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- 2014/07/10
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緑黄色スープ
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- フライパンにオリーブオイルをひき、あたたまってきたらにんにくを多めに炒める。香りがついたら、食べやすいサイズに切ったにんじんを炒める。
- 2
- にんじんにある程度火が通ったら、レンジであたためて柔らかくしたかぼちゃを入れる。さらに、半分に切ったミニトマトを入れて仕上げに軽く炒める。
塩で味を整え、オリーブオイルを足す。
- 3
- 野菜に火が通ったら、火をとめて水を入れて、しばらく煮る。
にんじんが柔らかくなってきたら、団子にしたとりミンチを投入。
バジル、ローズマリーをお好みで入れる。
コンソメ2つ、塩少々、ブラックペッパー、ナンプラー、オリーブオイルで味を整えていく。
ポイント
※余り物を消費するためのおかずスープです。にんにく、バジルとミニトマトでイタリアンなスープに仕上がりました。
味付け、分量などお好みで調整してください。
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