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手料理
- 2015/08/20
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うちの肉豆腐
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 牛肉は霜降りして、ゴボウはささがきにして酢水に漬けておく。
焼き豆腐は6〜8等分して、長ネギは斜め切りにする。
- 2
- 鍋にゴボウ、しらたき、長ネギ半分、焼き豆腐、だし汁を入れて蓋をして、ゴボウに大体火が通るまで煮る。
- 3
- ゴボウに火が通ったら残りのネギと牛肉を加え、合わせた調味料を加え、蓋をして弱火で15分煮る。
15分たったら蓋を外して、強火で3分煮る。このあと火を止めて一回冷ますと味がよくしみます。
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