冷たい油からのからあげ

#からあげ
冷たい油に肉を入れて強火にかける→泡が出だしたら弱火にする→ふちが色づいたらひっくり返す→トータル10分くらい揚げることで二度揚げと同じ温度管理になると聞いたのでやってみた。