今日の夕食　サーモンのムニエル　ポトフ　水蛸のカルパッチョ　もち麦ごはん　紫蘇ジュース

今日はOisixで購入したたくさんの食材が届きました。
その中からフェンネルというお野菜を使ってお料理をしました。　

まずはポトフ。　フェンネルの株元の白い部分とにんじん、カーボロネロ、ソーセージを煮込みました。　フェンネルは煮込むと柔らかく、スープもハーブの香りでちょっとおしゃれな感じのポトフになります。

そして水蛸のカルパッチョ。　フェンネルの葉と茎の部分を使いました。　茎をスライスしてみるとセロリのような感じ。　シャクシャクと歯応えも良く、香りも好きな人はとても好きだと思います。　セロリが苦手な人は無理かなぁ？　私は大好きなので美味しくいただきました。

とても大きなフェンネルだったので、まだ半分残っています。　残りはクリーム煮煮してみようかなと思っています。

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