ジャガイモと肉味噌を和える時は、ジャガイモが崩れやすいのでヘラ等で混ぜると良いですよ。肉味噌の味の濃さで量は、調整して下さい。
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#フォルタンガイアオーガニック赤 は、まろやかな赤ワインなのでこちらの料理ととても合いました。
肉味噌には生姜が入っているので、ワインのスパイシーな味わいともマッチしたようです。