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手料理
- 2015/09/01
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いちじくの赤ワイン煮🍷アールグレイ風味
レシピ
作り方
- 1
- いちじくはよく洗って、へたをとり、うすく皮をむく。
※むいた皮は一部お茶パックにいれておく
- 2
- ワインにグラニュー糖とアールグレイティーバックをいれる
- 3
- ②に①と※お茶パックをいれ、中火で煮る
- 4
- 煮立ったら火を弱め５分。お茶パックとティーバックをとりだす。
- 5
- さらに落し蓋をして１０分。仕上げにレモン汁を入れたら３分煮て完成。
ポイント
剥いた皮を一緒に煮ると、風味ととろみがでて、仕上がりがかわります！
紅茶はなるべく香りのよいものを。マリアージュフレールのインペリアルアールグレイ(ガーゼに包んであるやつ)がオススメです。
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