刺身_ 内湾の鰆

伊勢湾であがった鰆、取り扱い、鮮度、今の時期これ以上はない。引いた面には脂が滲み出ています。腕ですね。笑
11月半ばまでどんどん美味くなりますよ。

absolutely a Japanese favorite! Yumm

鰆の刺身いいですね〜
大好きです！
伊勢湾であかったんですね🎵
最近は岡山に行った時しか口にしません😿

Good Morninng,
The taste of the Spanish mackerel「SAWARA」 and the autumn. Very good!

やっと、この色になってきました。
先フォト扱いが良いので繊維を絶つように切っても崩れません。
この状態の鰆の刺身は最高ですよね！
鰆の7割は伊勢湾を出た外洋で水揚げされますが、伊勢湾、三河湾に入った鰆は丸々として別物のように美味しいんです。
春の鰆は真子、白子に脂をとられるので、〆たり、焼き霜のすることで美味しく食べられますね。^^

三河湾の鰆、美味しいですよね♡
私も大好きです〜(*/▽＼*)
お醤油につけた時、脂の花が咲いてたまりませんね〜♡

脂の花がパッと醤油の表面に咲きますよね。あれを見るだけで、口に運ぶまでワクワクします。😉👌🏻