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  • 2024/06/09
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発酵時間と温度、変えました!

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過醗酵だった前回を教訓に…
発酵温度は35℃にセット、発酵時間は型の八分目を目安にチェックしながら作業しました
40分ジャストでした!
(室温23℃湿度は68%の雨降りです)

ふあふあ〜のキメの整った焼き上がりを期待‼︎
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