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手料理
- 2021/07/21
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痺れる辛さの四川麻婆豆腐( ˙▿˙ )ジワる汗
レシピ
材料・調味料 (2～3人分)
作り方
- 0
- 豆腐は食べやすい大きさに切り、塩を加えたお湯で軽く湯掻いて、水切りしておく。
- 1
- ★印の調味料を混ぜておく
- 2
- フライパンにごま油を敷き、ひき肉、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて肉に火が通るまで炒める。
火が通ったら長ネギのみじん切りも加え、軽く炒める。
- 3
- 3にスープを加え、煮立ったら豆腐を加えて煮込む。
水溶き片栗粉(分量外)でとろみを付ける。
- 4
- お好みでトッピングをして召し上がれ！
ポイント
辛味は豆板醤で調整してください。
今回は四川豆板醤を使ったので、辛めの仕上がりです。
痺れる辛さがお好みの方は、是非花椒粉を！
もぐもぐ! (55)
リスナップ (1)
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フル活用しての麻婆豆腐！
豆板醤の辛さと、花椒の痺れが
辛いもの好きには堪らない！
辛い麻婆豆腐はしっかりとした木綿豆腐が好きなので 、今回は木綿豆腐使用。
四川豆板醤の辛さのポテンシャルが
まだ計り知れないので、怖々小さじ2。
辛いものが平気な方は、全然大丈夫そう。
大さじ1くらい行っちゃっても。。。？
苦手な方は結構辛いかもっ ヽ(ヽﾟﾛﾟ)💦
今回は調味料も一緒に写真撮ったし完璧！
とおもってたら、ビオレちゃん忘れたo(´^｀)o
#中華#発汗料理 #夏バテ防止 #がっつり #激辛 #スパイス #四川豆板醤 #激辛四川ラー油