簡単時短❗長ナス冷やしぶっかけうどん

白黄緑色のズッキーニのような長～い茄子を、ロングパスタ状にスライス。紺色や緑色と比べ、白っぽい野菜は皮が柔らかく繊維が少ないので食べやすいのです。