自家製中華麺

久々に中華麺打ちました。^_^
今回は、いつもより加水高目でタピオカ粉を入れてみました。d(^_^o)

タピオカ粉が入ってるからですかね？白くてキレイなストレート麺ですね！((* ´艸｀))

カンスイが少なめだからかな？
あっ！玉子入れて無かった(^^;;

卵入りとなしでは作ってる時違います？？

玉子入ってる方が加水低めでも、まとまりやすく、コシも出るように感じます。d(^_^o)

味はどうですか？
時々、たまご麺とか聞くんですがちょっとわかりづらくて…

入れる量にもよると思うけど、少し入れるだけで効果があるので、俺の麺では食感の変化だけかな。^_^

なるほど！（≧∇≦）
わかりました〜。

👍

ひさびさに:)

調子にのって、ラーメン専用粉をまた買ってしまいました。

リスナップありがとうございますヽ(≧▽≦)ﾉ