主婦の味方！唐辛子とトマトで作る料理、レシピ21のアイディア

yukis69 オイルサーディン トマトソース煮缶を使ったカレー じゃが芋、玉ねぎとトマトに唐辛子で煮込んだマレーシアの家庭料理らしいです

ポイント
塩は思い切って多めに

材料
オイルサーディン トマト煮缶　 じゃが芋　 玉ねぎ　 トマト　 唐辛子　 塩　 など

yumm11 調理用トマトが売られていたので、 オーブンを使って低温乾燥させてドライトマトを作りました🍴 まずは、オリーブオイル漬けに。 アンチョビ、オレガノ、ガーリック、唐辛子を加えて… 朝食用パンにつけて食べたら美味しかった〜😋💕

ポイント
※冷蔵庫保存で1週間ぐらいで食べきると安心。 ※バゲットにそのままつけても、カルパッチョ風に使っても、パスタにしても、意外にも素麺でも合います！

材料
調理用トマト　 オリーブオイル　 アンチョビ　 唐辛子　 ニンニク　 ローレル　 塩胡椒　 など

alhu トマト、ニンニク、玉ねぎ、青唐辛子、塩が入ってます。

manimaaru 青唐辛子とバジルが収穫できる今の時期、頻繁に食卓に登場するメニューです。爽やかな辛味と、バジルの香り…そしてトマトの酸味がたまりません *｡.:*(*´∀`*)*｡.:*

ポイント
簡単過ぎでレシピどころでは無いですね(T-T) 我が家の夏の人気メニュー。青唐辛子が効いてたまりません☆

材料
トマト　 玉ねぎ　 青唐辛子　 生バジル　 レモン汁　 オリーブ油　 塩　 など

RIE5839 無性にトマトソースのパスタが食べたかったので(^^)

jeanoby 青唐辛子を6本も入れたのに辛くなかった… ちとイメージと違った

mackey429 唐辛子を調子にのって3本入れ、一人で罰ゲームみたいなことになりました。お気をつけて(´･ω･`)笑

材料
じゃがいも中　 オクラ　 トマト大　 玉ねぎ　 しょうが　 唐辛子　 お好みの香辛料(今回はターメリック･クミン･パプリカ･チリパウダー･ブラックペッパー･ガラムマサラと、とにかく好きな香辛料全部入れました笑)　 塩　 など

1125shino 鎌倉のイタリアンのアラビアータが、すごくおいしかったので、強めの唐辛子で、 ガツンとパンチを決めました。 でも、生クリームでマイルドになりましたよ〜

ポイント
◉ソースになるものなので、この段階では結構味は濃いめです。 ◉ベーコンは多めの方が美味しいです。 ◉トマト缶によって、トマトの味が違うので、 毎回微調整しています。 ・アンチョビ ・ケッパー ・オリーブ ・ハーブ など

材料
唐辛子　 にんにく(みじん切り)　 塩コショウ　 ベーコン(ザク切り)　 トマト缶ホール　 鹿野さんドライトマトペースト　 など

材料
パスタ　 ポルチーニ茸　 ドライトマト　 唐辛子　 白ワイン　 パセリ　 など

gourmand さっと煮で♪ 万願寺唐辛子も ワインに合うおつまみになっちゃうなんて♡

sintacless 自家製パンチェッタの旨味と炒めたたまねぎの甘味、唐辛子の辛味が絶妙です。 食べる直前に卵を崩して頂きます。

ポイント
ポイント１: ナポリピッツァは生地。なんといっても淵（コルニチョーネ）が命。綿棒を使って伸ばしたらせっかくの生地の空気を潰してしまい、焼型の時にふっくらと仕上がりません。手を使って伸ばします。コツは生地の気泡を外側に集め、それを潰さずに伸ばす事です。 とは言っても言葉で説明するにはとてもややこしく複雑です。なので世界チャンピオンが分かりやすく説明されてる動画がありますので、それを参考にしてみて下さい。 YouTubeで「ナポリピッツァ」で検索すると「世界一のピッツァ職人技術動画10「生地の伸ばし方... 」というのが出てきます。かなり詳しく牧島さんが解説してくれています。この伸ばし方を極めれば、きっと美味しいピッツァが焼けます。例えば毎日練習すれば一ヶ月あればそれなりに上手に出来るようになると思います！ ポイント２（長いです）: ナポリピッツァを焼くには薪窯が必要不可欠です。焼型温度は400度はないとふっくらモチモチには仕上がりません。家庭用オーブンではしっかり火が通るまでに生地の水分が飛んでしまい、カリカリに仕上がってしまいます。 そこで裏技です。ここではあくまでナポリピッツァ風。邪道なやり方ですが、それに近い仕上がりにします。 必要なのはガスバーナーです。 市販で3000円程度で購入できます。 カセットコンロ用のガスボンベの上部にカチッとセットするだけで激しい炎を噴射してくれるスグレモノです。クレームブリュレの仕上げのカラメル等に使われたりしますね。こいつを使ってふっくらモチモチ生地に仕上げます。 マルゲリータなんかでしたらもっと簡単に出来ます。 これが家庭で最大限に出せるふっくらサクサクモチモチ生地だと思います！是非やってみて下さい！

材料
ピッツァ生地　 ホールトマト（手で潰す）　 パンチェッタ（短冊切り）　 たまねぎ（炒めたもの）　 オレガノ（乾燥）　 にんにく（スライス）　 唐辛子　 パルミジャーノ・レッジアーノ　 EXVオリーブ油　 卵　 塩　 黒こしょう　 フレッシュトマト　 など

monmon59 もりもり食べれちゃいます！暑い日にあえて食べたい一品！(*^^*)

ポイント
ケチャップをかけて食べても美味しいです！スパイスの加減はお好みで！

材料
合挽き肉　 ココナッツオイル　 コーンの水煮　 トマト　 A1ソース　 ケイジャンスパイス　 チポートレイ　 唐辛子　 レタス　 パセリ　 玉ねぎ紫キャベツスプラウト　 ピザ用mixチーズ　 ご飯　 ブラックペッパー　 など

miiiitan801 唐辛子効いてます～꒰ू ऀ•̥́ꈊ͒ੁ•ૅू॰˳ऀ꒱ ͟͟͞ ̊

Reciple 【レシピ有】【調理時間20分】チーズ入りのサルサで、まろやかな味わい！生野菜をつけてもOKです♪

ポイント
トマトはヘタごと加えることで、ちょっぴり青臭さも残る、味わい深いサルサになります♪

材料
シチリアレモン ボトル【ブランド名：ポレンギ】　 ロックフォール　パック【ブランド名：Vernieres】　 NEDオールドダッチマスター1年熟成ゴーダー　 トマト　 ニンニク　 唐辛子　 タマネギ　 アボカド　 モティア　サーレ・インテグラーレ・フィーノ（細粒塩）【ブランド名：ソサルト】　 コショウ　 オリーブオイルEXV【ブランド名：コラビータ】　 チップス　 など