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手料理
- 2020/08/04
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液体塩こうじで♪水ナスのイタリアン塩こうじマリネ♪
もぐもぐ! (61)
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・水ナス 1/2本（約120g）
・トマト 中1個
・モッツアレラチーズ 60g
・液体塩こうじ 小さじ2
・バジルの葉 2〜3枚
・A 液体塩こうじ 小さじ2
・A オリーブオイル 大さじ1
・A 粗挽き黒こしょう 適量
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《作り方》
① 水ナス、トマトはヘタを除き、ひと口大の乱切りにする。モッツアレラチーズはひと口大に手でちぎる。
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② ボウルに水ナスを入れ、液体塩こうじを加え手で揉みこむ。
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③ 水ナスが少し柔らかくなったら、トマト、手でちぎったバジルの葉を加える。
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④ Aを加えて全体を和え、食べる直前にモッツアレラチーズを加え、和える。
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《コメント》
きゅうりやオリーブを加えてアレンジしても美味しいです♪
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