼き *オクラのおかか和え *ゴーヤの佃煮

72panda 今日はウナギ弁当～♪ 晩ごはんもウナギですが、夫が前に 高校の時のウナギ弁当がうれしかったと言ってたので サプライズでお弁当もウナギにしてみました^^ ウナギはグリーンコープの薩摩川内産♪ コープのについてる山椒がまたおいしい！ *ウナギのかば焼き *オクラのおかか和え *ゴーヤの佃煮